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第1258章 开始做火锅料

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徐拙语重心长的对老孟说道:“袁康这么表现,纯粹就是让他爷爷看的,只有这样,他才能接近袁家的那些家产,才能获得湘满楼的经营权。

他能把四方酒楼推上去,那作为湖南最有名的酒楼,就更能做出成绩了。这家伙特别会算计,估计跟我来省城的时候,他就开始算计湘满楼的经营权了。”

老孟这才大悟似的说道:“怪不得他那么抠门的人,却从不跟你提待遇呢,原来他的心根本没在这。”

听了徐拙的解释之后,老孟长长松了口气。

倒不是担心自己媳妇儿地位不稳,主要是冷不丁把总经理的头衔下了,很多不明所以的人还以为郑佳因为表现不好被撤职了呢。

不光外人有些不明就里,甚至连酒楼的人,也觉得徐拙这么安排有什么深意。

比如今天下午,包房那边的两个领班,对郑佳说话就刺儿刺儿的,完全没了之前的那种奉承。

不过郑佳跟那俩人也没客气,直接把她们本月的奖金给扣了个干净。

虽然这样做有点霸道,但是不树立一下威信,这些天天看宫斗剧的女人会用更多的手段试探郑佳。

今天郑佳之所以拉着老孟来找徐拙吃火锅,其实也是为了探探底,看徐拙到底是怎么安排的。

关于人事方面,她确实做的有点不好,所以被撤职的话,郑佳倒是毫无怨言,但就是这不上不下的挺让人难受,所以就想过来问问。

火锅鸭很好做,把鸭子剁成块清洗一下,放在锅里把水分煸炒出来,然后加水,再放入成品火锅料在锅里炖就行了。

等鸭肉炖得差不多的时候,就可以开始吃。

一般都是吃完肉再涮菜,这样鸭肉不浪费,而且火锅料也能熬得更香一点。

但是今天因为人少,加上作为主力的老孟还兼顾着跟徐拙拉关系的任务,所以今天这只鸭子吃了半天,也还剩下不少。

“干脆直接涮菜吧,不然我估计这只鸭子吃完咱们也差不多能吃饱了。”

徐拙刚说完,郑佳就勤快的起身去厨房拿准备好的那些涮菜。

刚刚吃饭的时候,徐拙认真给郑佳解释了一下袁康的事儿,让郑佳顿时轻松了不少,连带着整个人也有了jīng气神。

不像刚进来的时候,不管做什么都心不在焉的。

涮菜拿来后,徐拙随便夹了几根青菜丢进去,一边涮一边看着老孟问道:“今天用的料是你们店里的?”

老孟点点头:“对,我们店里的料,比超市卖的那种好一点,但是煮时间长了,依然会没味儿。

其实之前有供应商找我,给我提供那种很廉价但是味道却不错的火锅料,我担心质量问题,没敢要。

咱毕竟是靠名气吃饭的,一旦食品安全方面翻车的话,绝对会出大问题。”

这火锅料确实很一般,按理说好的火锅料是越煮越香的,但是老孟拿来的这些火锅料,只是蹲了一只鸭子而已,那种麻辣味儿已经有点淡了。

只剩下咸不拉几的味道,吃起来有点单薄。

看来,是时候把火锅料做出来了,哪怕帮老孟一把呢,他店里这火锅料实在有点拿不出手。

想了想徐拙说道:“等中秋节过后,我准备在网店里上火锅料,等做出来的时候看味道咋样,要是行的话你那店里的火锅料我来供应,另外你也可以重新装修一下,比现在的档次高一点,然后我这边帮你引流一些顾客过去。”

四方酒楼和老孟的那家自助火锅店的定位不同,所以很容易就能引来顾客。

别的不说,只要在火锅料的销售页面来一句徐小厨火锅料官方指定体验饭店,然后把老孟那个火锅店的地址打上去,自然就会有人去体验。

虽然不一定很多,但只要徐拙那个火锅料持续的卖,就一直能给老孟带来客人。

“火锅料?咱们要做火锅料了咩?”于可可夹了块鱼豆腐放在香油蒜泥的蘸料中蘸了一下,然后边吃边问徐拙。

这个消息对她来说有点意外,因为徐拙没有透露出一点要做火锅料的意思。

而且火锅料的做法比较讲究,要是做不好的话,很容易翻车的。

“咱们上了蒜蓉酱,上了芝麻酱,上了芝麻油,吃火锅的蘸料快上全活了,不上火锅料真有点说不过去。”

徐拙一边吃着涮菜,一边跟几人说着接下来的计划。

而对于郑佳,他的要求只有一点,那就是尽可能的多跟袁康学一下店面的管理。

袁康的管理天赋很高的,他短时间内能把公司经营好,现在新官上任又能挑出前台人事冗杂的毛病,郑佳只要多跟他学一点,以后就算离开四方酒楼,也会有很不错的前程。

最不济的,她也能把老孟的火锅店给打理好。

大家边吃边聊,一直到晚上快十点的时候,老孟和郑佳才告辞离开。

随后两天,于可可一直缠着徐拙想让他把火锅料做出来,因为看新闻说,超市里卖的那些火锅料质量好像都不怎么样。

还是自家做的吃着比较放心一些。

另外,于可可也想看看徐拙有没有用说大话。

虽然徐拙做什么都能做好,但也得防着翻车,不能等公司那边已经开始宣传,物料数据什么的都做好之后才发现不对劲。

还是提前探探底比较好,至少这样有回转的余地。

作为公司的一把手,于可可自然不想看到公司打败仗。

刚开始这丫头搀着要火锅料到时候,徐拙也没在意,这大热天吃什么火锅嘛,是清蒸鱼不香了,还是姜撞nǎi不甜了?

但是这丫头吵得时间长了,徐拙也不得不抽出时间,准备提前做一小锅出来,让大家开开眼界,省得老是被怀疑。

另外也让大家尝尝这火锅料,回头宣传的时候,心里也有个数,不至于心里没底,不敢用那些过于夸张的文字。

牛油火锅底料,是一种比较复杂的tiáo味品。

用到的香料和各种tiáo味品有四五十种,而且做法上也非常繁琐,对于徐拙来说,哪怕已经有了技能,熬制火锅料也依然属于大工程。

“希望别翻车啊,这要翻车了,不仅是丢人的问题,也会浪费不少香料和食材呢。”

徐拙暗暗给自己鼓了鼓劲儿,便开始制作麻辣牛油火锅底料了。

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