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1938 闲散的牛

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张向北和大家说:“海南真是可惜,这里其实有不少的好东西,像这个小黄牛肉,像东山羊,只有自己来海南吃过的人,才知道它们有多好吃,出了岛就几乎没有什么名气,在大陆知道的人很少。

“就是文昌jī,要不是文昌当年去南洋的人多,把文昌jī带到了东南亚一带,现在应该也不会有什么人知道。”

说起这个,包天斌就有气了,他说:

“何止东西,人不也一样,就海南这个地方,你们看看能干什么?老老实实做你的农业,做你的旅游业不就好了,要做什么自由港,最可笑的是海城,还这里那里在搞cbd,要做什么国际金融中心。

“海南有pì的国际金融好做,海南所有的银行,最大的客户都是海航,海城一半的土地,也差不多被海航拿去了,一个海航,就把海南所有的银行和一座城市给绑架了,那个陈锋才是所有银行的行长,是行长们的爹。

“工业也是一样,海南原来还有个新大洲,有养生堂和红牛饮料,现在呢,就一个海罐还半死不活的,除此之外还有什么?过个lún渡,平时要花三个小时,节假日一天都过不去,台风天lún渡停开,飞机停开,整个岛人进不来,货出不去,你搞个鬼的自由港。

“我前面说人,就说人,那个海大也是,你要是根植在这块土地,好好做一家农业方面的专科大学,为这个岛服务,那有多好,说不定还能出人才,一味求大求全,搞个综合性大学,结果呢,文凭没有什么含金量,多少年了,也出不了一个像样的人,老师和学生都一样。”

包天斌骂骂咧咧,大家都笑了起来,包天斌在琼中农业农村局的那个同学叫符志荣,符志荣笑着说:

“老包,你搞房地产和卖菜都可惜了,应该让你去当高官。不过,你说海大这个我赞成,像我们农业局,正儿八经学农的一个没有,都是像我这样半路出家的,也就是打份工这里,其他的都不懂他,也懒得懂。”

“所以才会被你们管得这么乱七八糟。”包天斌说。

“战友战友,这个话,不能光光这么讲,你没有做过基层的工作,你不懂它,在基层,你就是想好好做事,也没有多少人会diǎo你。”

符志荣说:“其他不讲,就像扶贫,我们下去给他们村里,每户人家发jī仔鸭仔,和他们讲,你们把jī鸭养大了,jī生蛋蛋生jī,越来越多,日子就好过了,给了jī仔鸭仔不够,我们还给饲料,结果,jī鸭是养大了,但一年过去,一只也没有了,还生个鸟蛋。”

张向北奇道:“都去哪里了?”

“吃掉了,今天家里有客人来,杀一只,明天嘴巴馋了杀一只,一窝jī,给你杀的jīngjīng光,这还算好的,还有那给了猪仔的,过了一个多月,猪就没有了,他烤乳猪吃掉了这里。”

符志荣说着,大家都笑了起来,心里却很不是滋味。

符志荣转身和张向北说:“张总你前面说的,海南的牛肉好吃,这是真的,不光琼中这里的牛肉好吃,定安的黄牛肉也很好吃,定安仙沟的百年牛市,是海南最大的活牛交易市场。

“仙沟食品站牛市屠宰场边上,有一条牛肉美食一条街,六十多家牛肉店,现宰现卖现吃,嘴巴都吃歪掉,太好吃了,张总你要是想去,我带你们过去,那地方我熟,经常去。”

张向北听了大感兴趣,几个人当下约好,第二天上午,先去琼中的养牛人家看看,下午去定安,看那里的活牛交易市场,晚上就在符志荣说的牛肉美食一条街吃饭,把嘴巴吃歪掉。

“你明天不用上班?”包天斌问符志荣,符志荣说:“你们来这里买菜买牛,我陪你们不就是上班?对了,今天有新茶,饭吃好了,要不要去喝茶?”

“琼中这里的茶叶也很有名吗?”

张向北问,包天斌和符志荣,还有另一位战友哈哈大笑,张向北和小武都被他们笑得莫名其妙。

包天斌和他说,新茶不是茶,是jī站的jī,今天有新的小妹到,老板就会给这些老流氓发短信,说是新茶到了。

“搞得你好像不是流氓。”符志荣说,“男人嘛,酒足饭饱,不还要喝喝茶。”

张向北赶紧说,不去不去,我没有这个爱好,要去你们自己去。

“我也不去,老板在这里,我怎么会自己跑去喝茶。”包天斌说。

第二天上午,符志荣带着他们先去下面的一个村里。

离开了琼中县城,到了下面,连时间都好像是凝固了,小武和包天斌说,在海城和三亚还不知道,到了这里看看,差距还真是大,这里就和我们八十年代,刚开始包产到户时候差不多。

包天斌说:“海南就是这个diǎo样。”

不过,这里的山是绿的,天空是蓝的,溪水是很清的,溪畔还有十几头黄牛,正在悠闲地吃草,草叶在阳光下熠熠闪着光,上面的露水都还没有干掉。

符志荣和他们说,这就是琼中的小黄牛,也叫高峰黄牛、雷琼牛。

“最早是不是黎族人放养的?”包天斌问。

“不知道,反正大家都是这么养牛,现在人都分不出来了,何况是牛,我们琼中是黎族自治县,你现在到街上看看,你看得出哪些是黎族人?”符志荣说。

他们去了村里的两户养牛户,一户家里养了二十六头牛,一户养了三十一头,但牛棚里一头牛也没有看到,说都放出去了,到晚上才会回来。

包天斌问家里谁去放牛了,那妇女笑道,没有人放,开了门就自己出去,它们山上山下,自己会去找吃的。

“不怕走丢掉吗?”张向北问。

“不怕这里,要是到了晚上还没有回来,就去村里其他人家找找,一定是跟着其他的牛回家了。”妇女说。

“你们自己的二十几头牛,不会都在一起?”张向北好奇了,问。

妇女和他说不会,牛和人一样的,每头牛都有自己的伴,人不是自己兄弟,还不愿意在一起玩,你说对不对?

张向北笑着说对对。

符志荣说:“我们刚刚进来的时候,看到小溪那里有十几头牛,会不会是你家的?”

妇女说,可能是好几户人家,反正都在村里,也不会走远的。

张向北说,看样子这里的牛,还真的是放养,比管人还管得松,这样养牛,还真是省事,这牛的心情也肯定会好,怪不得肉会那么好吃。

符志荣看着包天斌不停地笑,包天斌问他笑什么,符志荣没有理他,而是转头和张向北他们说,老包的肉肯定不好吃,还在部队的时候,他就这个diǎo样,每天看上去心事重重,好像谁都欠他钱一样。

大家都被他逗笑了。

下午,张向北他们一车五个人,开车走文三高速去定安,定安离琼中远,离海城近,就隔着一条南渡江,晚上张向北他们就回海城住,第二天直接从海城去白沙。

仙沟仙屯路上的定安百年牛市,是自发形成的活牛交易市场,一块几亩地大的市场,原来是一个荒坡,后来大家把这个地方弄弄平,就变成一个牛市了,别小看这个地方,每年有六万多头活牛在这里成交,扣除台风天和春节,差不多每天要成交两百头。

张向北他们还没到百年牛市,就看到边上的田里,种着的不是粮食,而是草,成群结队的黄牛,就在这些田里吃草,周围也看不到放牛的人。

公路上,多起来的是那种高围栏的车,都是来买卖牛的,很多的车上,还装载着牛,从他们车旁开过去的时候,哪怕是关着车窗,都可以闻到牛粪臭。

小武开着车,速度很慢,他生怕路边突然钻出一头牛,躲闪不及。

这些运牛的车很嚣张,比他们开得还快,一辆辆从他们身边按着喇叭超过,符志荣笑小武说,你真的是比牛车还慢。

找了块空地把车停下,他们走了过去,到了市场里,虽然是下午,最高cháo的时间已经过去,但这里还是有不少的牛和人,他们四处转着,这里的很多人符志荣都认识,他和张向北说,都是从琼中过来的,有养牛户,自己过来卖牛的,还有长期待在这里的牛贩子。

养牛户把牛拉到这里,自己不高兴卖或不懂卖,就把牛关到这些牛贩子的牛棚里,委托他们卖,牛贩子每卖掉一头牛,就中间抽水,也有直接卖给牛贩子的,不过那样,价格就要低了,琼中有好几个,在这里当牛贩子的。

牛市很臭,他们在牛市转了一个多小时,张向北感觉自己的每个毛孔,都塞满了牛屎味,但人却好像很亢奋,晕沉沉,像吸了大麻一样,包天斌说,这个就是牛气,牛气冲天。

大家都笑了起来。

符志荣看了看手表,和张向北说,闻够了牛屎,我们去吃牛肉。

张向北说好。

不止是一条街,牛市周围的几条街上都是牛肉馆,这里的房子都很简陋,临街的门面大开着,里面没有什么人坐着,大家都坐在门外的棚子里,光着膀子在吃牛肉。

这里的牛肉馆,吃的基本是火锅,牛肉都是现宰的,是台湾人说的温体牛肉,鲜嫩又多汁。

这里的火锅,用的都是子母锅,边上一圈,用来煎简单腌制过的牛肉,中间用来涮新鲜的牛肉。

他们走到了一家店门口,看到门口的那张大桌子边上,已经坐着四个光膀子的人,张向北正想说,我们去下一家。

吃这样的火锅,要是坐在室内,就太没劲了。

没想到那四个人看到他们,都站了起来,“老符”“老包”地大声叫嚷着,原来他们是在这里等他们的,这四个人,也都是包天斌和符志荣他们,已经退伍的战友,定安的。

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