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远古开荒记_分节阅读_186

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肉类混合着野菜能够维持着生计的时候,部落里就不会吃动物内脏,主要的原因有两个方面。

首先内脏跟骨肉比较起来,会显得很脏不好清理,毕竟从野兽肚子里剖出来的,看着就很恶心。

其次自然就是味道难闻,内脏比不得肉类,再怎么清洗都会有股味道,得用各种调料处理腌渍。

水季里狩猎队每天收获都足够,景蕖看着他们把内脏部分都扔掉,觉得有些可惜却又没办法。

毕竟红烧肥肠再好吃,在缺少调料的情况下,让他直接抱着清水煮肥肠吃……肯定吃不下去的。

那些被部落嫌弃的内脏,都被拿去腐化后当肥料,这会地里各种调料收获后,景蕖决定做香肠!

香肠里面经常灌装的有肉类、内脏和血。

景蕖想做的主要是装动物内脏的,毕竟他们狩猎到的肉类都能做成腊肉,以腊肉的方式储存好。

血块,是没有的。

狩猎时候直接把猎物弄死,可比抓活的要容易多啦,除非遇到想要驯养的猎物,都是直接杀死。

等到猎物扛回部落里,血早就被放干净,剩下的那些都凝固住,没办法收集来做成血块等食用。

部落里养着的那些动物,像哞兽和咩咩兽都是有用处的,景蕖可舍不得杀掉它们,都小心养着。

就剩下内脏可以用来穿香肠,狩猎队打猎的目标基本都是食草动物,它们比肉食动物温顺些。

不那么凶猛难对付,这些食草动物内脏清理出来,加上各种调料祛除味道,是可以正常食用的。

景蕖把鱼和贝喊到他的储物室里,跟她们说起制作香肠的事情,鱼认认真真的听完流程。

紧紧皱起眉头,“是需要把内脏都剁碎后,再装到肠子里面去是吗,然后放在那跟着腊肉熏?

可是那些内脏都臭烘烘的呀,闻着就像便便那么难闻……做成你说的那个香肠,真的能吃么!”

景蕖略微笑着,把桌子上装着调料陶罐,轻轻的推到她面前,“我知道内脏的味道都很是难闻。

所以等把内脏清理干净后,需要把这个调料放到里面去,搅拌均匀腌渍好,就可以制作香肠。”

鱼把陶罐盖子揭开,被迎面而来的辛辣味道呛到,直想要打喷嚏,赶紧手忙脚乱的把盖子盖上。

揉着格外难受的鼻子,远离那罐子调料,“这里面装的是啥,好呛好呛……呛的我想打喷嚏。”

景蕖撑着脸颊,“我不是说想做香肠么,这个是专为做香肠配的调料,里面有辣椒和花椒粉末。

你按照我说的方法,把内脏清理出来剁碎,按照半盆肉馅两勺调料的比例,搅和均匀后穿香肠。

放心吧,这个调料可是好东西,做出来的香肠味道会好吃到你都不愿意吃腊肉,抢着吃这个。”

鱼对他这句话半信半疑,“真的吗?”

景蕖略微点头,“嗯。”

这罐子调料以麻辣的辣椒和花椒粉为主,添加有盐和少许白糖用来提味,还有葱姜蒜都剁成末。

按照川味香肠调料配制成的,跟着这罐子调料比起来,他们部落熏制的腊肉,完全就是白味的。

只是盐跟肉类的结合……部落里都已经非常喜欢吃啦,等香肠做出来,他不信会有人不喜欢?!

鱼还是听景蕖话的,听完就点点头,“那好吧。”

随着部落里熏制腊肉和香肠的渣渣树叶青烟寥寥,混合着腊肉和香肠本身的香味,弥漫在整个部落里面,景蕖被当做储藏室的山洞里面,熏制好的腊肉香肠挂得越来越多。

他原先钉好用来挂腊肉的架子都快挂满,不得不重新再钉,幸亏房子建造好后,像锅碗瓢盆这些日常需要用的,都被他清理搬到厨房里。

储藏室里都放着些并不常用的,像染色需要用到的工具和装着羊皮纸的箱子这些。

都收藏在储藏室内,剩下的空间隔出来存放腊肉,倒不存在放不下的问题。

部落里第一批香肠制作熏制好,分到手里当天景蕖就切两节煮来吃,煮到陶锅里面后。

不止整个厨房,就连他们整栋的房子里都飘着香味,等到煮熟切片吃到嘴里后。

味道简直好吃到想哭好嘛,他本身就是偏重口味的,自从穿越到这远古部落里来。

被迫口味清淡都快半年时间,吃到香肠这种记忆力的味道,瞬间感觉这些天的辛苦是物超所值。

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