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第96章 海鲜粥

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丁诚中道:“别人家开得久,广告早早就发出去了。我们家是今年初才开的,名气不如别人,但是环境绝对一流,景观比浅草家还要好。哎,你别用骗子的眼神看我呀,我跟你说我们岛虽然偏,但是开民宿都要正规手序的,我家所有手续、证件都齐。价格也有上级部门监管。嘿,反正住哪不是住,我还给你们打折呢!”

他拦下了载客的旅游电动车,招呼道:“走吧,走吧!再晚了,电动车就要停运,过去不方便了。”

于是在丁诚中的十分热情,以及江源的三分幽怨下,最终温暖还是选择去了听涛客栈。

听涛客栈位于全岛地理位置最高的南富山上。山势不高,沿着青石小阶,也就走个三五分钟即可登顶。顶上是一片平坦的菜地,种了些瓜果时蔬。

丁诚中遥手指了指前方那红瓦白墙的二层小楼道:“那就是我家的听涛客栈,建在山头上,一边能俯览整个南富岛,一面能观赏海景。风光绝对好,最适合情侣度假旅游。也就是我们现在名气还没打响,要不然肯定生意兴隆。”

江源和温暖一路边走边看,确实觉得这里的风光远比沿途路过的几家民宿好太多。可奇怪的是,别家游客都很多,唯独这家,门庭冷落。要不是走近能看到大门上挂着“听涛客栈”几个字,根本没有一点民宿的样子。

经由大门进了院子,院子不大,收拾得干落。沿着墙根还种了不少的花卉,总体感觉也算是不错了。

穿过院子就进了一楼的大厅,兼顾前台接待和餐厅。装修很新,布置的也算雅致,客人嘛,只有一桌。那是一家三口,年轻的夫妻俩带着一个五六岁的男孩。

男孩子吃了口碗里的饭就皱起了眉头道:“妈妈海鲜粥我都吃腻了,不想吃粥了。”

他妈妈安慰道:“晚上吃清淡点好,明天再去吃好吃的。”

旁边的男人把勺子一丢,嘟囔道:“这也太清淡了,感觉跟没放盐似的。老板,还没有别的饭菜呀?”

他喊的老板是丁诚中的父亲叫丁新贵,此时正坐在前台后面,闻言抬头道:“晚上就只准备了粥。明天你们想吃什么,我提前准备。”

丁诚中放下包,热情地道:“吃不惯清淡的没事,我们还有很多咸菜,给你们弄点,免费的!”

此时,外面的日头已经落下来,暮色四合。再临时换吃饭的地方也不方便,那一家三口便也只能凑和着吃了。

温暖看到这里大约明白,估计是这家的饭菜太敷衍,所以老客不满意,新客不来。

前台办理好了入住手续,丁诚中便热情地带着他们上楼。期间他还想帮江源拎行李,却被江源冷冷地避开了。

温暖有点不明白,为什么向来对谁都很和气的江源,却好像对丁诚中有意见似的。

他们开的是201、202两间房。一推开客房的门,入眼的就是一大片的落地窗,窗外是一望无际的大海。太阳已经沉入海平线下,只露出了一丁点残光,海面上也只余下了些许的波光。一只渔船悠悠地滑进了波光里,只能看到一个隐隐约约的残影。

“哇!好美!”温暖把背包往床上一丢,推开窗子,泠泠的海风迎面扑来,浑身舒爽。微微低头,便看到房子下是高高的山涯,海浪不断地拍发打着涯壁发出阵阵巨响。

丁诚中道:“怎么样,我没说错吧?我们家客栈可是离海最近的,海景比浅草家好了十倍!”

江源掏了掏头耳,漫不经心地道:“风景是还不错。不过离海太近了,夜里估计会吵得睡不着。”

温暖光顾着看风景倒是把这点给忘了。关上窗子,海浪的声音依然听得分明,确实有点吵。

不过,即来之则安之,她倒也没上心。对江源道:“要不我们去吃晚饭吧。奔波了一天,还没好好吃顿饭呢。”

丁诚中忙道:“第一天来我们店里住宿,可以送一顿晚餐和一顿早餐。”

温暖道:“海鲜粥?”

丁诚中道:“对对,今天晚上是我爸熬的海鲜粥。用的海鲜都是早上采买的最新鲜的海鲜,味道特别好。我在外地打工的时候,最想念的就是我爸煮的这口海鲜粥。”

一般的海鲜粥只要海鲜够新鲜,随便做做都很好吃。

但是偏偏这家的海鲜粥,明明用的料挺好,但是味道却很难吃。粥太厚,筷子插在上面都能巍然不动。盐似乎也忘记放了,简直都要淡出鸟来了。并且还是凉的,连带着海鲜都变得难以下口。

丁诚中见他俩尝了一口,都没有想再吃的**,悻悻地笑了笑,“不好意思。今天我回来晚了,粥是我爸煮的。平常都是我煮的,客人们都很喜欢呢。”

江源放下筷子,把手机的评论亮给他看:“网上有人说,你家的海鲜粥煮糊了。”

丁诚中:“那是意外!”

江源道:“还有说,你的粥盐放多了,咸得他喝了一晚上的水,跑了一晚上的厕所,顺便听了一晚上的浪声,总之就是没睡着。”

丁诚中苦着脸:“我们店的口碑没那么差吧?”

“给我看看,给我看看!”温暖拿过江源的手机,浏览了某网站的评价,然后发现江源念的那几条还算是客气的。而那些不客气的,直接在呼吁大家,去南富岛旅游千万不要入住听涛客栈,除非你想失眠。就算去了,也不要吃他家的粥,否则以后再也不想吃海鲜粥了。要说有什么优点,大约也就是老板比较热情吧。但是热情治不了失眠,更改变不了粥的味道。

即使江源没有恢复味觉,对这样食物也提不起吃的**来。更何况他味觉恢复之后,早就被温暖的好手艺给喂叼了。在燕京的几个月,日思夜想的,即是想她的人,也是她做的美味。

“哎,真是怀念你亲手熬的粥。”江源之前吃过温暖熬的白粥,也不知道她是怎么煮的,把每一粒米的香味气挥发出来。喝一口,滑滑的、稠稠的,咽下肚后整个胃都暖起来了。

温暖看了江源一眼,对丁诚中道:“老板,你店里还有没有海鲜,我想自己煮一锅海鲜粥。钱可以另外算。”

丁诚中家的生意不好,生怕好不容易拉来的客人不满意退房离开,能满足的要求他自然尽量满足。

“有有!厨房里还有两只青蟹,几只海虾,煮一锅粥没问题!”

温暖对江源道:“煲粥不比其他的菜,很花时间。你要是等得及,我就给你做一锅海鲜粥。”

江源是宁可饿着,也不想吃面前这碗又凉、又僵,毫无滋味的粥了。温暖肯花时间来煮一份,当然是求之不得,连连点头。

听涛客栈的厨房大约十平米左右,和普通农村家用的厨房一样,最为显眼的就是中间一方土灶台,上面架着两口大铁锅。灶台旁边摆着两个水桶,用海水养着青蟹和海虾。

海鲜粥的做法并不复杂,主要是熬粥太耗时间。

温暖先在大锅里放了大半锅的水,等到水煮沸后再放入淘洗好的米,用勺子搅拌几下防止糊锅,再在锅里滴上些花生油。水再次烧开后,用中火熬煮两个小时。

丁诚中问道:“为什么要用滚水煮粥?我煮粥都是把米洗好后,直接加凉水慢煮。还有放油又是什么缘故?”

温暖知道他即是好奇,又是有想“偷师”的意思。但是她从来不屑于藏技,甚至很愿意与人分享,解释道:“滚水煮粥能及时锁住大米里的营养,也有增香增稠的作用。煮的时候放少许油,能让粥更加醇香,色泽明亮。煮的时候先用大火煮开,再转中火慢熬2个小时。米和水的比例为1比10最佳。”

丁诚中听得认真,还不忘用手机上的备忘录做笔记,俨然一副好学生的模样。

温暖见他这样,忍不住笑了:“你都还不知道我煮的粥好不好喝,就先学习了,不怕我给你教歪了?”

丁诚中道:“如果做出来的粥不好吃,我再把笔记删了就行了。万一很好吃,而我又没有事先做笔记,回头就不记得过程了,那不就白白错过一场‘偷师’?”

江源道:“你这么好学,居然还能把粥煮得这么难吃,也是很奇怪。”

丁诚中叹道:“哎,没办法呀。以前没有生意头脑,在外打工就只会找苦力活,也没想到以后会开客栈,要不然去厨馆当几年学徒也好呀。我爸煮的粥其实也挺好吃,就是不对你们这些游客的口味。”

说到这里他自己大概也觉得好笑,又道:“我从小吃惯了,就觉得还可以。”

等到粥熬得差不多了,温暖就开始处理起青蟹和海虾。

虾还简单的,略清洗一下,开个后背即可。

青蟹稍稍麻烦一些。桶里的两只都是母蟹,区别的方法很简单。螃蟹的肚皮中间有个小盖子,母蟹是圆的,公蟹是尖的。据说这曾是螃蟹的尾巴,进化之后便和胸甲合到了一起。

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