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分卷阅读81

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较正宗,趁手用着也不为难。

“需要帮忙吗?”慕泽析一回到家就回房间换衣服,等再出来时,就是一身舒适的居家服。袖口给高高撸起,露出结实壮的手臂线条。

“你可以来和我一起包。”姜阮点点头,“我先去把糯米粉弄到半熟,你把桌上的隔离膜带在手上先。”

“好。”慕泽析点点头,“大福到底是什么?听这个名字都猜不出是什么东西。”

“大福,其实叫做大福饼,也被俗称为雪媚娘。最开始是来自于大和民族。其实和我们的文化有很多共通之处。就像我们的汤圆和元宵,汤圆是压出来的,元宵是滚出来的,都是糯米皮包裹着内陷,需要经过烹煮之后才可以食用。”姜阮比了比手下掺了水的糯米粉碗。

“所以是一样的东西?”慕泽析看着姜阮准备搅拌的敞口碗,又看了眼桌面各色的水果。

“不,有不一样的地方。元宵和汤圆都是半成品,需要烹煮。但大福是冷制,无需第二次的加工。糯米外皮需要加热熟化,才能包裹水果和豆沙,抹茶奶油也是。”

姜阮小心地把搅拌好的糯米糊搁到加热器里,过几分钟就取出来反复搅拌,等到糯米糊半透明了,筷尖勾了些许试味,等没了粉味后,就把大盆重新放回台面来。

“下一步是?”慕泽析带上了隔离膜,举着手一直等着姜阮的指令。

“先来做红豆沙草莓大福吧,先取这么多的红豆沙,在手里展开。”姜阮也带上了隔离膜,三指掰下刚好可以垫在手型分量的红豆沙,在手上压平整,取了一枚水当当的草莓搁在中央,手掌微微握起,恰到好处的力道让暗红色红豆沙均匀地包裹在草莓外。

“这有点难度……”慕泽析看了一眼姜阮的动作,学着动了起来,没想到红豆沙包裹得厚薄不一,好几处地方都露出了草莓的粉红色。

“没事,慢慢来。可以用自己的力道进行积压,总之全部覆盖上了就行。”姜阮失笑,接过慕泽析手上的残品,慢慢用细微的力道调试。“下一步就是上糯米皮,糯米皮可不是红豆沙,还可以在手掌里任意延伸,得提前展开到合适厚度和宽度。”

“我懂,就像包子皮一样么?”慕泽析想摸摸鼻子,但手上带着隔离膜,最终还是放下了手。

“对啊,还记得挺清楚!是不是背着我,偷偷做了小笔记啊?”姜阮想起上次醉酒之后在慕泽析房里的发现,打趣地试探道。

慕泽析微微蹙起眉头,不知道该怎么坦白。其实这都是姜阮的手艺,他就这么记下来也只是害怕忘了,这时一回想,倒觉得有些窃取机密的味道。

“我没记下细节,就记了你那天做的味道……”慕泽析眼神澄澈,语气坦然。

“嗯。”姜阮不急不缓地应了一声,不置可否地点了点头。“那你有看我的直播吗?”

他一定是看了的,不然那些弹幕上的留言,他怎么会知道?

“……啊?”慕泽析迟疑着,拿起视野里一个草莓往嘴里塞,“这个挺好吃的。”

“没看啊?”姜阮不动声色地挑挑眉,看着慕泽析缓缓地点了头,也装作准备放他一马。

在姜阮背过身快速做起草莓大福时,慕泽析悄悄松了口气,把咬在嘴里的草莓囫囵嚼了两口,往肚子里吞去。

姜阮手上动作极快,糯米糊放凉后就分为一个个小面团,在手掌上压压,把红豆沙草莓包得严严实实地,送到椰蓉碟子里滚上一圈,摆在加大号的食盒里头。

泽析这样子,他的猜想就八九不离十了。那么不爱吃的草莓,还傻不愣登地往嘴里送,真当他没发现么……

“来,快来帮我做。草莓红豆大福做完之后,我还有好多种水果需要包进去呢!”姜阮往后撞了撞,提醒身后人高马大的男人赶紧上手,还顺手往男人嘴里塞了一个圆鼓鼓的草莓大福。

入口是外皮的软糯,再往里是红豆的芬芳,在嘴里细细一抿,沙沙地融在了喉间。草莓则汁水丰富,清甜中带着不易察觉的酸涩,让人吃着不会太过腻味。

“怎么样?”姜阮站在一旁等着慕泽析的评论。

“很好吃,口感很独特。还有这个闻起来也感觉好吃!”慕泽析在熟悉了技术后也产出颇多,一边包着手上的大福,一边俯身低头看着大碗中的芒果丁。

“什么叫闻起来好吃?这好吃与否都可以闻得出来?拿着勺子吃一口呗,趁着大家都还不知道。”姜阮在一旁怂恿慕泽析。

“不,包上这些东西估计会更好吃。”慕泽析摇了摇头,最终没有选择下手。

“那你来做这一部分,芒果丁就和奶油一起,直接包在糯米皮里就好。等会儿冷冻一下,口感会超出你想象!”姜阮比了比奶白色的半凝固液体。

“好。”慕泽析点点头,开始和姜阮分工合作起来。

“你们同事有多少人?”姜阮一边低头做着,一边出声问起慕泽析来。

“今天到场的会有十几二十个。”慕泽析回想了一下。

“够了,每人能吃上三个左右。”姜阮满意地点头,刚准备催促慕泽析手上加快动作,一回头发现慕泽析身前的托盘里,已经满满当当地摆满了用花边纸杯装好大福团子。

各个都是圆溜溜胖乎乎的,在白色的花边杯里,显得格外玉雪可爱。

“这是教会了徒弟,饿死了师傅么?”姜阮摇头轻笑,毫无负担地把其他几种水果交给慕泽析,自己开始准备抹茶表皮的红豆大福。

抹茶味道霸道又醇厚,乍一倒开,满室都是清-纯的茶香,隐隐有盖过芒果甜腻馥郁香气的趋势。

“怎么样?是不是和甜的水果不是一个格调?”

姜阮取下隔离膜,用手沾了点抹茶粉送到慕泽析鼻下,准备让他闻闻。没想到慕泽析没有丝毫犹豫,迅速上嘴抿了一口,让姜阮的手触电了一般了回来。

他觉得他的手指像是麻了一样,还残留着温热柔软的触感……

“虽然闻着很清爽,但尝起来很苦,不好吃。”慕泽析一本正经地摇头,对着姜阮手上残留的绿色嫌弃地挪开了视线。

“喂!你这样犯规啊!还咬手指呢!”姜阮觉得自己脸颊有点泛红泛热,“抹茶这样吃肯定会苦啊,但是加到糯米皮里头,配上半冰冻的奶油和甜粉粉的红豆沙,就是完美!”

“嗯,你试试,我把这些做完先。”慕泽析从善如流地点头,指了指面前盘子里为数不多的黄桃肉。

姜阮看着慕泽析快要完成任务了,干脆把制作抹茶大福的重任再次交给了他,自己一脸笑意往冷藏柜里掏去。

“你猜我要拿什么?”姜阮对着慕泽析眨了眨眼,眼中狡黠显而易见。

“什么?”慕泽析不明就里地看了过去,

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