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第532章 要失败了吗?【求月票】

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徐拙麻利的把jīxiōng肉剁成肉馅,然后加一点点清水进行搅打。

等jī肉打到起胶之后,开始tiáo味儿。

依次放入食盐、料酒、胡椒粉、葱姜末、生抽、蚝油、淀粉水。

搅拌均匀后,放在一边静置,同时锅里烧水。

等锅里的水将滚不滚的时候,把火关小,然后徐拙把装有jī肉馅的盆端过来,左手抓着肉馅先抓两下。

然后虎口松开,食指中指无名指和小指同时用力,让手中抓着的肉馅从虎口的位置涌出来,形成一个圆形的鼓包。

接着右手用汤匙顺着虎口刮一下,这个肉馅形成的鼓包正好变成一个丸子状,掉进了汤匙中。

最后把汤匙中的丸子丢入到锅中,让锅里的水慢慢烫熟就行了。

老爷子做丸子,直接用手就能把丸子做得又圆又均匀。

但是徐老板没这手艺。

哪怕借助了汤匙,出来的肉丸也大小不均。

有几个甚至还是三角体。

不过等他把丸子全部下锅后,看着这一锅白生生的肉丸子漂浮在锅里,而且还散发出诱人的香味儿,倒是觉得挺不错的。

徐拙拿来一个汤盆,下面撒上一些紫菜,又放入一些食盐和胡椒粉tiáo味儿。

然后把火开大,等jī肉丸子煮得沸腾的时候,先舀一勺煮丸子的水倒进盆里,把tiáo味料和紫菜泡开。

然后把锅里的丸子捞进去,再盛一些丸子汤,最后撒上虾皮香菜末。

一盆鲜香美味的jī肉丸子汤就已经做好。

任务进度:5/8。

看了看时间,这会儿只剩下十二分钟了。

还得继续努力。

做凉拌jī丝的jīxiōng肉还在锅里煮着。

徐拙用筷子扎了扎,已经差不多了。

jīxiōng肉嘛,比较好熟。

而且煮的时候他还特意把整块的jīxiōng肉切开了。

用笊篱把jīxiōng肉捞出来后,徐拙直接投入到了冰水中。

这样有助于给肉降温,而且能够让jī肉保持筋道的口感。

等jī肉冷却后,徐拙这才拿出来,用手顺着肉丝的走势,把jīxiōng肉撕成细条。

等差不多够一盘,徐拙就开始用做李庄白肉的方式把jī丝拌一下,淋上辣椒油后,还不忘撒上一些熟芝麻。

装盘后,任务进度再次更新。

现在已经完成了六道菜,蒸柜中的jī肉应该还得再蒸几分钟。

但是这会儿再做一道什么菜呢?

几分钟时间,做什么菜好像都有点来不及了。

而且还必须得是跟其他几种不一样的做法。

现在徐拙有些后悔,刚进厨房那会儿,他应该腌两块jīxiōng肉的,腌到现在正好熟透,可以做成煎肉。

但是现在再做的话,光腌肉的时间都不够。

难道这个限时任务,注定要失败不成?

现在徐拙倒是想起不少jī肉的做法。

但是时间上根本不太够。

几分钟时间,只能选择做炒菜。

但是炒菜已经有宫保jī丁了。

cào!

不过失败就失败吧。

什么海外中餐菜系,什么左宗棠jī不要也罢。

徐老板安慰自己两句,就走到蒸柜钱,看看里面蒸的jī肉如何了。

打开蒸柜,徐拙把jī肉取出来。

jī肉散发着一股清香,而且已经熟透。

徐拙尝了尝味道,jī肉嫩滑爽口,味道咸淡适宜。

没想到自己无意中的举动,居然也弄了道新菜出来。

可惜这道菜应该还有很大的改进空间,因为徐拙没听到系统的提示音。

之前老爷子做出盐煎猪肉的时候,可是连续来了两个提示音呢。

他把jī肉中多余的配料挑选出来,重新拿个盘子,把jī肉倒进去后。

任务进度再次更新。

就差一道菜了。

可惜时间不够,让徐拙有种功亏一篑的感觉。

他轻轻叹了口气。

把做好的菜品放进托盘中。

已经凉了的黄焖jī和网油jī卷再次换成热的。

然后端着从厨房走了出来。

外面很热闹。

店里的服务员都戴着圣诞帽,李浩甚至还穿了套圣诞老人的衣服,被孙盼盼推出去招揽客人。

马志qiáng两口子也已经过来。

他也是个喜欢凑热闹的人,就算今天没人邀请他,他也会过来的。

严教授和陆博第一次来四方面馆,觉得这里的一切都挺好玩。

“来来来,你们的饭菜准备好了啊。”

徐拙把做好的jī肉一一端上桌。

最后把那盆jī肉丸子汤放在了中间。

这个时候,限时任务的倒计时已经快要结束。

再有一分钟,这个限时任务就会被判定失败。

结果马志qiáng看了一眼桌上的菜,好奇的问徐拙:“泡椒凤爪呢?全jī宴怎么能少得了泡椒凤爪啊。”

嗯?

服务员一听,立马去冷餐柜里盛了一盘泡椒凤爪端上了桌。

“叮!宿主圆满完成限时任务,正式开启海外中餐菜系,四方面馆对外国友人的吸引力大幅度提高,恭喜宿主。”

“叮!宿主圆满完成限时任务,正式获得d级招牌菜——左宗棠jī,恭喜宿主。”

哇日!

徐拙真没想到最后关头马志qiáng送来了助攻,让这个限时任务得以完成。

不过泡椒凤爪这道菜,凡是来店里喝酒的顾客,都特别爱吃。

这道菜满足了大家对下酒菜的所有要求。

耐吃、有味儿,吃完还占不了多少胃,该吃多少主食还能吃多少主食。

而且喝了酒之后,再啃两口泡椒凤爪,那酸酸辣辣的味道,能快速把胃里的火热给平息下来。

这种畅快的感觉,不喝酒的人一辈子都体会不到。

所以马志qiáng这个没事儿喜欢喝两杯的人才非常喜欢泡椒凤爪。

“陆博,赶紧吃,尝尝我做的jī肉味道如何。对了,你在国外的时候,是不是经常吃左宗棠jī?”

陆博点点头:“对啊,那道菜太有意思了,不光咱们国家的留学生喜欢,人家老外也特别喜爱,甚至比咱们还上瘾呢。”

说完他突然想起了什么,抬头看着徐拙问道:“徐老板,你会做不?在学校一直吃老外做的,还没吃过咱们自己人做的中餐呢……”

徐拙笑笑:“那你等着,我去试试看,毕竟是中餐,可不能让人家老外比下去。”

说完,徐拙便向着厨房走去,准备做左宗棠jī。

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