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第1261章 凉粉

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张氏的辣椒焖子看着不好看,说白还不是白色,灰土土的,里面有剁碎了的辣椒。

粗粗看上去有点像猪食,但味道却出奇的好,有点辣还不太辣,里面既有小麦香醇,又很劲道。

炎热的夏季,吃这个很开胃。

“姥,这个辣椒焖子怎么做的,教教我呗?”陈果儿笑眯眯的道。

张氏笑的合不拢嘴,“成,待会吃了饭就教你。”

吃过饭之后,陈果儿果然跟着张氏学做辣椒焖子。

其实很简单,就是先把辣椒剁碎,辣椒可以是院子里种的绿辣椒,也可以是红辣椒,还可以是干辣椒,端看个人的口味。

再抓一把面粉放在盆里,加水、盐,搅拌一下,成糊状,再把剁碎了的辣椒放进去搅拌。

因为临山镇靠海,张氏又在里面加了些虾皮,更增添了一丝鲜味。

最后把搅拌成了糊状的辣椒和面糊放在锅里蒸,开锅之后就可以拿出来了,再放在房檐下晾凉,就可以了。

“这没啥难的,庄户人家都会做。”张氏道:“你乐意吃姥再多做点,给你拿回去。”

陈果儿连忙说不用了,“哪天想吃了再来,姥别嫌我烦就行。”

张氏笑的脸上的皱纹都开了花,虽然陈果儿说不用,在小姐妹俩走的时候,还是把刚才蒸好了的辣椒焖子放在笸箩筐里,给装到马车上。

离开了作坊,陈果儿姐妹俩又去杂货铺和农场转了一圈,最后回到了院子里。

陈果儿拿出那盆辣椒焖子放在桌上,坐在炕上对着看个不停,眉头时而皱紧,时而舒展。

“这玩意有啥看头,你要吃就盛点饭吃呗。”陈莲儿笑道。

辣椒焖子以前在家的时候,李氏也蒸过,陈莲儿也会。

以前也没看陈果儿怎么爱吃,咋这会好像发现了啥新鲜物一样,关键是她还光看着不吃。

陈果儿没理会陈莲儿的话,依旧紧盯着那盆辣椒焖子不放,突然开口道:“姐,你说这辣椒焖子为啥它不是透明的呐?”

刚才在作坊的时候,陈果儿一边吃辣椒焖子,一边想起了前世吃过的一道美食。

凉粉。

但凉粉是透明的,有点像果冻,跟辣椒焖子的形象大不一样。

陈莲儿噗嗤一声笑了出来,“辣椒焖子哪有透明的,这是用面粉做的。”

陈果儿当然知道,她刚才亲眼看着张氏操作的。

随即又皱紧了眉头,“姐,你说能不能做个透明的?”

陈莲儿认真的想了想,“能倒是能,但是贵,得用淀粉。”

陈果儿眼睛顿时一亮,张罗着让陈莲儿做。

陈莲儿说她想一出是一出,不过看着外面天也快黑了,差不多到了做饭的时候,也就答应了。

晚饭是熊大柱媳妇和熊小玉准备。

陈莲儿和陈果儿走进厨房,让她们俩先忙活别的,陈莲儿找出了淀粉,又拿过一个盆。

把淀粉倒进去一大半,往里面加水,搅匀,然后生火,把搅匀了的淀粉一点点倒进锅里,一边倒一边搅和。

本来陈莲儿是想往里面放辣椒和各种调料,被陈果儿拦住了,只让她做出透明的焖子就行。

陈莲儿一边小心的控制着火候,一边搅动着锅里的水淀粉,让其不糊锅。

熊大柱媳妇在旁边不知道姐妹俩要做什么,只是看着她们大把的往里面倒淀粉,眼角一个劲的抽抽。

淀粉比白面价钱贵一些,寻常人家能吃的起白面就不错了,哪能把面粉这么祸祸?

不过那是东家,她只是个下人,自然不敢说什么。

熊小玉忍不住好奇,凑过来问这是做啥。

“做好吃的,待会让你尝尝。”陈果儿一脸神秘的道。

熊小玉立即瞪圆了眼睛,一边帮她娘择菜,一边看着。

很快的陈莲儿熬好了,把里面差不多成了糊状的水淀粉捞出来,装盆,放在一旁晾着。

陈果儿围着盆子转圈,这年代没有冰箱,想快速降温是不可能的。

现在又是夏季,等到晾凉了八成要好久。

陈果儿又是个急性子,等不得那么久,余光一瞥,看到院子里的水井。

顿时有了主意。

端着盆就往外走,一直来到了水井跟前。

这年代都是大井,上面有辘轳,中间拴着麻绳,另一边连着水桶。

要打水的时候,把水桶放进井里,一边转动旁边的辘轳,把水桶顺下去。等到水桶里打满了水,再摇动辘轳把水桶拉上来。

陈果儿把半成品的凉粉放在桶里,而后就要把水桶顺下去。

这时候熊大柱媳妇正好出来,见陈果儿蹲在井边,顿时大呼小叫的跑过来,连忙把陈果儿拉离开井边。

“姑娘,你这是干啥,大晚上的,待这块万一掉进去可咋整?”熊大柱媳妇吓的脸发白。

她是个大嗓门,哇啦哇啦的,一下子引来了其他人。

陈莲儿、彩凤几个、老刘、李二狗、熊大柱、熊宝等全都跑出来了。

陈莲儿也吓了一跳,刚才她按照陈果儿的要求做透明的辣椒焖子,身上出了一身汗,想回去换身干净的衣服,就听到熊大柱媳妇说陈果儿要跳井。

“果儿,你咋想不开呐?”陈莲儿也吓得脸发白,用力拉着陈果儿的手直抖,“有啥事跟姐说,咱肯定有法子。”

其他人也都紧张的看着陈果儿。

活像一不留神她又要去跳井一样。

陈果儿则是哭笑不得,“我没要跳井。”

接着就说了要把凉粉放到井里晾凉。

众人都长出了一口气,原来是虚惊一场。

熊大柱转头骂他媳妇大惊小怪。

熊大柱媳妇也讪讪的,又有点委屈,“这黑灯瞎火的,俺一出来就瞅着姑娘在井边上蹲着,还合计……”

熊大柱还想说什么,被陈果儿拦住了,“熊婶也是好心,你就别说她了。”

熊大柱这才住了嘴。

连枝听明白了陈果儿的意图,走过去道:“用不着非把盆坐在水桶里,万一不注意,掉到井里倒污了井水,还不如直接打一桶水上来。”

这倒是个好主意。

陈果儿之前也是这么想的,只是她嫌麻烦,没想到反倒把众人吓了一跳……

【作者题外话】:还有两章,稍后奉上,么么哒!

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