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第五十五章 五味鱼香汁

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“怎么会……居然能做到这个程度?”

角崎泷不敢置信的将一勺带着一块“鱿鱼卷”的烩饭,放出了口中……

“唔!浓浓的海鲜汤汁,完全浸透到了米粒之中,能够感受到大海的鲜味,饱含于米饭里,将各种海鲜的汤汁鲜味烩于饭中,这正是‘海鲜烩饭’的真正奥义啊!而且这鱿鱼卷……”

幻想中穿着死库水的角崎泷,在冲浪时被浪头打翻,又被一只一人多大的大王鱿缠了起来,在呻吟中切身的感受着肌肤与鱿鱼独有的湿滑表面摩擦的感觉……

“你们哪里弄来的鱿鱼?”

之前的都是角崎泷的心理活动,只有最后一句是问出声来的。

“哦?角崎主厨也认为这是鱿鱼吗?呵呵,那就算是鱿鱼好了。”叶山亮挑衅的说道。

角崎泷瞪了这个讨人厌的小鬼一眼,之后不信邪的又盛起一块鱿鱼卷放入口中,仔细的咀嚼起来。

果然,有意识的分辨的话,角崎泷虽然没有什么特殊的舌头,但是有星级厨师的实力基础,依旧发现了“真相”。

“这是……香菇?”角崎泷虽然是疑问的语气,但是看神sè分明是已经确定了。

“没错,是阿星发现的,将香菇帽的表面刮去,只留下白sè的香菇肉,之后顺着香菇帽的弧度,将白sè的香菇肉曲折,用刀在外侧划出‘鱿鱼卷’加工时常见的刀花,然后将两个香菇帽对在一次,用牙签串起来,稍微蘸上面糊过油炸一下,取出牙签,看起来就像是鱿鱼卷了……

之后加上阿星的鱿鱼酱汁、还有我的鱿鱼香料,因为香菇的口感本身就与鱿鱼相似,足以以假乱真!”

因为之前的“并肩作战”,叶山亮虽然依旧对刘昴星战意熊熊,但是敌意却淡了一些。

角崎泷瞪了叶山亮一眼,之后目光又扫向了正在“消灭”之前的实验品的刘昴星,不信邪的又将一勺带有一块“蚬贝肉”的烩饭,放入了口中……

之前刘昴星和叶山亮挑选食材的时候,别说是新鲜的蚬贝,连蚬贝壳都没给他们剩下!

一瞬间角崎泷感觉自己仿佛成了海底的蚬贝公主,在sè彩斑斓、嵌满了宝石的蚬贝壳中小憩着。

“怎么会?这劲道的外皮,还有里面鲜美的贝肉……这……等等!这是虾蓉?”角崎泷双眼中jīng光一闪道。

如果不是有意去品尝,角崎泷一定会以为这是真正的新鲜蚬贝!

刘昴星这时也已经成功将实验品“销毁”,拍着肚子走过来说道:“没错,我之前用面粉反复冲洗出了一些面筋,打薄之后、做成了蚬贝肉的外形,再将真空虾仁碾成的虾蓉,tiáo味后guàn到里面,也就成了你面前的‘蚬贝肉’!”

平时估计不会有人这么做,用面筋和虾蓉仿制蚬贝肉?直接买蚬贝肉好不好!又不是什么名贵的食材……

而且刘昴星只是简单的说了一句“tiáo味后”,但实际上这tiáo味的过程,如果不是刘昴星有“超神之舌”的话,普通厨师一辈子也未必琢磨的出来。

“哼,倒是有些鬼主意!”

角崎泷说着,有些不自信的又尝了一口蟹黄、蟹肉拌着的米饭。

在充满了蟹黄颗粒状口感,与浓郁的蟹香中,角崎泷感觉自己好像成了女王,坐在王座上巡视着自己的领地,而抬着自己的王座的,正是八只巨大的螃蟹……

刘昴星不等她说话,直接解释道:“蟹黄是土豆和胡萝卜,蟹肉是水泡香菇……中华料理中有一道才是‘赛螃蟹’,传统菜谱是用jī蛋和豆腐tiáo和出蟹黄的味道,也有用jī蛋和鱼虾的,而在当代,则出现了使用土豆和胡萝卜的新式做法!”

没错刘昴星正是凭借对新式赛螃蟹的印象,利用“超神之舌”对真正蟹黄、蟹肉味道的回味,来将土豆、胡萝卜tiáo和成“蟹黄”,水泡香菇成为“蟹肉”。

还有在整盘烩饭中,虽然并没有鱼肉,但是却自然而然,散发出一股鱼香……

自然就是刘昴星在四川料理中,甜辣口味的鱼香汁的基础上,改良出的纯鱼香酱汁的功劳!

虽然只是试做了一次,但是成功后,系统已经记录下了刘昴星之前的菜谱——五味鱼香汁,五种不同的鱼香汁,分别代表了虾、蟹、鱿鱼、蚬贝、海鱼,五种不同的口味。

这也是系统第一次记载刘昴星自己开发出的菜谱,与自带的“中华一番”菜谱、还有品尝其他人的料理后解析出的菜谱不同,自创菜谱没有厨艺限制!

刘昴星转念一想也就明白了,菜谱本身就是自己研究出来的,自然不会有多余的限制……

这也证明了,自己的确可以凭借“超神之舌”,来自己创造菜谱!

尤其是在tiáo味赛螃蟹时,刘昴星已经有了一些“逆推”的感觉,先在舌头上想象出螃蟹的味道,之后回味所有吃过的料理,再将每一种料理所包含的各种味道分解出来,寻找与自己想要的味道的共同点,之后分析是哪种食材或者香料产生了这种味道……

刘昴星也不明白这是什么原理,只知道自己大脑的记忆力,绝对没有这么好,但是“超神之舌”却记忆下了这一切,并在回想时自行浮现了出来!

角崎泷最终沉默了一会儿之后说道:“好吧,还有7分钟,如果你们来得及赶到下午的教室的话……”

她的话还没有说完,刘昴星和叶山亮就已经跑出了料理室!

而角崎泷则是对其他学员说道:“还有人想要试试吗?没有的话,就去收拾行李吧!”

见每个人虽然脸上写着不甘,但是却不再有人尝试,也已经来不及尝试,角崎泷也直接离开了料理室……

一个小时之后,角崎泷出现在了堂岛银的办公室。

导师们每天只有一节课,不需要向学员那么赶。

“堂岛先生,找我来有什么事吗?”角崎一进来就问道。

堂岛银则是面sè发黑的说道:“你就不准备向我解释些什么?”

角崎有些左顾右盼的说道:“哈?您是指哪方面呢?不会……不会是因为今天上午的课程淘汰率太高,所以生气了吧?毕竟我们远月学院,要培养的可是最顶端的料理达人,那些被淘汰的人……”

“不是淘汰率太高的问题!而是你淘汰的学员中,很多都是平均水平以上的吧!”

“这个……”

就在这时,又有敲门声传进来:“堂岛先生,是你找我吗?”

“进来吧,乾主厨。”堂岛银说道。

只见居然是角崎泷最看不顺眼的乾日向子走了进来,看到明显在接受“批评”的角崎泷,乾日向子还单独对她露出了不怀好意的笑容,之后面向堂岛银的时候,马上又tiáo整回了平时安静典雅的微笑。

“你这家伙……”角崎泷嘟囔道。

“在说什么?大点声!”堂岛银斥道。

“没、,没什么。”角崎泷对堂岛银还是心存畏惧的。

“角崎主厨,果然让你担任导师还有些早,你太容易情绪化了……之后的三天,你跟着乾主厨,作为学员感受一下应该如何作为一名导师吧!”堂岛银说道。

“等等!我又不是一定要作为导师,不需要我帮忙的话,我就回自己的……”

“角崎,星级厨师也无法一个人撑起星级料理店,如果你还想继续攀登的话,这就不是可有可无的东西。”

“但是……”

“没有但是!”

虽然两者之前没有从属关系,但是感受到了堂岛银身上散发出的无形压力,角崎泷艰难的耸动了一下咽喉,之后答应下来:“我知道了……”

“放心吧!堂岛主厨,我一定会教育好角崎的。”乾日向子微笑着说道。

“恩,有什么事情可以来找我。”堂岛银说完便让两人出去了。

之所以堂岛银这么快就知道,自然因为被淘汰的学员中,有人向堂岛银投诉了。

不过堂岛银虽然对他们的投诉做出了反应,但是却并没有改变角崎泷的一课的结果,被淘汰者依旧将退学!

正像角崎泷所说的,远月要培养的是屹立于料理界顶层的料理达人,那些合计500份、600份的学员中,也有人通过了考核,刘昴星和叶山亮更是在没有食材的情况下,通过考核,足以证明被淘汰的人,虽然不是最差的,但也是不够优秀的!

而通过了考核的刘昴星,此时也遇到了一些“小麻烦”……

在距离下午的课程还有半分钟的时候,刘昴星终于跑到了料理室,还好这次分配的料理室不像乾日向子的课程那样在酒店外。

看到料理室最前面的导师,正是翘着二郎腿,一副“你们都欠我钱”的表情的四眼仔——四宫小次郎的时候,刘昴星就暗道不妙!

果然,刘昴星发现每个料理台都只有一名学员,显然不是合作的课程。

不过课程真的开始之后,刘昴星发现,居然意外的简单,照着四宫小次郎提供的菜谱进行料理,不作出任何改动就可以!

刘昴星这时才想起来,自己也是和那些“变态”们接触惯了,实际上一年生现在的平均水平,也就只有“中级三星”的程度而已……

而四宫小次郎考核的重点,就是料理人“服从命令”的程度,对于刘昴星来说,只要料理本身不是超出自身厨艺的,想要照做再简单不过!

但是最后还是出现了一些“小意外”……

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