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第五十七章 给你小鱼干哦

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王惠素中午做的饭菜很简单,一个昨晚煎的鲫鱼块,还有一个花菜炒肉。

昨晚的鲫鱼煎的两面金黄,sè香诱人,连里面的骨头都煎的有些酥脆了。

王惠素早上买了一点蒜苗,切成小段,再从冰箱取出五块鲫鱼,和切好的蒜苗一起装盘,最后淋上一点点的酱油和花生油,煲饭的时候放到电饭煲里蒸热。

饭煲好的时候,整个厨房都是蒜香和鱼香味儿。

李晚七不吃葱花、香菜,偏偏喜欢吃蒜,之前的蒜香排骨算是她最喜欢吃的菜之一。

花菜炒肉也是一道非常简单制作的菜,看着时间,李晚七差不多到家了,王惠素才开始制作。

洗花菜的时候最好用水泡久一点,它的缝隙里面可能会有一些农药残留,切的时候不要切的太大了,硬的支架要切掉。

王惠素将准备好的瘦肉洗净切成薄片,取一个碗装进去,再放入一点酱油、花生油和生粉抓匀,腌制五分钟。

很多人不知道为什么自己做出来的炒肉为什么又干又柴,首先猪肉最好选择里脊肉或者五花肉,尽量不选后腿肉。当然现在市场上买菜大部分人已经分不清什么肉是什么肉了,像李晚七同学眼中,猪肉就分肥肉和瘦肉。

那么挑的时候的话可以看瘦肉的纤维,纤维很粗的那种,吃起来就会又干又柴。

猪肉炒菜的话还有一个很重要的诀窍,就是炒之前用淀粉加上少许tiáo料腌一下,不用加多,一点就够了,这样腌过的肉下锅炒的时候,淀粉会锁住水分,吃起来就会非常滑嫩。

趁着猪肉腌制这会儿,王惠素起锅给花菜进行焯水,焯水很关键,可以去除花菜的异味和农药残留,还方便入味儿,让口感更脆。

焯水完之后捞起装盘,接下来开始炒了。

洗锅烧火,锅热之后倒入两圈花生油,等到油温八成热的时候,王惠素将砧板上准备好的姜片、大蒜和辣椒一起放入锅中翻炒爆香。

嗤啦——

香味弥漫……

西卡的鼻子动了动,睡醒了,伸了个懒腰跳下阳台,蹲坐在厨房门口等吃饭。

等配料的香味都炒了出来,王惠素便将腌好的里脊肉倒入锅中翻炒,锅中温度很高,肉很快就变sè了,这时候再加入一点酱油和少许醋继续炒至入味。

感觉差不多了,就将焯水过的花菜下锅一起翻炒至上sè均匀,加一点盐tiáo味,不用炒得太厉害,差不多就可以加入一点清水盖上锅盖烧。

几分钟后,水基本收干,王惠素打开锅盖,花菜和炒肉那清香的味道便铺面而来,最后加上少许jījīng粉,翻炒几下就出锅装盘了。

“喀——”

开门声响起,李晚七风风火火地出现在家中,随后便是她的大嗓门:“妈咪,做好饭了吗,我好饿啊啊啊——”

她放下书包,将厨房门口的西卡抱起来摸了摸,就钻进厨房里面看老妈今天做什么菜。

“哈哈,我先闻闻,花菜对不对?还有鱼的味道,一定是昨晚的煎鱼块了!”

王惠素正在洗锅,好笑道:“你的狗鼻子还挺灵。”

“你才是狗鼻子,哼。”

李晚七将西卡放到外面,进来洗手,把花菜炒肉端了出去,再回来从消毒柜拿出碗筷,准备装饭开吃了。

“小心啊,电饭煲蒸着鱼。”

“哦。”

李晚七一开电饭煲的盖,蒜香和煎鲫鱼的味道糅合在一起,她忍不住深深吸了一口气。

“啧啧,老爸这次钓的鲫鱼是真的好吃,还能再吃几顿呀?我都感觉我爱上吃鱼了。”

李晚七想用手把鱼端出来,可盘子太烫,王惠素看她手忙脚乱地在找夹子的时候,过来随手将很热的盘子端了出来。

“还能吃两顿吧,别找夹子了,能有多烫呀,端出去吧。”

“哦。”

盛好饭之后,李晚七和王惠素两人便开始吃午餐了,作为新晋的吃鱼爱好者,李晚七一筷子先夹了一块鲫鱼。

这是那条大鲫鱼身上的肉,小骨刺比较少,香味非常浓郁,连大骨都煎得有些酥脆感,若不是怕刺,李晚七觉得自己能一口吃一块。

“喵喵。”

西卡机智地过来蹭了蹭,于是它得到一小块鱼肉奖励。

花菜算是李晚七在青菜里面最喜欢的一种了,毕竟花菜通常都是搭配其他材料小炒,要么是瘦肉要么是腊肉,味道比起单纯的炒青菜好吃的多。

饭后,李晚七帮王惠素收拾了一下,便靠在沙发上玩着手机了。

西卡打了个呵欠,跳上沙发,走到七七身边,脑袋枕着她的大腿又开始睡觉。

李晚七把它摇醒,“别睡啦!你白天睡,晚上睡,天天睡这么多,你是猪吗,你都这么胖了!”

西卡:“喵?”

我这是虚胖好吧,西卡感觉自己身材刚刚好啊,是最可爱的那款,而且现在是长身体的时候,睡眠不足怎么行。

“我们来拍个抖音,嘻嘻。”

看到李晚七打开摄像头的时候,西卡就想溜,可惜尾巴被李晚七给揪住了。

地板被王惠素拖得很干净,在上面的西卡四条腿在空气中划动,可惜尾巴被李晚七揪着,便成了原地踏步。

其他的猫咪要是被揪尾巴,估计就要挠人了,西卡不会,所以李晚七同学顺势将它抱了过来。

“跑啥呀,又不会掉肉,给你小鱼干哦!”

西卡:“喵,喵!”

“三条。”

“喵。”

李晚七找来支架固定好手机,开启前置摄像头,将西卡抱在身前,成站立状,tiáo整好摄像头位置之后,她开启了拍摄。

只见她先捂住西卡的眼睛。

西卡:“???”

是要给我什么惊喜吗,西卡正疑惑地想着。

这时,李晚七对着镜头说话了:“看看啊,这个嘴巴……”

她伸出一根手指点了点西卡的嘴巴,西卡便张开嘴咬她一下。

“西卡别闹。”

西卡不动了。

“大家继续看,这个嘴巴呢……很一般!”

西卡:“???”

李晚七继续点了点西卡的小鼻子,西卡鼻子皱了皱,轻轻闻了下她的小指头。

“这个鼻子呢……也很一般!”

西卡:“???”

接着她又揪了揪西卡的小耳朵,“这个耳朵呢……也不够好看!”

西卡:“……”

它觉得很心累,李晚七不是说它是世界第一可爱的吗,这么快就变心了吗,呵,女人!

“哈哈,接着见证奇迹的时候来了……”

“让我们来看看,什么是一双眼睛……拯救整张脸!”

“打开眼睛!”

话音落下,李晚七打开了捂着西卡大眼睛的手,西卡睁着无辜的大眼睛,不知所措地看着镜头。

西卡:“喵呜?”

“哈哈哈哈。”

视频拍摄结束,李晚七看了下视频效果,心满意足。

随手甩给蹲在沙发角落的西卡三条小鱼干,接着兴高采烈地回房间剪辑去了。

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