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第二百四十三章 传道授业

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郑合闻言大喜,起身行礼,“赴汤蹈火,在所不辞。”

李凤梧挥手示意他坐下,“具体cào作事宜我们今天慢慢细谈,但先要明确一个大的方针,这个酒楼以及之后的分店生意,所带来的盈利,除去成本之外的净利润,你我四六分成,你四我六。”

郑合犹豫了下,“不敢据此厚报,愿三七分。”

李凤梧忍不住在心里赞道,是个懂得分寸知道进退的人,不过也不能寒了他的心,而且还得收买他的心,“也别和我争了,就这么定下来,你值得这种厚报,毕竟这是你用命从海外带回来的东西,没有它一切事情都免谈。”

郑合心中大为感动。

暗暗打定主意,今后将唯小官人是从。

李凤梧对朱唤儿说道:“去取笔墨和宣纸,我得和郑合立个凭据。”

朱唤儿取来笔墨,写好凭据好,李凤梧盖上私章,郑合盖上了手印,两人各执一份。

待这些事情处理好。

李凤梧说道:“你父母那边,在雅州并无什么事情,况且现在正是辣椒种植的时间,你若是回一趟雅州,恐怕时间来不及,所以大概要委屈你了。”

郑合立即道:“父母安好,我就放心了,小官人放心。”

李凤梧点头,“那我们来谈谈细节,如何种植辣椒,以及其后的诸多事情。”

要开创川菜这个菜系,从辣椒种植到菜品的出笼,都不是一时三刻可以谈完的事情,仅是辣椒种植的技术和规划,就不是一上午可以谈完的。

李凤梧虽然不是很懂农业,但种植辣椒的技术要求不高,又不是大棚种植,普通的农业常识足以胜任。

谈至半晌。

李凤梧忽然止声,“说了这么多,还没让你见识一下。”

郑合愕然,不懂小官人的意思。

李凤梧问道:“那三斤干辣椒和辣椒种子你放于何处?”

如果对李凤梧不信任,郑合绝对不会说出放在何处,因为若是遇到黑心的人,很可能拿到辣椒之后就过河拆桥甚至杀人灭口。

以李家小官人如今的权势,要杀了郑合灭口,真可以不留丝毫后患。

但郑合知晓,李家小官人绝对不是这样的人。

道:“我返回建康后,就将它们放在了好友齐承处。”

李凤梧点点头,“这种重要的东西,你要贴身看管,下午我让李伯去白桥附近为你买个小院子,你住进去,作为未来的厨中圣贤,这点待遇还是当得起的,那些东西你都要贴身看管。”

郑合越发感动。

李凤梧又道:“另外,现在让巨鹿过去取将干辣椒过来。”

郑合有些不解。

李凤梧笑道:“中午你就别走了,尝尝我的手艺,你也可以见识一下辣椒的魅力所在——当然,你也得跟着我,学习怎么使用辣椒。”

郑合点头,“好的,凭小官人吩咐。”

指使李巨鹿去了琼绾道场后,李凤梧继续和郑合详谈。

从辣椒种植到酒楼开业,一应事宜都在讨论之中。

小半个时辰后,李巨鹿提了干辣椒回来。

李凤梧看了看天sè,“差不多到了做饭时间,你随我去厨房,我亲自cào刀,你也可以从旁学习,不过话说在前头,我也只能教授你几道菜,更多的菜品需要你去摸索开拓。”

郑合虚心的道:“好的,小官人,我一定努力学习,定然不负您所望。”

李凤梧要下厨,耶律弥勒和朱唤儿好奇的紧,也跟了过来。

来到李府厨房。

李凤梧看了一下后厨的奴仆,示意无关紧要的人离开,连烧火这种事情也交给了李巨鹿,既然要开创菜系,前面的保密工作当然要做好。

李凤梧系好围裙,对郑合说道:“今天才教你两道菜,你等下多用心记着。”

郑合无比激动,那眼神之崇拜之炽烈,看得李凤梧都不好意思了,朱唤儿和耶律弥勒要不是知晓李凤梧没有龙阳之好,都怕是要吃醋的。

选了上好的里脊肉,李凤梧亲自cào刀切片。

正切肉间,厨房里哗啦啦来了一大群人,李老三,叶绘,张约素,周月娥齐齐来到。

李老三扯着公鸭嗓,“大郎,听说你霸占了厨房,要给为父做桌美味佳肴,孝心可许,不过你好歹也是读书人,君子远疱厨啊,这些事情以后还是别做了。”

张约素几人便笑不可支。

李凤梧白了他一眼,“想什么呢,我这是传道授业。”

李老三顿时一副很受伤的样子。

还欲说点什么,被李凤梧憋了回去,“少说话,回去等着就是。”

李老三嘿嘿干笑,“我就在这看看我家大郎的厨中风华。”

李凤梧懒得张他。

切好里脊肉,加入苕粉,倒入酱油,又取了花椒一小把,撒入其中,然后又敲碎了三个jī蛋,只取了蛋清,倒入碗中,倒入少许清酒,用手均匀的拌均匀之后,放在一旁备用。

又取来三根大葱,切段后放好备用。

郑合在一旁全神贯注,没有放过任何一个细节,甚至连腌肉的时间都细细的记在心里。

李凤梧本来想找人帮忙洗菜整理什么的,但看了一眼朱唤儿和耶律弥勒,叹了口气,还是自己来吧。

于是又取来几片青菜叶子,洗净后放在一旁备用。

水煮肉片的准备工作已经妥当。

李凤梧又马不停蹄,选出了一些花生米,然后对李老三道:“来帮忙,剥蒜。”

郑合要帮忙,却被李凤梧制止,“你一旁看着就好。”

李老三面上不乐意,心里却高兴的很,“来来来,让为父助大朗一臂之力。”

准备工作妥当,已是小半个时辰后的事情。

李凤梧对李巨鹿道:“起火,大火!”

李巨鹿得嘞一声,火势起,李凤梧把水倒入锅里,等水翻滚之后,放入青菜叶子焯好,舀起来存放在大的汤碗里。

然后对郑合道:“接下来你要看仔细了。”

待锅中烧得火辣,倾入大量菜油。

等油七分热后,立即倒入腌好的里脊肉片,翻炒至变sè后,铲出,扑放在青菜叶子的上面,对郑合道:“其实这个素材,最好可以选用豆芽,只是今日厨房里没有豆芽,我便用的青菜叶子。”(未完待续。)

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