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第11章 舌尖的享受

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杜启一切忙完,已经是傍晚时分,天色渐晚。只不过杜启清楚,今天买回来的茶叶,如果不连夜炒制,等到第二天再炒制,味道便会发生变化,会失去最初的味道。

他在院子中架起锅,让刘坚添加柴火,准备连夜炒制。

这时候,杜启泡了一杯茶。

是直接用刚买回来的茶叶,以开水泡制。这样的茶,虽说带着一丝丝的苦涩,却有着一股茶叶本身的清香,回味无穷。

杜启喝了一口,感受着茶叶本身的味道,感慨道:“还是这茶好喝,舒坦!”

刘坚效仿杜启泡了一杯茶,喝了一口下去,骤起眉头道:“公子,这刚采摘出来的茶叶,以沸水泡制,苦涩得很,还没什么味道。太乏味了,不好喝。”

杜启道:“你喝茶,如牛饮水,喝不来。”

顿了顿,杜启道:“炒锅已经架好,给我加柴火。”

“是!”

刘坚依言应下,连忙点火。

随着大火旺盛起来,锅内的温度渐渐增加。杜启虽说脑中有清晰的炒茶流程,实际上,他也没有操作过,只能摸着石头过河。

一开始,杜启以少许茶叶倒入国内进行翻炒。

杜启开始翻炒茶叶,不是以手掌翻炒,毕竟不熟悉,一旦直接用手,容易伤到手。所以,杜启以毛竹制成炒茶扫帚,长三尺左右。

这样的炒茶帚,可以在锅中快速的旋转炒拌,使得茶叶不停的旋转翻动,蒸发掉茶叶中的水分。片刻功夫,茶叶渐渐柔软,颜色也从一开始的绿色,变成暗绿色。

到这一阶段,杜启让刘坚降低温度,随着明火的撤去,锅内的温度开始降低。这时候,炒茶却仍在继续,杜启稍稍熟悉后,便撤掉炒茶扫帚,手快速的揉捻搓,使得茶叶快速的成型。

茶叶的湿度,进一步烘干。

第一锅的茶叶炒制出来,就暂时晾在一边。

这个时候,杜启亲自泡了一杯茶。这炒制断生后的茶,泡出来的味道更浓郁。茶叶多了清香,少了一丝苦涩。茶水入口,才是舌尖的真正享受。

杜启却也清楚,他炒出来的茶,相比于后世真正炒茶高手制作出来的茶,却有着天壤之别。毕竟他不是专业的,但相比于五味杂陈的茶汤,杜启喜欢这样的茶。

味道清新自然,脱俗不凡。

有一丝苦涩。

却回味无穷,让人能沉醉其中。

杜启有了炒茶的经验,逐渐加大炒制的量。一百斤的茶叶,等他全部炒完,都已经过了凌晨,杜启整个人,已经是腰酸背痛。毕竟要炒制一百斤茶叶,不是轻松活。可看着出锅的所有茶叶,杜启脸上也露出满足的笑容。

有这些茶叶,够喝了。

而且,他如今炒制了这么多次,熟悉了炒茶的流程,就可以寻觅机会,推广他的茶叶。

这是杜启瞄准的商机。

不过如今,主要流行煎茶,杜启直接拿现在的炒茶出去,肯定无人问津。要推广手中的茶叶,需要上行下效,更需要形成风潮,如此才有挣钱的契机。

这是需要杜启绸缪的。

杜启伸了个拦腰,让刘坚给他揉了揉肩膀、腰肢,才让刘坚下去休息。杜启这时候,才回到自己的房间中休息。

翌日,清晨。

杜启早上起床后,一杯清茶喝下去,整个人都神清气爽。相比于所谓的茶汤,他如今更喜欢这回味无穷的泡茶。

杜启心中,仍是琢磨着推广茶叶的事情。

要赚钱,就得推广茶叶。

杜启思虑一番后,内心有了想法,便径直往杜如晦的书房去。如今大早上,杜如晦还没有去秦王府,仍是在府上的。

杜启进入后,见到杜如晦,躬身道:“父亲!”

杜如晦面色肃然,沉声道:“为父听说,你昨天从帐房支取了两贯钱,却是到西市买了百来斤茶叶,有这样的事情吗?”

杜启道:“什么事情,都瞒不过父亲法眼。”

杜如晦沉声道:“府上有专门制作的茶饼,你没必要买茶叶。更何况,打着买茶叶的幌子,从帐房支取两贯钱,你的胆子,是越来越肥了。”

杜启神色平静,解释道:“父亲,儿子支取两贯钱,是娘亲的安排。儿子要买些用具,以及买点茶叶,所以娘亲给了两贯钱。”

杜如晦听得面颊抽搐。

他暗说,自己平日的零花钱,也就是几十文钱,何曾有过两贯钱。这孽畜一张口,就是两贯钱,差距实在太大了。

人比人,气死人。

杜如晦脸上却没有表露丝毫,却是道:“既然你娘亲同意,就好好做事,不可辜负了你娘亲的期望。否则,老子让你好看。”

杜启道:“儿子谨记父亲教诲。”

杜如晦道:“还有何事?”

杜启道:“回禀父亲,儿子有一物,恳请父亲点评。”

杜如晦听到后,顿时来了兴致。他身子微微前倾,说道:“到底是什么,拿出来让为父看一看。如果不错,为父自然不吝夸奖。”

杜启从衣袖中,取出一小包茶叶,然后自顾取了茶碗,用沸水给杜如晦泡了一杯炒制后的茶叶,便搁在杜如晦面前,摆手道:“请父亲品尝一二。”

“就这?”

杜如晦愣了愣。

他看向杜启时,脸上有一抹错愕,他心说,这逆子莫非是专门来消遣他的?

竟然拿这样的茶给他喝。

杜启道:“父亲且先轻嗅一番,然后喝一口,便知道个中滋味。”

杜如晦见杜启信誓旦旦的样子,尤其杜启不是喜欢撒谎的。杜如晦把茶碗端到面前,稍稍低下头,嗅了嗅味道,顿时一股淡淡的茶香味儿,弥漫在鼻腔中。

整个人,精神都为之一振。

杜如晦是常喝茶的,不过他是喝煎茶,茶汤浓郁,味道十足。但眼前的这茶味,透着淡淡的清香,很是舒服。杜如晦端起茶碗,吹了吹面上树立的茶叶,轻呷了一口。

茶水入口,最直接的便是一丝苦涩。紧跟着,便是茶叶的清香,在味蕾之间散发了开来,从舌尖弥漫到全身。

一杯清茶,头脑都为之清醒。

更觉得提神。

杜如晦再度喝了一口,那清淡的茶香,回味在味蕾之间,使得杜如晦竟接连喝了几口。不过他每一口,都是小口轻呷,品味着茶水中的味道。

每一次,都有不同的味道。

一口茶吞咽下去,茶的韵味香味从喉咙深处弥漫开,浸润全身。这样的味道,是杜如晦从未体验过的。杜如晦眼中放光,忽然想到昨天杜启买来的一百斤茶叶,说道:“二郎,你昨天买回来的茶叶,都制作成这样的茶了?”

“是!”

杜启点头回答。

杜如晦眼中来了兴趣,问道:“你怎么想到这般制茶的?”

杜启道:“也就是灵机一动,忽然间脑子里面,就想到了这样的方法。”

杜如晦呵斥道:“说人话!”

杜启讪讪一笑道:“儿子不喜欢煎茶,所以发明了这样的饮茶方式。”

“好,好,好!”

杜如晦听得脸上露出赞许笑容,道:“这样的茶,很不简单。虽说底层的百姓,不大可能喜欢喝。但附庸风雅的士子,甚至达官贵人,肯定会喜欢的。这茶叶的制作方法,交给你娘,让她安排一下,让咱家的商铺进行售卖。”

“不妥!”

杜启摇了摇头,直接拒绝。

开玩笑,这是他开拓财路的办法,如果交给郑氏经营,他一根毛都捞不到。更何况,这炒茶的推广,也不是推出去就可以的,需要进行一番运作。

杜如晦沉声道:“为什么不妥?”

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