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第十七章 全村一起分肉

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“静娃子,你这越来越有能耐了,这么一大只野猪都能套着,没伤着哪里吧?”村正看着方静回来后忙问了起来。

“村正,没受伤呢,莫担心,身体好着呢,我可没那能耐,全靠套子套住了野猪才把它给弄死了,要不然我可没那么好运气的呢。”方静希望赶紧结束这个话题,莫要问猪头的事。

“嗯,没伤着就好,以后可千万要小心,山林子里野兽多,莫要被伤着了。”村正还是要叮嘱几句才能放心。

“村正,我记住了呢,以后会小心,村正,得麻烦大伙帮忙弄些柴火,把这野猪弄干净了,看看份量,再分些给村里各家各户。”方静开始准备做土灶了,但得要有柴火才能一会烧水用哇。

“大家伙,弄点柴火来,抬个大木板来,一会清理野猪,静娃子给大家分些肉回去给家里娃娃做着吃些。”村正忙开口对着众人说道,村民们也开始弄柴火的弄柴火,搬木板的搬木板,捡石块的捡石块,都是各司其职的忙碌了起来。

土灶磊起来了,还好石块够大,要不然还真是个麻烦事,小石头赶忙提着水桶去水沟里提水往锅里倒水,火烧起来准备浇热水给野猪剃毛了。方静在边上磨着那把破刀,别一会砍猪皮和骨头肉什么的砍不动,那就搞笑了。

小石头带着村民把野猪头,猪身上的厚毛都弄干净了,不干净也没办法,没有锋利的刮刀,只能刮个差不多,方静提着磨好的破刀,给野猪来个大破肚,一刀下去,猪肉被砍开,连砍很多刀,野猪肚子完全破开,小石头忙走过来帮着清理出来内脏,叫三个村民去水沟边上清洗。

“大芬婶,肠子一定要洗得干干净,要翻过来多洗几遍,要不然臭味很重,那就没法吃了。”方静赶紧对着要去清洗内脏的王大芬婶子说道,就怕到时候自己来个爆炒肥肠中还有那个啥来着,要是吃在嘴里,方静想死的心都会有的。

“静娃子,你放心,我们会洗得干干净净的。”王大芬她们提着竹篮子去往水沟,还回应着方静,方静得到保证,点头应了声好。

方静又开始准备砍猪头,村正忙阻止。

“静娃子,这猪头先不砍了吧,祭祀之后再砍吧。”村正觉得这是大事,好不容易有个猪头,放到宗祠里祭祀祖先,祈祷祖先护佑着方家村。

“嗯,好的,听村正的。”方静觉得祭祀还真不能少,提着猪头跟着村民和村正前往宗祠准备祭祀祖先。

来到宗祠堂,村正取了钥匙打开宗祠大门,进到里间,村正取了香案,开始焚香起祀,方静依着村正的指示,把猪头供奉在祖先牌位前的案台前,退身往后恭谨的站着。

村正嘴里吟诵着一些方静听不懂的话,吟诵了半刻钟之后,村正把木香插进香案中,领头跪倒,后面小石头和村民也跟着跪到,方静跟着学着跪,三拜九叩之后起身,算是结束了对祖先们的祭拜,方静回头,宗祠门口一大群小孩在门口探着脑袋往宗祠里瞧。

方静知道宗祠里是不能进女人和小孩的,古代先贤规定,宗祠祭拜,女人必是不能进入,说是女人来月事会污了祖先,而小孩也不能进入,是因为怕祖先的魂魄惊着小孩,或是祖先降临,身上所携带的光芒伤了小孩,所以女人与小孩不能进宗祠一直延续至今;虽然方静对此做法嗤之以鼻,但对祖先的祭拜,方静是双手赞同的。

虽然自己也是个小孩,但也算是方静家一户的代表,必尽方静家也只有方静一个男子了,要不然方静不来,那方家村可就算少了一户的。

祭拜结束后,抱着猪头回到家里空地前,方静挥刀用力剁开了猪头,分切着猪头,又开始分切猪肉,估摸着野猪肉有个一百六十斤左右,每户人家分个五斤肉是可以的,方静又开始切肉,五斤左右,少点多点也没法称了。

方静留下猪脚,猪头猪耳,还有大概三十斤肉,以及一些内脏,排骨和大骨头,其它的都准备分了。

“村正,开始分肉了吧,您叫每户人家过来领肉吧,这都算切好了,也不称多少了,大小看着差不多。好坏也差不多。”方静选择随意些,叫着村正喊人开始分肉。

“大家伙看到了也听到了,静娃子心好,每户人家过来个人领肉,大小好坏差不了多少,莫要有怨言。”村正对着村民喊道,村民也是一个个过来领肉,很有秩序一样,方静看着石头叔拿着肉一个个的分发,对村子里和睦的状态,方静表现的很是吃惊,难道古代人都这样?

分好了肉,村正带着村民感谢了方静,各自回家准备做顿肉给家里的小娃们解解谗,其实也只是切一点点的肉,再放些蔬菜和大米煮着,真要像方静家一样顿顿肉,那几乎不可能发生的,村民们都穷得要卖娃了,咋个还有肉吃呢。

“村正,石头叔,一会叫上婶子和大毛二毛过来吃饭,我现在去做饭,你家里就不要再做了,另外还得麻烦村正给碗酒,要不然这野猪肉不用点酒,这腥骚气没法去除,做出来的肉就不好吃。”方静又开始请客吃饭了,不过这得请,谁叫自己家野猪肉多呢,但是自个家里没有酒,只能求助于村正,方静知道村正家还有一坛不知道叫什么名字的酒。

“嗯,好,那我一会叫大毛给你拿过来。”村正拎着肉,小石着拎着一副猪心和胰肺往家去,回头应了方静。

方园看着哥哥打着的野猪,就这么一会儿只剩下一点儿了,心里难过得想哭,为什么自己哥哥打着的野猪都要分出去呢?自己都没有肉吃了。

方静没注意自己小妹的的神情,分完肉之后留下一堆杂碎,拿着刀切了五斤五花肉,把剩下的放进木桶里抹上盐放着,把五斤的五花肉切块,又剁了几根排骨和五花肉一起放进篮子里,拿上山药和一些野菜去水沟边清洗干净。

清洗回来看到大毛端着碗酒过来,方静对着碗中的水酒看了看,点个手指头尝了一下,嗯,普通米酒,度数不高,但去腥骚味还是没有问题的,肉里加点酒进去炒,那味道估计更好。

大丫和小妹坐在灶前烧火,两小娃开心的说着话,方静淘米做饭,刷锅倒水放排骨和肉,去血沫,切好姜蒜葱山药,开始煲山药排骨,半个小时弄好山药排骨煲,继续来道大菜,红烧肉,方静心中一直最想的红烧肉终于要来了,方静心里那个激动哇,心中想着红烧肉的做法,可别真的做砸了,真要做砸了那就要被天上的神仙看笑话了。

烧锅下肉翻炒,炒出多余的油渍,用个借来的陶罐装倒出来的猪油,虽然不太多,但也有一大碗的量呢,以后炒菜放油,那味道不用提了;放姜蒜倒点酱进去再翻炒,翻炒得差不多上色了,再接着倒下碗中剩下的酒,“擦”,雾气腾飞,灶前烧火的两个小娃闻着香味站起身看着方静炒菜,嘴里口水都快停不住了。

“先擦擦你们两的口水,这菜做好了就可以吃了,不急的。”方静受不了两小娃的眼光,只能让她们安心,告诉他们急不得。

翻炒的差不多了就倒水漫过肉,加上粗盐翻动几下之后,盖上锅盖煮着,煮他个一小时。时间一过,方静揭开锅盖,翻炒几下,放入点野菜继续翻炒,方静不再炒个素野菜了,直接加进红烧肉里当素菜吃了,肉足份量多油也多,还不如加点野菜进去,翻炒收汁,红烧肉算是做好了,没有调料的红烧肉,问着香气四溢的红烧肉,方静心里很是满足。

两小娃停了火,跑到方静跟前,双眼盯着铁锅里的红烧肉,就像饿狼见着了猎物一样的眼神,方静是怕了这两小娃了,只得拿着筷子各夹了一块给她们尝了尝,两小娃嘴里吃着红烧肉,接着继续盯着锅里的肉,方静可不再夹给她们吃了,用杂草裹着铁锅边端起铁锅走进正屋。秀婶看到方静端着锅进来,赶忙把桌子收拾腾出来。

“阿婆,秀婶,一会儿准备吃饭了,您们莫要做活了,做的也差不多了,剩下的以后再说吧。”方静放下铁锅,对着阿婆秀婶说道。

“好呢,那我们收拾一下。”阿婆回应着。

方静又回灶房把山药排骨煲端了过来,乘放山药排骨煲的陶罐还是叫狗娃回家端来的,要不然还真没东西做,接着又去空地前搭的土灶上把米饭端了过来,灶房中没有多余的灶眼煮饭,小灶眼用来煲山药排骨,大灶眼用来做菜,只能用空地前的土灶来煮饭了,还是叫狗娃在看着火,要不然,今儿个的晚饭,得晚上个把小时了。

看着这会天差不多五点半了,方静却没看到村正一家还没来,准备去村正家叫人去,刚走半道,村正家五口人拿着碗筷,从一户村民家房子的拐角过来了,方静赶忙喊着村正一家去吃饭,要不然菜凉了就不好吃了。

“静娃子,这道红烧肉太好吃了,太好吃了。”村正赞叹。

“静娃子,这薯蓣排骨太香了。”阿婆赞叹。

“静哥哥,这红烧肉好吃。”小娃们赞叹。

“哥哥,以后还吃红烧肉,天天吃红烧肉。”小妹赞扬哥哥的红烧肉好吃,希望天天有红烧肉吃,也许是红烧里倒了点酒,香味更浓更好吃,更容易下饭。

方静觉得野猪肉做的红烧肉太柴,没有家猪肉好吃,没有放点白糖鸡精和生抽,总觉得少了那么一点意思。

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