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第252章 传道受业

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第二天开业的时间定在中午饭点,张德天没亮就去各家提货,采买了打量新鲜的食材。

他们今天除了菜品打折外,还推了一道特供:八宝布袋鸡。

这布袋鸡和三套鸭一样,是要整鸡剔骨,在鸡腹中填八宝蒸煮。

之所以挑这道菜,也是因为当初浮香岛的比赛上,她一道三套鸭剔骨利落技压全场,回来又被君修远他们在京中大肆宣传,她本就要借比赛扬名,如今酒楼开业,自然是要选跟三套鸭一样考剔骨本事的菜了。

至于为什么是布袋鸡而不是三套鸭,自然是因为布袋鸡每道菜只剔一只鸡,而三套鸭不仅食材难挑,一次要剔三只,怎么着也要小半个时辰,他们今天特供五十道,给她一天她都剔不完。

为保新鲜,活鸡都是今早现宰的。

张德回来之后,秦月瑶就在厨房剔骨蒸鸡。

弥雅在和两个厨工烙饼,她说话慢慢吞吞的,汉话也说不好,好在两个厨工都有耐心,三人配合得倒也默契。

外面来了的伙计们会写字的都在抄菜单,准备一会儿拿到各大集市上去散播宣传一下。

云深和云薇都起了个大早,也在抄。

今天的菜单是前几日就订好了的,大家也都抄了几天了。

秦月瑶在厨房里,还能听到外面云薇边背边抄的声音,清脆又顺溜。

这整鸡脱骨的手艺,练得炉火纯青,一只鸡也就七八分钟就能脱完。

秦月瑶倒是能七八分钟脱完一只,可她要在中午前脱五十只呢,还要塞料上蒸锅,这两个小时下来,做了二十只后,她坐在厨房的小马扎上甩手。

昨天君修远说三十只就够了,她豪气干云,说要做就做大,要来一百只,还好被大家劝阻了,不然她这会儿能哭死。

喝了口水正准备继续,外面人声响起,来客了。

秦月瑶出来一看,感动得要流下泪来,来的是桑璟舒一家。

小伙计们在门口搭了木板,和桑璟瑜一起将桑璟舒推了进来,桑老夫人跟在后面,乐呵呵地和大家打招呼。

“月瑶姐。”瘦高的桑璟瑜腼腆地跟秦月瑶打招呼,把手上提着的礼物也递给了她。

“伯母,璟瑜你们先随便坐坐。”

秦月瑶扶了桑老夫人在桌边坐下,让小伙计上了茶,张嫂也从厨房里端了果盘和点心出来。

“娘坐着休息,我去给月瑶姐他们帮忙。”桑璟瑜从小伙计手里接了盏茶,双手奉到了桑老夫人跟前,自己却没坐下,见他们在抄菜单,也拿笔加入。

“我要剔骨,师傅你在厨房里帮我看顾着点。”秦月瑶等桑璟舒喝了口茶,捡了两个桃子塞他手里,推着人就往厨房去。

“你这丫头,为师今天是来做客的。”桑璟舒见她一点都

不客气,苦笑。

“师傅这话说得,你我师徒本是一体,今天是你徒弟的大日子,你不帮着看顾着点,要是搞砸了,不也丢师傅的脸嘛。”秦月瑶轻快地推着轮椅进了厨房,看了一眼桑璟舒膝上的刀盒,“再说了,哪有做客还带菜刀的。”

“这是给你的贺礼。”桑璟舒把刀盒递给了她,又自己绕到炉灶前看了看火候,这才回到了案前。

秦月瑶把刀盒打开,那柄菜刀看不出什么特别,只是刀锋蹭亮,刀柄也十分磨得光滑:“这是师傅的厨刀啊?”

“是你师祖的,跟了他几十年,之后又到了为师手里,这几年为师都没用过了,到你手里,也算是物尽其用。”

桑璟舒扶着案台要站起来,秦月瑶忙放了刀盒去扶:“师傅帮我看看火就好了,这案上有我呢。”

“就你一个人能剔五十只?那刀借给为师用用。”桑璟舒不理会她的劝阻,硬是站到了案前,伸手要刀。

秦月瑶顿了一下,还是把刀递给了他。

最近她每天都去给她师傅请安,她师傅别的都好,就是爱唠叨,还性子拧,这会儿说要剔骨,她也是劝不住的。

可秦月瑶还惦记他不仅腿上有伤,手上也有,准备让他剔两只之后,就把人弄出去喝茶。

“你这刀下得不对啊,从这边剔更好。”

“哎,你落刀轻点啊,捅破了不是给为师丢脸吗?”

“你火腿放少点,敢情店里肉多你用起来不心疼?这样会影响味道的!”

……

案前桑璟舒边剔边给自己的小徒弟传道受业解惑,一旁烙饼的三个人见着他们的秦掌柜被数落,还一边低眉顺目地连声称是,认真改正,都杵一旁偷笑,被秦月瑶甩了好几个大白眼。

等得外面长街上行人多了起来,小伙计们拿着菜单去附近的几个集市里散发了。

两个孩子想去,秦月瑶怕他们走散了,就没准,把睡眼惺忪的两个人赶回后院去休息。

桑璟舒剔了几只后,有点手抖,被秦月瑶抢了刀按回轮椅里。

他也不出去,继续亲切指导小徒弟。

快到中午的时候,秦月瑶他们剔了三十多只,这会儿厨房里其他人都在打理食材了。

君修远来的时候,还带了刘子期和王全。

“难得刘大厨和王大厨也来捧场,这会儿厨房有点忙,招待不周的地方,还请担待啊。”小伙计和张德夫妇都出去发菜单了,秦月瑶自己泡了茶端了茶点给他们送过来。

“我们可不光是来捧场的,我们是来帮忙的。”王全反手,抽出了别在背后的大勺和厨刀,“秦大厨不是说想见识见识我的手艺吗,今天厨房里的灶分我一盘啊。”

“你们简直就是我的及时雨,大救星!”秦月

瑶厨房里还有一堆事要做,也不跟他们客气了,几人说了几句后,就撇了君修远往厨房去。

君修远见没有自己的用武之地,酒楼里这会儿又没什么人,干脆跟桑老夫人唠嗑去了。

王全刀工没其他两人厉害,也没做过布袋鸡,只能跑一旁去打点其他菜。

刘子期上次在浮香岛看了最后一轮之后,回去心痒,练了许久,这会儿也跟秦月瑶一起剔骨。

于是桑师傅传道受业解惑的对应又多了一个,外面的大厅里冷冷清清,厨房里倒是热火朝天,十分热闹!

(本章完)

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