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第三百三十八章 料理开始(九点也不晚嘛!)

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“那边那名男生,就是‘刘昴星’了吧?真年轻啊……”

“是啊,看到他,就像是看到当年的蓟!”

“蓟吗?不过他真的会有蓟那么耀眼?当初蓟在二年生的时候,可就已经夺取第一席的位置了……”

“不过话说已经有过蓟的教训,‘美食魔王’还这么容易就将孙女托付出去?”

“到底是绘里奈还是爱丽丝?传言中怎么会那么乱?”

“我表姑的同学的表弟的儿子,是远月学院的二年生,据他说好像那个刘昴星、真的和薙切两姐妹……甚至还有其他女生,都有‘不清不楚’的往来……”

“哈?真的假的?怎么可能?”

“不,比起这些传言,你们注意到没有?这人是姓‘刘’,而且名字中还有一个‘昴’字!”

“你想说什么?难道……不会吧?以‘美食魔王’的脾气,难道真的会与刘家的人议和?”

“不知道,不过同时今年学院中,还有一名直接chā班到三年生的,名字叫‘刘昴苑’……你们还不觉得里面有猫腻吗?”

“还是拭目以待吧!”

远月邀请的嘉宾们中,许多不是职业料理人,而是股东、经营者的人,在做观众的同时,也在议论着一些比赛之外的事情。

相比于刘昴星的厨艺如何,他们似乎更加在意,远月是不是真的又和刘家有什么合作了。

而大部分学员们、还有职业料理人,则是将几乎全部注意力,都放在十杰的厨艺上!

当然,“八卦”作为人类的本能,肯定也会令他们有一些分心就是了。

尤其是远月这种男多女少的学院,出现一个拱坏了半亩地的白菜的猪,被人怨念也是必然的!

这还是首次举行“十杰排位赛”,自然需要好好包装一下,选手自己推着手推车出来、这种看起来就很挫的形式,也没有采用……

刘昴星在内的十人,都是雄纠纠、气昂昂,好像t台走秀一样的亮相了!

每一个人上场的时候,川岛丽都介绍着他的事迹,还特地全城熄灯、用聚光灯伴着入场中的十杰,大屏幕上也显示着其之前的重大食戟、比赛中的录像回放,甚至每个人都有自己的专属bgm……

最终十人全部登场后,又有集体的十束聚光灯,打在了十个人身上,拜随着已经快要完全从棚顶露出来的月亮,颇有几分群星璀璨的架势!

之后在每人自己的料理台中,已经准备好了各自需要的食材和设备,“月天之间”的场地也够宽敞,甚至足够刘昴星进行“柴火圈play”,自然安置十座料理台也依旧富余。

也有一部分需要挑选的鲜货,现在还不在场上,不过也已经准备好了,选手需要时直接提出申请就可以!

一上来做好了最基本的准备工作后,刘昴星、绘里奈还有黑木场凉,就纷纷举手示意……

只见工作人员从场下,将三只巨大的水族箱,推到了场地边。

“咦?他们三个都要进行水产食材的料理?”

“那是……墨鱼、海参还有……黑鱼?”

“看来是绘里奈小姐要使用‘海参’,刘昴星要使用‘墨鱼’,那个带着头巾的黑木场选手,使用的是‘黑鱼’!”

“等等,海参和黑鱼显然是使用本身的颜sè,来扣题‘黑暗料理’的,但是墨鱼……并不是黑sè的啊……”

“大概是用取用墨鱼的‘墨汁’吧?”

场下的观众纷纷猜测起来。

而场上的三人则是纷纷上前,挑选起了自己需要的水产,第一个动手的黒木场凉,抄起渔网从巨大的水族箱中,直接捞起了一条看起来很有活力的黑鱼!

“就是你了!不错的力道……”黒木场对于水产有着近乎本能的判断力,瞬间便选好了自己所需要的黑鱼。

看着黑木场随意的抓取出渔网中挣扎的黑鱼,不少学员为他捏了一把冷汗……

黑鱼属于淡水鱼,而且是在淡水鱼中,极其凶猛的物种!

不擅长游动,但是却懂得隐藏自己,等到猎物靠近后进行致命一击,而且黑鱼十分贪食,最多的时候胃容量可以达到自身体重的60%,有同族相残的习惯,会以身长小于自身三分之二的同族为食。

同时黑鱼的腮构造特殊,有储存空气的能力,离开水之后在干燥环境也可以生存数日,如果是在cháo湿的土壤或者湿地中,更是可以“旱眠”数周之久!

因此刚刚从水中出来的黑鱼,依旧十分活跃,尤其黑木场凉选择的还是大型黑鱼,还足有胳膊长……

而且黑木场不可能选择看似最方便的摔晕之后宰杀的方式,因为淤血会破坏黑鱼的肉质与风味。

即便是在远月的学员中,恐怕很大一部分,也拿活着的黑鱼没有办法,毕竟他们所学的内容,更加倾向于使用已经分解好的鱼肉,来进行进一步的加工。

不过在了解黑木场凉的人看来,这根本没什么值得担心的,对于北欧码头黑餐馆出身的黒木场凉来说,宰杀活鱼之类的根本就不在话下!

而刘昴星这时也动手捞出了五只墨鱼……

每条墨鱼算上躯干部分的外套,加上腕足,约摸有手肘到指尖长短。

刘昴星选择的依据,主要是来自超视觉、超嗅觉以及超听觉,判断出这五只墨鱼,是最适合取用墨汁的。

墨鱼又名乌贼,并不属于鱼类,而是海洋软体动物,躯干外有着比较坚韧的外套膜,外套两侧是肉鳍,外套下方边缘是两只眼睛,再下方有十条腕足、八短两长。

肉鳍既可以辅助游动,同时也是滑翔的“工具”,墨鱼拥有很qiáng的跳跃力,可以跃出海面,在肉鳍的帮助下空中滞留能力惊人!

令人印象最深的特征是,在遭遇qiáng敌时,墨鱼会将储存在体内墨囊中的黑sè墨汁喷射出来,用来恐吓猎食者,同时也起到混淆视听的作用……

而墨汁同样也可以用来作为食材,新鲜的墨鱼汁,有着大海的芬芳,意大利墨鱼汁面,就是以墨汁与意大利面为主材料!

没错,刘昴星现在的确是要取用墨鱼的墨囊。

五只还鲜活的墨鱼,被刘昴星放在料理台上,仅仅是一两秒的功夫,墨鱼的身体便呈现出与料理台相近的颜sè……

除了吐墨之外,墨鱼还是海洋中的变sè大师,可以在视觉识别到周围环境的同时,tiáo整身体中的sè素囊。

刘昴星拿起了小号、但是显得厚重的开壳刀,瞬间在五只墨鱼的“外套”与下方身体连接处出刀,刀身刺入之后立刻拔出……

只见五只墨鱼瞬间变成了白sè,也就是大家在市场中,看到的新鲜生墨鱼的颜sè!

因为背部中枢神经被破坏,墨鱼的变sè能力全部停住,同样在一两秒之内,便重新变为“底sè”的白sè。

而就在接下来,刘昴星的动作就令人看不懂了,没有紧接着进行墨鱼的分解,而是不知道从哪里摸出几张“符篆”,一连串的贴在了五只墨鱼的“外套”上,之后合掌做出了告慰的样子……

“他在做什么?为乌贼超度?”

“不知道……是在搞笑吗?”

“料理对决中,有什么‘行为艺术’的话,也不会有额外的得分吧?”

“估计是为了引起大家的注意吧……”

场下不是很了解刘昴星的的观众,不由得议论纷纷了起来,即便是了解刘昴星的学员,也在疑惑着刘昴星这么做究竟有什么意义?

同样评委席上崛越嘀咕道:“的确听说一些料理人有这种习惯,不过没想到年纪轻轻的刘昴星,也……”

“阿星果然好善良!”只有园果眼睛里闪着星星说道。

对于这种情人眼里出善人的行径,其他四位评委在侧目的同时,也无法反驳什么。

只有仙左卫门、堂岛银在内的寥寥几人,明白刘昴星在做什么!

“牺牲祭祀?已经入门了吗?也难怪……毕竟有‘超听觉’的话,相当于已经走在‘牺牲祭祀’的捷径上了!”灵儿从祈祷的状态中抬起头,看着刘昴星嘀咕了一句。

没错,在这一周里,除了准备菜谱之外,刘昴星也去图书馆找了“牺牲祭祀”的内容。

也就是在“中华一番”时期,雷恩每每在宰杀动物类食材之后,所会做的事情。

通过类似“祭祀祈祷”的手段,尽可能的修复在宰杀过程中所损耗的源,技艺熟练时,甚至可以食材的源提升!

刘昴星在图书馆看到“牺牲祭祀”的有关记载,和进行方式之后,马上便明白为什么对于普通料理人来说,“牺牲祭祀”很难掌握……

因为食材的“源”看不见也摸不到,进行“牺牲祭祀”后,很难看出有没有效果。

而“牺牲祭祀”本身需要使用者意志坚定,但是看不出效果,也就意味着无法建立起信心,自然也就会令祭祀流于表面。

因此只有两种人,适合学习“牺牲祭祀”,一种是像雷恩一样,心中对成为食材的动物,充满了敬意与感激,在内心深处是真正为了祭奠告慰这些食材,而并不带有其他功利性的料理人,可以令“牺牲祭祀”生效。

而另一种则是像刘昴星一样,单纯在“诚意”上,显然不及赤子之心的雷恩,但是却能够准确的判断出食材的“源”的变化!

“超听觉”的存在,令刘昴星可以直接感受到食材的源的变化,对于刘昴星来说,“牺牲祭祀”就像是在与食材进行交流……

对于刘昴星来说,不存在心诚不诚、信念坚不坚定的问题,因为食材的“源”的任何微小变化,都在他的观测之中,心中比任何人都要坚信,自己所做的事情是有意义的!

同时因为“超听觉”的存在,令刘昴星可以用最佳手段,来“取悦”食材。

没错,刘昴星现在认为,“牺牲祭祀”的本质,实际上就是“取悦”食材!

食材在经过“料理”之后,成为“取悦”人、甚至是维持人类生存的必需品,而“牺牲祭祀”则是先来回馈食材。

虽然对于正常生物来说,这种事情一点也不有趣,但是食材与普通生物从根本上便不相同,总之确实“牺牲祭祀”对于食材来说,是有效果的。

而墨鱼的背部中枢神经被隔断之后,作为“生物”它已经死了,而且刘昴星已经尽可能的“割正”,没有令其产生多余的痛苦,这种宰杀方式,已经很适合墨鱼……

作为“食材”而存在的“墨鱼”,经过刘昴星的“牺牲祭祀”之后,本身损失就不大的“源”,更是恢复到了最佳状态。

约摸一分钟之后,刘昴星将几张符篆取了下来……

因为“超听觉”的存在,刘昴星清楚的明白,这符篆其实并不是给“食材”准备的,作为与普通生命不同的另一种形式的存在,不可能因为一些似是而非的符号而愉悦,这些符篆是帮助使用者本身,来提升注意力用的!

刘昴星虽然有捷径可走,但毕竟还是初学者,依旧要使用这种辅助手段。

墨鱼即便死了,身体在遇到盐等电解质,或者遭遇高温之后,也会发生肢体的蜷缩,不过这属于神经受到了外部刺激,所产生的应激反应。

因为墨鱼在活着的时候,具有断掉一部分腕足,“假冒”真身来摆脱天敌的能力,因此即便已经死亡、离体的肢体,也很容易感受到外部的刺激,进而产生活动。

不过拥有“超听觉”的刘昴星,自然能够确认,眼前作为生物存在的“墨鱼”已经死亡了,现在是作为食材存在的“墨鱼”。

“牺牲祭祀”完成后,刘昴星又取出更小号的雕花刀,在一只墨鱼“外套”顶部五分之一左右的位置,划出了一条勉qiáng够中指和食指伸入的小口,之后……

鹰之手!

只见刘昴星的两只手指,灵敏的伸入其中,不多时功夫,一个拇指大小、隐隐透着黑sè的囊体被取出……

没错,刘昴星的确是要使用墨鱼的墨汁,而现在取出的正是墨鱼的墨囊。

普通手段的分解墨鱼,很容易将墨囊弄破,之后不但墨汁无法再使用,而且还要冲洗墨鱼肉。

而如果要完整的取出墨囊,通常会先将“外套”剪开,将墨鱼的躯干连同腕足部分一起与“外套”分离,之后小心的切开躯干部分,将内脏组织分离,之后再用手剥出在内脏组织掩盖下的墨囊!

同时墨囊还有直通外部的墨囊管,同通常的方式,来分离出墨囊,势必会令墨囊与墨囊管断裂,也就是前者会出现一个破口,就好像是没有系住吹起口的气球一样,一般这时会使用外来的辅助物品,比如夹子之类的封住墨囊……

然而刘昴星用“鹰之手”取出的墨囊,却是连带着一部分墨囊管在一起,而且在取出来的时候,墨囊管已经系住、整个墨囊是密闭封死的!

至于只用中指和食指,又是在墨鱼的体内,是怎样完成如此jīng细的cào作的?那就只有拥有“鹰之手”的人才知道了!

“这、这是怎么做到的?”

“居然连墨囊管都完好,而且还系好了……”

“好灵巧的手指……”

“姐姐,你脸红什么?我们不是来替叶山抗议的吗?”

“咳咳,你懂什么!我只是惊奇一下这种技术而已!”

场下包括千俵姐妹在内,不少受邀前来的女性观众,此时都面露异状。

本来千俵夏芽是来替叶山亮没有当选十杰而鸣不平的,而且想看看有没有机会,趁机把叶山亮“打包带走”……

“但是没想到他喜欢的居然是那种类型!”千俵看着叶山亮、还有与他并坐的汐见润,怨念四起中。

而在大家震惊于刘昴星的“鹰之手”的技艺时,刘昴星也如法炮制,将其余四只墨鱼的墨囊,也都全部完整取出。

“亮,你怎么了?”汐见疑惑的看着坐在她旁边的叶山亮。

“没、没什么……总感觉有人在看我!”叶山亮被远处千俵夏芽看得的直打哆嗦。

忽然叶山亮神sè一滞,表情冷清的看向了一sè慧的方向,只见一sè慧正将之前赛委会准备好的食材取了出来,看起来是……羊排?没错连着一块块肋骨的羊排!

“黑山羊?”叶山亮的嗅觉,令他在场下就判断出,一sè慧取出的羊肉是黑山羊的羊排!

之前在决赛中,一sè慧用鱼羊同烹击败了叶山亮的黑山羊肉,现在一sè慧居然在排位赛中,又自己拿出了黑山羊肉?

这令叶山亮格外不爽,总觉得这个笑眯眯的家伙是在嘲讽自己。

与此同时,他也在疑惑一sè慧准备如何体现“黑暗料理”,黑山羊虽然外皮是黑的,但是里面的肉依旧是红sè、接近牛肉的颜sè啊!

而现在最像是在进行刘昴星所知道的“黑暗料理”的,还要数绯沙子,只见她已经取出了几只“龟板”,也就是乌龟下腹部的板甲,还有一些看起来就撒发着可疑气息的药材……

因为在开学仪式上的嚣张言论,而备受关注的外招新生织田信奈,这时取出的食材,则是一块块五花肉,令人看不出她的食材和“黑暗料理”有什么关系。

被称为“肉之王女”,曾经和刘昴星传出过各种绯闻,并且还是刘昴星名义上的女仆的水户郁魅,这时“不负众望”的拿出了乌骨jī……

曾经刘昴星在与的久我照纪的食戟中,就是用“乌骨jī”赢下了中华料理研究社的主将之位!

至于“分子料理学的公主”薙切爱丽丝,至今还没有人看出她在干什么,也不知道她使用的都是些什么食材,只是看出了其中包含不止一种动物的血!

嗯,那种看起来红sè黏黏的液体,显然是血液,但具体是什么血,就不是从外观上能看出来的了……

除此之外,爱丽丝就一直在cào作着各种分离机、搅拌机等等设备,使用的食材也都是看不出本来面目的粉末、液体或者块状物。

其余幸平创真还有田所惠的食材,看起来都有些寒酸,甚至场下引来了场下观众的议论……

“搞什么?那些都是什么东西……”

“看起来好寒酸的样子,难道……他们很穷吗?”

“我听人说起过,那两名二年级的‘前辈’,一个家里是开‘定食屋’的出身,另一个家里也只不过是经营乡下旅店的……”

“排位赛的食材,不是学院提供、他们只需要填报就可以吗?”

“呵呵,大概是没用过什么好食材,所以只会料理这些吧?”

“看着就让人心酸,木耳、荸荠、黑豆、黑米、黑麦、黑绿豆……啧啧,做出来的会是什么东西呢?”

没错,两人食材都是一些很常见的黑sè蔬谷!

而刘昴星在“神乎其技”的用鹰之手取出了墨囊后,又配好了一份特殊的腌制料,而被腌制的赫然正是墨囊……

同时也在另一边,煮着海带、鱼骨的高汤。

在高汤煮制中,刘昴星又取出了一样,其他人看起来有些陌生,但是绘里奈、爱丽丝、绯沙子还有场下的刘昴苑却颇为熟悉的一种食材……蕨菜!

蕨菜又称“龙头菜”,之前在九寨沟的时候,这可是刘昴星等人获取到的为数不多的蔬菜。

而且令刘昴苑好奇的是,蕨菜的可食用部分,是它的嫩芽才对,但是现在刘昴星却取出了整株的连jīng带根的蕨菜……(未完待续。)

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