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不怎么会挑选搭配食材,如果让他来买菜,可能就是看到什么,随便拿起就买的那种,不像慕颜还要仔细端看色,外状等,他只能静静的跟随在慕颜身后,等她挑选好之后,上前付款再接过食材就可以了!
两人花了近一个小时,才把火锅的所需要的都购买完毕,这两天,有慕颜在家,众人晚上都不再另约,都是忙完直接回家吃饭!
回到家中,慕颜就让景裔自行找事做去,厨房里有她与张嫂就足够了,在厨房里,还是经常入厨的人,拾起来手脚更麻利一些,景裔虽然身手利落,也很积极自愿帮她减轻工作量,但他那速度还是有些慢悠悠的,比不上她与张嫂动作麻利。
因为今晚准备的是火锅,准备的菜品清洗,切盘的工作比较多,其次就是火锅料的调制了,然后才是蘸碟的配料准备。
慕颜让张嫂负责清洗菜品装盘,她则负责调制火锅料及蘸碟配料,慕颜买回的食材有海鲜河鲜,牛肉类,猪排猪肉类,以及新鲜的蔬菜菌类,种类很多!
慕颜特意买的是太极格的大锅,她准备弄鸳鸯火锅,一种是菌类熬制的清香汤底料,另一种是辣椒花椒加调料酱翻炒而熬制的麻辣味汤底料,这样,可以满足大家不同的口味。
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“好香呀~儿子,是不是颜颜,在弄什么吃食啊?”白母一进屋,就闻到一股浓烈的香辣味,很能让人口齿生津,咽咽喉询问,这么香只会是慕颜的手艺了,张嫂是没有这个厨艺的。
“恩,颜颜在弄火锅呢!”景裔坐在沙发上,正观看着国际频道的新闻报道。
“难怪这么诱人呢!呵呵,有一阵没吃火锅了!”白母欣喜的坐在沙发上等着开餐,她家儿媳就是厉害,竟然还能在家里自制火锅,平时大家都是在外间的火锅店里吃的,从没有在家里弄过。
对于白母心中的高度赞扬,慕颜就不知情了,如果让她知道,估计就会感到羞愧了,毕竟这制作的调料,可不是她自创的,她也是因为多活了八年多的缘故,后世科技越来越强大,网络信息简直泛滥,想知道什么都可以通过网络科技找寻到,因此她对于后世几年流行的事物,就比较熟知了,只是如今,家庭自制火锅还并不普及,许多配置方法也没有公开,大多数人也没想到在自家里自制火锅,都是想吃了直接去火锅店里。
慕颜与张嫂花了两个多小时,终于弄好了火锅,每样菜品都清洗干净,切好入盘,摆放好搁置在餐桌上了,二十多个菜盘,足够众人的食量了。
慕颜把弄好的汤底料倒入鸳鸯锅里,再加入葱白段,在菌汤里放入了几颗红枣杞,餐桌中间放置了一个电磁炉,张嫂已经搭好线,把鸳鸯锅放置在电磁炉上,开启电源后,就可以边烫吃边煮熬着汤底料,这样就可以保障到火锅的**。
在弄好火锅后,慕颜又立即熬制了一锅的小米粥,照常掺入溪水,等众人火锅吃的差不多了,小米粥也就差不多了,火锅比较燥热辛辣,又稍显油腻,所以,慕颜为众人准备了小米粥,吃完火锅,再喝上一碗小米粥,就可以起到清肠养胃的功效。
此时,景老爷子与景父也回到了家中,看着满档档的一桌,摆放好的菜品,景父疑惑问道:“今晚吃什么啊?怎么桌上摆放的都是生食啊!”
白母微笑回应:“火锅啊!这么明显的摆桌!”
“噢?火锅呀,那真是不错!慕丫头的手艺真是没话说!”景老爷子笑呵呵的赞扬说道。
“是啊,还是我们比较有口福,等着吃就是!”白母含笑说道。
没过多久,慕颜就忙活了,汤底料已经熬制的差不多了,可以开餐了,景菁刚好赶在开餐前,回到了家里,众人围着圆桌坐下,一般没有其他外客时,张嫂都是与景家众人一起就坐吃饭的,张嫂在景家做了十几年的保姆了,而且在此期间一直做的很好,为人性子也很好,知道什么该说,什么不该说,并且也没出过什么差错,而景家人也不是那般苛刻的人家,对待张嫂都算比较尊重的。
慕颜准备了两种火锅蘸料碟,一种是香辣干碟蘸料,是辣椒打磨成粉,加上了芝麻,花生碎末,细盐味调制而成的,另一种就是香油碟蘸料,配有大头菜颗粒,香菜小葱碎末,花生颗粒,芝麻等配料而成,慕颜把每种配料都各放置在一个碗里,让众人跟随自己的口味,自行选择配料加入混合。
景裔端起一旁慕颜准备的两坛美酒,依次给众人面前的酒杯斟满美酒,男性饮用的自然是‘醉逍遥’,几位女性则是‘美人娇’。
对于景家众人来说,在自己的家里吃火锅,这还是第一次,众人都显得兴致高扬,神情愉悦,对于这样的经历,感到很是新鲜。
“味道不错,感觉比外间正资格火锅店的味道,不相上下了。”景老爷子点评赞道。
“我觉得比外面的好吃,爸妈,你们觉得呢?”景菁吃的很是欢快,一边夹着肉,一边说道。
“颜颜的手艺,当然不输外间的师傅们!颜颜,凭你的手艺,完全可以开一家餐馆了!”白母也参与说道。
“对,那生意肯定很火爆!”景菁赞同说道。
“如今的几个产业已足够了!我不想把全部的力都放在事业上!”慕颜微笑说道,她知道她前世锻炼出的厨艺很不错,但她重生以来,从未想过靠这厨艺赚取钱财,一是开餐馆,特别是中餐馆,太繁琐事了,又很累,消耗的时间也比较多,其次,她只想亲自给身边的家人们做饭吃。
“颜颜说的很对,还是得留些力时间给自己及家人才对,钱那是赚得完的。”白母停住筷子,一脸欣慰的说道。