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第二卷:厨王争霸 第165章 何方神圣?

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想要成功,要有胆识,还得脸皮厚。

杜兴武知道自己遇到前所未有的机遇。

给郭志勇、陈道林送来水果,为了与两人打好关系。

郭志勇将杜兴武迎了进来,扫了一眼水果里面混合着两瓶价格不菲的洋酒,心知肚明,他并不是纯粹为了问候自己而来。

杜兴武见陈道林面对笔记本电脑,正在疯狂地敲击键盘,笑着说道:“看来两位特别忙,我就不打扰了。”

郭志勇笑着喊住杜兴武,“杜总,这么着急走做什么?我正好有点事情想跟你聊聊。”

杜兴武微微一怔,见郭志勇拿着一张纸条,坐在对面的沙发上,陈道林抬头看了一眼杜兴武,脸上露出和善的笑容。

“不知有何吩咐?”杜兴武问道。

“我和小陈的关系特殊,很多事情不好出面。接下来几天,厨王争霸赛将会出最终结果,你也知道我们的工作内容,所以需要一个代言人,帮我们运作一些事情。不知杜总有合适的人选?”郭志勇手指点了点纸条,压在桌面上。

好奇纸条上写着什么,杜兴武脸上露出茫然之色,叹气道:“郭博士,不知是什么事?”

郭志勇笑了笑,知道杜兴武在装傻,“菠菜平台会针对厨王争霸赛的决赛开出盘口,如果能猜中盘口,有机会可以大赚一笔。我和小陈是精算师,是菠菜平台严控的对象,所以即使能猜中一二,也没法参与。我们现在需要一个代理人。”

杜兴武恍然大悟,内心兴奋,竭力控制情绪,“哦,我明白了。只可惜,我身边没有适合的人选,愿意做这个事情的人很多,但关键是要信得过。”

“没错,你就是特别适合的人选。”郭志勇指着杜兴武,开心说道,“我跟你一见如故,觉得特别投缘。我和小陈凑了八百万,如果你有兴趣凑到两百万,那么我们就一起凑成一千万玩一玩。一千万获得的利润,我们三人均分,至于这张纸条里面的结果,也可以到时候给你。”

杜兴武瞪大眼睛,没想到喜从天降。

他原本就有打算,看能否跟着郭志勇他们发一波横财。

但那也要别人带着自己玩才行。

郭志勇和金培璇那是金钱交易,而自己和他没有任何关系。

郭志勇提出的方案,也是合情合理的,如果他愿意拿出两百万,凑成一千万元,那么他就成了合作伙伴。

但,两百万!自己没这么多钱啊!原本他也就打算凑个五十万试试水。

“小杜,要抓住这次千载难逢的机会啊。我和小陈,每年在全球到处走,遇到的机会可不止一次,这只是第一桶金。只要咱们这次建立信任的基础,以后那就是稳定的合作关系了。”

郭志勇言外之意,以后会带着杜兴武发财。

杜兴武内心在犹豫,两百万对于一个毕业刚几个月的人而言,是一笔天文数字。

他的家境不错,父亲手中肯定有这么多钱,但父亲性格向来死板。

平时投个基金,也是谨慎无比,像这种借助菠菜平台收割韭菜,他根本不熟悉,也绝不会相信。

一千万投入进去,十倍的回报率,意味着可以分到三千万。

用两百万去搏三千万,杜兴武觉得自己必须得尝试。

“承蒙郭博士看得起我,给两天时间,我将钱凑齐了

给你。”杜兴武满脸堆笑。

“嗯,不过时间不等人啊。最多两天时间,就得停止下注了。”郭志勇道。

杜兴武叹了口气,咬牙道:“我知道了。”

郭志勇笑了笑,将纸条推给了杜兴武,“这是我对厨王争霸赛前十的预测。你现在别急着打开看,等到晚上出结果时,再看一下,我和小陈的精算水平究竟如何!”

想要让人信服,首先你得拿出一点本事。

杜兴武心情复杂地离开。

郭志勇从果篮拿出洋酒,拧开了瓶盖,找来玻璃杯,与陈道林道:“来一点吗?”

陈道林摇头笑道:“老师,我还有不少事情要做,喝多了,手上一些重要事情便干不成了。”

“你啊,就是太认真。咱们之前做了那么多准备工作,此次势在必得。”郭志勇得意地笑道。

“为什么要选杜兴武?”陈道林停止敲击键盘,困惑不解道,“那家伙看上去心术不正啊。”

“干咱们这一行,选一条狗,忠诚就好,干嘛要选心术端正的?”郭志勇淡淡一笑,“杜兴武很年轻,性格圆滑,关键很贪婪。只需要利用好他的贪婪,就可以永远控制他为咱们办事。”

“果然还是老师高明!”陈道林托了托眼镜架,他年纪不大,但眼光也毒。……

乔智准备的第一道菜,名叫软兜黄鳝,是淮南菜系很负有盛名的一道菜。

黄鳝在淮南很多地方,又叫做长鱼。两淮庖厨擅长以鳝鱼为主料,烹制成席,名曰:“两淮长鱼席”。长鱼席多达108款,肴肴叠出,品品味殊。

软兜长鱼,便是长鱼席中的一道名肴。

清光绪十年,两江总督左宗棠视察云梯关淮河水患,驻淮安府,淮安知府特地从车桥请厨师做了一道软兜长鱼供左大人品尝。在左宗棠的推荐下,软兜长鱼作为淮安府的贡品之一晋京恭贺慈禧七十大寿。

乔智选择这道菜,有自己的考虑。

在这种大赛上,挑选菜式,必须要选经典的菜。

经典菜不容易做,评委们不仅厨艺精湛,还是经验丰富的食客。

他们品尝过顶级名厨的手艺,尤其是经典菜,他们即使不是淮南厨师,也会非常熟悉。

除非能胜过那些国厨,否则很难拿到高分。

乔智面沉如水,手法灵巧,透着一股老练。

有眼尖的评委看到乔智操作的细节,微微一怔,“古法吗?”

现在厨师烹制软兜黄鳝,一般会直接将活鱼下锅,防止活鱼溜走,会用锅盖罩住。等黄鳝开口,从中间将脊背肉一掐两断。

乔智在处理的黄鳝的时候,采用的古法。

他找来了一块纱布,将活黄鳝兜扎在其中,在将其放入葱、姜、盐、醋的沸水锅内,等鱼身卷曲,口张开时捞出,再用尖刀将背脊附近的肉全部取出。

至于鱼肚、鱼尾的肉,都舍弃不要,脊肉是黄鳝身上最好的部分。

这种做法虽然比较复杂,在乔智的操作下,显得闲庭漫步。

有了这个细节,那评委对乔智的印象不错,暗叫了一声可惜。

如果不是遇上邓达先和施

河,恐怕他也有机会进入决赛。

软兜黄鳝,用材比较简单,主要是对火候控制,将黄鳝的原汁原味逼出来。

尽管抽油烟机开到最大,但还是有些许香气四溢,惹得如今之人,不时会朝乔智这边侧目观察。

乔智随后开始准备第二道菜的食材。

选取的是十多只牛蛙。

将牛蛙宰杀洗净,去骨剁成肉泥,和葱丝、姜末、盐、蛋清调匀入味。

等锅内水沸,将肉泥搓成丸子入水,等到煮沸后捞出,搁在盘内。

另外,再将其他的几只牛蛙剥皮,用酱油涂抹全身,裹上干淀粉,一一下油锅炸至金黄。

最后,在用猪油、花椒、蒜末、姜片等,将金黄牛蛙,翻炒调味,水淀粉勾芡,淋香油,捞出肉丸上面。

那名一直关注乔智的评委眼睛一亮,默默念道:“金蟾戏珠?”

传统菜谱金蟾戏珠,应该选用的是田鸡,而乔智用常见的食材牛蛙作为替代品。

乔智无论是剔肉还是剥皮,在做这道菜时,都运用了极为精巧的刀工。

与施河雕刻的大开大合不一样,乔智展现出来的是手术刀般的精细。

刀面于皮肉的缝隙间穿行,严丝合缝,细腻精妙。

只是几个呼吸,一直牛蛙便被剥好了皮。

若是仔细研究牛蛙的皮或者骨架,没有一丝多余赘肉粘在上面。

施河的刀法讲究华丽,但若论精细程度,怕是不及乔智。

外行看热闹,内行看门道。

始终关注乔智的评委侧目观察其他评委。

身边的这些人都是老江湖,岂能看不出个中玄机?

伴随着乔智开始烹制第二道菜,有部分评委已经开始关注他这里。

乔智的刀工达到了人刀合一的境界,无论是切菜还是剥皮,都有种返璞归真的感觉。

施河原本打算用刀工,技压群雄,现在恐怕要大失所望。

乔智展现出来的刀工,更加举轻若重,即使花费十年功夫,怕也不一定能达到这种水平,还需要眼力、手感、人刀合一的技术。

乔智的计划已经展现出来。

他的目标是,要在这一轮将施河挤出去。

想要让施河出局,必须要展现出刀工,让所有人都觉得他的雕功华而不实。

厨师的刀,应该是为了制作菜肴的技巧。

而不应该是杂耍般的花拳绣腿。

乔智将一个个金色的牛蛙,摆放在金色的肉丸之上,构成了一种活泼有趣的画面。

这道菜透着浓浓的野味,奇特的香味,悠悠吸入鼻中,竟然便已经满口生津。

那评委忍不住开始翻看研究乔智的资料。

这小子是何方神圣?

这两道菜的手法不同寻常,有比肩邓达先和施河的水准,不应该是默默无闻之辈。

乔智烹饪的速度比较慢。

当施河与邓达先都完成三道菜的时候,他才开始做第三道菜。

尽管场内还有很多人在准备作品,但评委们还是下意识地被乔智所吸引。

摄像师的镜头也随着评委的关注,将目光落在乔智的身上。

乔智聚精会神,并不知道大家都在关注他。

第三道菜,也三道菜的重点所在!

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