第374章 自成一派

站在高处，这里或许曾是最闭塞的山区之一，八年前才通火车，铁轨不是铺在山洞里，就是架在高桥上。手机端 m.vodtw.la是全世界最难造的铁路，也是国内单价最贵的铁路之一。

如果让庄臣用一个词来形容恩施的味道，肯定是山野气。一年四季，都有山林间招摇的香。现在正值秋天收获，漫山遍野都是山胡椒和枞树菌。

农民上山采摘，翡翠般的色泽，饱满且结实。就着米椒、老姜和蒜蓉简单凉拌，众星拱月般烘托着辛烈又独特的椒麻香，极其开胃，配碗阳春面就能吃到酣畅淋漓。

雨季最美的恩物，是一捧鲜美至极的枞树菌。枞树是当地的叫法，本名马尾松，生长其间的菌子，也自带浓郁松香。它不如一般菌菇肥厚，反而气质清瘦，和腊肉条烧一只干锅，有出其不意的妙味。

就连一串看似普通却最美味的葡萄，埋头深吸一口气，有极特殊的麝香和花香，再掰一颗碧色小炸弹，不剥皮，直接把果肉挤进嘴里，清甜，又有饱满的酸度支撑，是非常高级的味道。

腊肉，是一定要用柏树枝熏的。过年去乡下，家家户户屋这是少数民族保存食物的一种古老方法，发酵后味道酸辣鲜美，和腊肉是绝配：

酒足饭饱，品一口玉露，制作工艺最古老的绿茶，目前国内几乎唯一使用蒸汽杀青的茶区，工艺比炒青要复杂许多。

揉捻成条状，纤细修长，翠绿鲜亮，锋利如松针。先倒水，再投茶，能看到叶底在水里翻腾跳舞，入口有类似海藻的鲜香。

在这里，生活的节奏被吃喝这件事延展得特别缓慢。所谓宜居，就是喝喝茶吃吃酒，为了一碗炸酱豆皮可以驱车穿越整个城区，舒服开心不犯愁。

西临川蜀，南靠潇湘，北边不远是秦川，东出巴山则遇江汉。

可是这里的饮食不同以上任意，从来不属于老天赏饭吃的对象，没有山珍海味，一把野菜，两捆柏树枝，三斤黄豆，就自成一派。

加入书签，方便阅读