醉风楼笔记（31）—也谈非洲猪瘟

猪在上古时期读作“豕”、“彘”，据考证甲骨文里面就有了这两个字，考古发掘的证据也表明中华先民在几千年前已经开始饲养家猪，在民间由于猪不挑食、耐寒热、好养活，所以在牛羊猪鸡狗这五畜里面排首位，给人们提供重要的动物蛋白，特别在汉族地区，很多菜系以猪肉为原材料，开发出很多名菜——东坡肉、回锅肉、鱼香肉丝、水煮肉片等等等等，很多人都是每餐不可缺肉、大快朵颐。

二师兄也是命苦，从小开始，就要防什么——“五号病”、“蓝耳病”、“猪肺疫”，林林总总十多种病，好在我们几千年的养殖经验不是盖的，有的是办法对付，从小猪出生起就开始打疫苗防范，近来大养殖场还加强检疫、改善二师兄的生活条件，所以从没出过什么差错，二师兄们也用自己的力量造福人类。

谁知道去年不知哪阵风吹来了一个中国人从没见过的病——非洲猪瘟，开始还只局限在东北，后来就是华北、华中，新闻上一个省一个省的“沦陷”，看得人心惊肉跳。这个病可通过空气传播，其特征是发病过程短，最急性和急性感染死亡率高达100%。这下可把二师兄害惨了，由于世界上都还没有治疗的技术和预防的疫苗，政府只有祭出最后一招“屠杀隔离”——哪里有了疫情，方圆多少公里内的所有活猪一律屠杀隔离，避免疫情扩散，禁止生猪跨省跨区域调卖，尽最大努力把非洲猪瘟控制在一定范围内，同时投入巨资争分夺秒加快疫苗研发进度，争取把损失降到最低。

宜都也被这轮猪瘟波及，在政府协调下，许多农户已经把过年的年猪提前杀掉，冰在冰箱里过年用；大的养猪场也严格人员进出，消毒措施配置齐全。连我工作的旁边的饲料厂——九鼎牧业也加大了防范力度，厂门口的大门外挖了一个浅池，里面灌有药水，运输饲料的货车从门口驶过，必须全车停在池子里，让轮子消毒，避免带入病菌；一侧人员进出口改为密封消毒室，进出厂内的人，不管是谁，都要在里面气雾消毒后方可入内，防范不可谓不严矣。

但就是这样病情还是在慢慢扩散，我的一个高中同学，现在畜牧局上班，说起非洲猪瘟这个事儿，他很悲观“俄罗斯从上个世纪开始闹猪瘟，沙俄—苏联—俄罗斯，上百年，政权都换了几茬儿了，还是没有彻底根除，这次猪瘟就是从俄罗斯传过来的。”

“新闻上不是说得了猪瘟的猪肉只要高温烹煮就对人体无害吗，那还怕什么，反正吃不死人，杀了这么多猪，国家损失好大啊！”我有点疑问。

“话是这么说，问题是明知道是病猪肉，你敢吃吗？想着就恶心。”同学摇了摇头道。

“就没有别的办法了？”我又问。

“现在国家采取的措施已经是最佳方案，把疫情控制在最小范围内，不过这都只能治标不能治本，只有等疫苗出来了，哎！喜欢吃猪肉的，先忍忍吧。”同学说道。

“我没你这么悲观，俄罗斯那是什么年代，现在是什么时代，高科技信息化社会，医学飞速发展，我认为要不了多久就会有疫苗研制出来。”我有信心。

“但愿吧！”同学有所感悟。

7月份的时候我去买猪肉，只稍稍涨了一两块钱，波动不大，但这两个月价格陡涨，昨天去超市一看，全部是20元以上，相比年初接近翻了一番。连带的很多物价开始上涨，首先是早点，我经常吃的馄饨店普涨一元钱，早上在红花过早时，本来准备点碗炸酱面，老板娘很抱歉的说道“猪肉涨得厉害，吃得人少了很多，所以就没准备了。”

“你可以涨点价啊”我劝道。

“涨也没用，都怕吃到病猪肉，好多人现在只吃素面了。”老板娘回道。

“红花还有猪肉卖吗？”我又问。

“有是有，但买的人少，知道吗，餐馆的一盘肉丝都涨到30元了，谁吃得起，哎！”有人感叹道。

“各位不用怕，昨天看新闻，政府已经在向国外大量采购猪肉，没有过不了的坎儿，忍一忍就过去了。”我把看到的新闻讲给众人听。

“嗯嗯，但愿如此！”很多人点头同意。

猪肉是我国菜篮子的重要指标，是关系到国计民生的大事，我相信政府有信心有能力解决这个问题，同时也盼中国的科研人员早日攻克非洲猪瘟难题，让二师兄继续舍已为民、丰富千家万户的餐桌。