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12.鸡嘴下夺食

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那日和卓毅说完话后,傅云茵并没有拿玉米笋。

她依吩咐将玉米笋扔在水缸旁的木桶里。

所以这些天来,她也看到好些村民干扁扁的口袋在水缸洗手完后,口袋鼓了一大圈离开。

这一看就知‘顺带’拿了些。

有这么几个村民隔三差五前来,傅云茵之后的伙食也开始多了玉米笋。

只是知青食堂伙食太差了,雷打不动的杂蔬汤与蕃薯粥,她就午餐时,回家给自己弄了道汆烫过的玉米笋,于是这般日复一日天天丁点油腥也无下,一周过去后,她这后世啥都吃过的人,这会馋肉馋的慌。

嘤嘤嘤好想吃肉╯^╰ 。

然而农忙还未结束,根本没有休假日,傅云茵手里即便攥着爸爸给的粮与票,这会便是想改善伙食也没法。

她心里可叫一个苦字啊。

直到某日清晨洗漱,听卓家老四要去市内买肥料,立马托他为自己捎上六斤富强粉跟一块猪肉。

至于猪油,那太抢手了,有没有都无所谓。

“这样就好了吗?”卓四哥显然时常帮人捎带东西,只问着:“如果没有富强粉,肉也剩下瘦肉,妳还要吗?”

“没有富强粉的话就建设粉吧。”两种面粉的差别在精细程度与面筋含量,傅云茵没拘好坏,至于肉更不用说了,这会馋的很,什么肉都好。

她一说完,让卓四哥稍等,立即回房拿钱与粮票肉票。

卓四哥收下傅云茵递过来的票跟钱,说着:“我中午前便会回来,东西要帮妳送去知青食堂吗?”

傅云茵瞪大了眼,“不要,东西放家里,我要给自己开小灶!”

送去了知青食堂还得了,她就不用吃了好嘛!

见她瞪眉竖目的反应,卓四哥笑了声,“好,四哥知道了。”

……

和卓四哥说好后,傅云茵今日干起活来特别有劲。

她负责的玉米地恰恰是去市内的必经之地,卓家老四啥时回来,她一定会知道。

时间随着期待一顿美好午餐而流逝,直到快午时,傅云茵终于听见拖拉机开过的声响。

她立马丢下工作,撒丫子跑回家。

肉回来了~

傅云茵心情雀跃,回去的路上,便见卓四哥开着拖拉机从家里那方向迎面而来。

“四哥谢谢!”傅云茵忙挥手道谢。

卓四哥见了路旁的她,朝她喊着:“东西找我妈拿。”

拖拉机从她前方掠过,那张刻划于心的面容亦也于她眼前晃过,傅云茵愣了下,转身朝坐在拖拉机后方的人交叉挥着手。

“卓子敬记得回家吃饭!”

她这声量可不小,开着车的卓四哥不禁看了眼后视镜,然后摸了摸鼻子,思忖:怎么就叫老五吃饭没叫我了呢?

傅云茵一到家立马往灶房走去。

见张翠花正好提着一副猪肝与半块猪肉进灶房,打着招呼,“婶!我回来啦!”

“茵茵回来了呀,老四刚好走呢。”张翠花两手都提着东西,只能用下巴指了指地上,“地上那袋富强粉还有婶手上这半块猪肉跟猪肝是妳的。”

“猪肝?”

“老四那小子去的晚,肉只剩半块,也不知妳够不够吃,就多要了副猪肝,妳要是不吃猪肝的话,就当婶买了,等会还妳肉票跟钱。”

猪下水一般人不爱,傅云茵倒是还好。

看着这么一大副猪肝,她笑眯眯的说道:“没关系,茵茵都要了。”随后厚着脸皮问:“能跟婶借点自留地的菜吗?等会茵茵烧好菜后一道吃。”

一个女孩子家家能吃多少?

况且她家老头连鸡都宰了让人吃了,哪会在意那点菜,张翠花爽快应允。

“别客气了,妳去摘吧。”

傅云茵乐颠颠的去自留地摘了韭菜与辣椒青葱,顺道挖了块姜,随后找了会,始终没瞧见她要的芫荽。

她记得卓家有种呀……怎么会没看见呢?

少了芫荽,凉扮粉肝的味道就没那么好,傅云茵正想放弃换另一道菜,这时晃过母鸡活动范围的小篱笆,转眸间,忽见母鸡正啄的那叶菜,不就是她要的芫荽吗?

她立马冲了过去,鸡嘴下夺食!

正值准备午饭之际,张翠花忙着做饭,这会听鸡一阵乱叫,登时抬眼看向窗外。

见傅云茵驱赶圈地里的鸡,然后被追着跑,只觉好笑,随即摇了摇头。

这丫头!

不是去自留地摘菜?

怎么会在那儿赶鸡了?

一群母鸡被抢食,哪容傅云茵这不速之客,一只只面露凶光,朝她扑腾过去。

傅云茵吓了一大跳,被追的跑了一会,这才溜出圈地,朝一群母鸡幼稚哼声:“早晚宰了你们吃!”

食材到手,傅云茵回了灶房便跟张翠花要了些蒜头,见边旁还有颗柠檬,她眼睛一亮,又舔着脸要了,随后在张翠花留给她的那口灶上架锅倒水烧火,又去一旁清洗切着食材。

几片姜一会下了灶上那锅水,其余切成些姜丝与姜末备用。

葱切段跟切末,辣椒切丁也切末,蒜头与韭菜直接切成末碎,除韭菜末单独放,其于末碎食材搁在一块。

至于芫荽,切成0.5公分大小放着。

猪肝切片丢入滚水,抓着时间便捞起,再用清水洗去上头的浮沫,便留下一半泡在水里,避免干掉,另一半则是将加入芫荽与辣椒切片跟蒜末姜丝,又添了些醋跟些许酱油,再挤了柠檬汁与一点点的盐巴跟几滴香油,拌一拌后,一道香喷喷的凉拌粉肝立马完成。

她夹了片尝味道,觉得还不错,见张翠花恰好在刷锅,登时夹了片给她尝尝。

“婶,吃吃看茵茵的手艺。”

“欸!怎么好意思呢?”说是这么说,可见挟来的粉肝上头泛着一层光亮,柠檬与芫荽特有的香气直扑而来,直惹人唾液横生。

都到了唇旁,还犹疑什么?张翠花张口吃下。

入口的粉肝嫩滑带着嚼劲,芫荽香味里挟带着醋香与辣椒特有的辣劲混和了咬碎的粉肝,酸辣的口感与各种配料的香息弥漫整个唇腔口舌,味道好的让人双眼一亮,想再多尝一口!

“好吃!”张翠花给予高度评价。

这一副意犹未尽的模样让傅云茵瞧了,又挟了一片。

“好了好了,最后一片了,再给婶子吃,等会妳甭吃了。”

“不会!还这么多呢。”傅云茵笑笑,搁下筷子,接着忙,也说着:“婶子要吃自己来喔,茵茵继续忙,顺道跟妳借个蒸笼。”

……

傅云茵再度将锅架上灶,添水放上借的蒸笼,然后看着富强粉跟猪肉猪肝,想了想,决定先做白面馒头跟饺子皮。

刚入手的富强粉匀上桌,和着水加了张翠花给的老面,傅云茵手脚麻利的揉成面团,留下一部份做饺子皮,剩下搓成长条状,分割好立即放入蒸笼。

这些完,便接着取了些烫熟的猪肝将猪肉切成肉末,混合了葱姜蒜与韭菜末碎,再调味拌匀,便开始?着饺子皮顺便包馅。

当张翠花忙的差不多时,桌面上已是排了数排掐的像元宝一样漂亮的饺子。

这孩子不止长得俊,人也能干!

见她还在忙活,问着:“茵茵,婶这好了,要帮妳吗?”

傅云茵正好包完最后一粒饺子,闻言点头,“婶能帮我下锅水吗?我就剩这饺子再炒一道菜就好了。”

最后一道菜是爆炒猪肝。

傅云茵将蒸好的白面馒头搁在一旁,倒掉蒸馒头的水,随即热锅下油,将剩下的蒜与辣椒末下去炒出香味,将早已捞起的猪肝与盐巴酱油少许一起进锅,翻炒几下,葱段一扔又拌了两下立马盛盘。

猪肝一但煮久就会过老,变的干硬难吃,傅云茵深知要点,动作很快,几乎是翻几个铲子就将菜给盛了起来。

一时辣香四溢,闻者都忍不住的吞了吞口水。

张翠花刚下完饺子,这会见盛盘的爆炒猪肝上泛着一层红油光泽,嫩绿葱段参于其中,袅袅腾空的热气满是呛辣的咸香,色香味俱全,让人馋的紧。

“茵茵妳这道菜闻起来真香呀,不过是不是很辣?”

张翠花会吃辣,可因年纪关系,令她吃太辣便会拉肚子,所以这会闻着那香,是期待又怕受伤害。

傅云茵还真忘了这点了,于是只能点头,抱歉的说着:“挺辣的,如果不能吃太辣的话,建议还是别吃,就怕闹肚子不舒服了……唉!早知道我就少放点辣椒,这样婶便能尝尝味道了。”

这么一说,张翠花更想尝看看了。

不过她还没说出口,孩子老公便回来喊着吃饭了,令她扫了眼傅云茵今日做的菜,后道:“妳今天做的也挺多的,要不……一起吃?”

话落张翠花又有些不好意思。

猪下水这东西虽不受人青睐,可也算是肉,且别提傅云茵这些菜弄的味道不错,叫人一块吃,还真是占了人家便宜。

张翠花是什么性子,只要看卓家老大就知道了,傅云茵根本不怕她占自己便宜,直点头说:“好!茵茵就想吃个白米饭呢!”

她做的这些菜是重口味的菜色,不配饭着实不得劲。

于是饺子熟了后便被她另外装了两份,一份晚上吃,一份和卓家人分享,至于五颗白面馒头,一天一个,嗯……可以吃到后天!

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