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第六十二章 度假村的分级

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“就是说可以先品尝六位度假村的职业料理人的料理?”刘昴星成功的屏蔽了所有有用的信心……

“……也可以这么说!”关守平无奈的说道。

见到堂岛带来了六个人,比原本预计要多两个,现场马上有侍者,又在评委席上加了两把椅子,其他所有人准备的料理,就是按照九份准备的,之前他们也不确定会有多少评审员,只知道肯定是个位数。

看到足足七位评审员的时候,参加“应聘”的人也疑惑起来

“咦?这次的评审员居然有这么多?”

“啊!是四宫小次郎、乾日向子、水原冬美……”

“他们怎么会在这里?就为了这次审核?太大费周章了吧!”

“话说现在好像是远月的学员们‘住宿进修’的时候吧?好怀念啊……”

“不过无论有多少评委,只要战胜现有的度假村的料理人就可以了!”

“话说评委里好像有一个不认识的人,那个年轻人是料理界的什么名人吗?”

“不认识……”

参加应聘的料理人,不由得议论纷纷起来,其他许多人,都是远月的毕业生。

之后刘昴星也不知道规矩就是如此,还是堂岛银有意为他加大难度,在试吃环节开始前,简单的讲了几句,一开始无非是感谢大家选择来应聘远月度假村之类的废话,不过后面却介绍起了评审人员!

从四宫小次郎,到他的副料理长濑人博巳,全都介绍了一遍,这些人也的确都是在料理界鼎鼎有名的料理人,应聘的料理人也都崇拜的看着他们……

而最后一位,则是介绍了刘昴星!

“……接下来这位也是我的学弟,远月92届学员刘昴星!好了,接下来从布鲁克开始,度假村的六位料理人依次呈上料理吧!让我看看你们有没有进步!”堂岛银说道。

说着度假村的六名料理人,已经依次将料理呈递了上来。

其他料理人听到刘昴星的身份,已经小声议论了起来……

“92届?那不就是正在‘住宿进修’的这一届吗?”

“什么时候‘住宿进修’时,可以来做评委了?难道他是十杰?”

“不对,我听说这一届的十杰,应该只有薙切绘里奈小姐才对!”

参加考核的人员,不由得对这种安排,大为不满了起来,但是出于担心直接被取消资格,暂时倒是没人敢qiáng出头。

关于远月度假村已有的六名料理人的排序,七名评委并没有什么争议,与他们的现有水平,也并没有的差异……

依旧是预料之中,三名三等厨师最次,之后是那两位二等厨师,料理最美味的一等厨师!

并没有发什么喜闻乐见的事件……

刘昴星此时已经是赤裸裸的兴奋,想不到提前完成考核,居然有这样的福利!

三名三等厨师的最拿手料理,赫然已经达到了“特级三星”的程度,而两名二等厨师的拿手料理则已经是“特级四星”,最qiáng的那位远月度假村一等厨师,赫然呈上的是“特级五星”的料理!

之前刘昴星最高也只品尝过“特级三星”的料理,想不到居然在这里“开荤”了!

品尝过一等厨师的料理之后,刘昴星的厨艺,直接突破了“中级四星”,达到了“中级五星”……

刘昴星不由得小声对身边的关守平问道:“关守学长,难道……远月度假村所有的厨师,最差就是三等厨师?”

如果这样的话,以远月度假村的料理人数量来说,未免太恐怖了!

关守平也和刘昴星解释起来:“如果只是‘厨师’的话,确实最普通的就是‘三等厨师’,不过除了‘厨师’之外,远月度假村还有‘厨工’、‘准厨师’,这些通过了初试的料理人,基本都拥有‘准厨师’的实力,但是如果考核不通过的话,他们也不会甘心留下做一名‘准厨师’。”

刘昴星之后向关守平求证过,果然在vip自助厅中,负责自取菜品、也就是“高级料理”的,都是出自“厨工”级别之手,基本上“厨工”都是专jīng几种菜肴,将其推到相当于系统判定的“高级五星”的程度,没什么潜力和发展。

而vip自助厅的点膳菜品,就是“准厨师”和“三等厨师”负责烹饪,中级vip餐厅,才有“二等厨师”坐镇,而高等vip才能享受的私人订制则是“三等厨师”的手笔,

再之上还有“主厨”级别,他们已经相当于是度假村的顶梁柱,除了重要场合,其他时候出不出手都是看心情,最上层则是“总料理长”堂岛银,至于他的副手懒人博巳,论级别也是“主厨”级别。

对于六名度假村的料理人的排序,七人的意见完全一致,之后才是重头戏的应聘者审核!

关守平也特地提醒刘昴星,注意两件事情,其一是无论通过与否,必须是切实的品尝出细节了,不能是全凭口味;其二是在考虑料理的美味程度的同时,也要考虑其中展现出的,料理人的潜力。

虽然远月度假村是招厨师,不是招学员,但是潜力大的料理人,也要尽量吸纳的。

“好了,接下来从一号应聘者开始,呈递料理吧!”

伴随着堂岛银的话,真正令应聘者紧张的环节来了……

而刘昴星此时的心思,都在期待多品尝几种特级料理上,并没有意识到自己现在拥有在一定程度上,绝对应聘者命运的权力,也没有意识到,因为他的名声不显,而令几乎所有应聘者,都在心里质疑着他的权力!

“这道是我改良版的冬yīn功汤,更加能符合各国客人的口味,我想这是很适合远月度假村需要这种国际化的口味……”应聘者自顾自的介绍了起来。

然而并没有人去听,关守平早就和刘昴星说过了,要考察的只有两点……实力、潜力,其他的不需要去考虑!

七小碗盅的所谓改良版“冬yīn功汤”,摆在了七名评委面前,七人都无视他的讲解,自顾自的品尝的了起来。

令这位不知道姓名的一号应聘者,不免有些尴尬的停止了解说,同时愤愤的瞪了……刘昴星一眼!毕竟别人他也不敢瞪。

七位评委中,六人的动作有很高的重合度,在略微品尝一口之后,便将碗盅或者勺子放了下来。

只有刘昴星贪食的将本来就不多的汤喝下去大半,还把里面的两只虾给嘬了个干净!

“冬yīn功汤”还有个顾名思义的名字,那就是“酸辣虾汤”,是一道泰国名菜,“东yīn”就是“酸辣”的意思,而“功”就是指“虾”。

而且其中最能被四方老餮记住的,往往就是一个“辣”字,因为正宗的“冬yīn功汤”的辣,是用号称最辣可食用辣椒的“泰国朝天椒”tiáo出的味道,酸则是取自柠檬汁。

即便对于不少同为亚洲国家的食客,也受不了这种辣味,往往在泰国之外,会将这道料理的辣度降低,以迎合食客的需要。

一号应聘者的思路,也正是如此,利用原本就有的椰汁在内的几种果香,掩盖已经降低了用量的泰国朝天椒的辣味,令其能被更多人接受……

堂岛银左右看了看,见大家都已经放下了餐具,这才说道:“认为一号应聘者的料理,超过了远月度假村第六位料理人的,请将面前的‘冬yīn功汤’向前推一步。”

听到堂岛银的话,一号应聘者便已经神sè一暗,按照应聘的流程,堂岛银会根据自己判断,将应聘者的水平,与一位度假村派出的料理人比较。

六位度假村的料理人,都是在各自职级,比较有代表性的,而排在末尾的一位,无疑已经是度假村“三等厨师”中垫底的水平!

最差也要超过他,才算是应聘成功,而如果超过前几位料理人,则会在入职之后,有更好的待遇。

如果能够超过排名第三位的二等厨师,甚至可以直接被评为“二等厨师”入职。

堂岛银的评级不是最终结果,需要大家再进行投票,如果认为已经超过除了第六位料理人,会再投票是否超过第五位,以此类推。

如果是直接与第五位料理人相比,但是投票并没有通过,则会降等与第六位料理人相比,第六位都比不过,也就面试失败了。

而一号应聘者也明白,堂岛银只将他在定位在与第六位比较,显然是并不看好他。

不过依旧紧张的期待着,自己的料理能够超过至少一位度假村原有的料理人,但是很遗憾,等了半响依旧没人动一动,显然没有任何一位评委,认为他的料理超过了第六位的料理人……

“为、为什么!这可是我jīng心改良了三年的菜谱!一定更够在度假村大放光彩的!”一号应聘者不敢置信的说道,之后用质问的目光……看向刘昴星!

刘昴星也莫名其妙的指了指自己,心中纳闷怎么专门冲我来了?又不是只有我没选你……这是实力的硬差距好不好!

不过既然被人这么看着,刘昴星也就直接说道:“从菜谱中可以感受到你对这道料理十分用心,但是显然你太小看远月度假村了!远月度假村是面对全世界客人的没错,但是根本不需要一道可以服务所有人的料理!而是需要拥有各个菜系的顶尖料理人,之后按照食客的口味提供料理就可以了!

三年时间做出的改良菜谱?以你的厨艺,如果用来研究如何让‘冬yīn功汤’的味道更美味,而不是如何让他成为一道没有特sè的料理的话,成就会更大吧!你只是用三年时间,增加了这道料理的受众的同时,令它的评级下降而已!”

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