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第9章

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叶映和叶垂枫一起回到家里时,客人还没到,苏皖红先迎上来,有些抱歉地对叶映说:

“乖映映啊,答应妈妈,今天有客人来,你就别进厨房了好吗?来的是你瑞晨哥哥,你不是很喜欢他吗,今天就别做饭了……”

叶映仰着脸,清纯又无辜地笑着:

“我喜欢瑞晨哥哥,所以才要给他做顿饭啊,让他尝尝我的手艺。妈你别担心,我最近参加了学校的烹饪社团,学会了好多菜呢,真的!”

苏皖红:

“……可是……”

叶映已经挽起袖子,进了厨房。

正在厨房里做菜的是一个星级饭店的主厨,姓陈,做私房菜收费很贵,也是圈内很有名的厨师。

叶映还穿着校服,她脱了外套,只穿着一件衬衫,走过来时,陈师傅正在做八宝鸭。

她只看了一眼,就笑笑说:

“鸭胸位置,有一小块骨头没剔掉,容易破皮,还是再处理一下吧。”

陈师傅看她一眼。

一旁帮忙的张妈见状,连忙对陈师傅说:

“师傅别在意,这是我家小姐,她只是随口说说。”

陈师傅手艺虽然好,但脾气不太好。好在后厨一般不接触客户,他的坏脾气也没地方发作,但依然留下过不少传说。

据说,他非常讨厌别人对他做菜的手法说三道四,一旦遇到这种不识相的客户,他会立刻扔下菜刀走人,宁愿回去再赔违约金。

张妈见叶映一个小姑娘,居然敢给人家主厨提意见,还以为叶映就是公主脾气突然发作了,急得汗都出来了,安抚完陈师傅,赶紧又上去安抚叶映:

“小姐啊,您怎么进来了?这里不是您该来的地方,您快去书房学习吧……“

叶映拎了只鸡腿,探头去看今晚的食材,顺口道:

“张妈,家里熟花生米呢?”

熟花生米……陈师傅忽然说:

“你要做宫保鸡丁?”

叶映回眸,黑亮的眼睛,分明是少女,却闪动着不符合年龄的沉静感,仿佛拥有让人深陷她眼中的力量。

她点点头,笑了:

“是啊。”

陈师傅本来正待发作,见了叶映这一笑,火气竟然就消下去了。

他认真看着叶映的动作,看着看着,眉头却罕有地挑了起来。

张妈在一旁还在絮叨着劝叶映出去,然而叶映已经开始拿出切刀,给鸡腿剔骨了。

鸡腿的骨头不多,但却有一根细小的边骨,如果不是经常剔骨的人,肯定会注意不到。但叶映下手却又快又稳,连带着那根极其细长的边骨一起剔除,顺手还把影响口感的筋、淋巴之类切掉,只剩完完整整一张鸡皮覆盖下的鸡腿肉块。

光是看这手法,就算不是厨师,也是经常做饭的人才有的。

陈师傅看得眯起眼睛,问张妈:

“您家这位小姐……”

张妈嗓音发颤:

“她,她马上就走,您,您可别生气……”

陈师傅却摇摇头,继续问:

“她,专门学过厨?”

张妈一呆,怀疑自己的听力:

“啊?”

等叶映把宫保鸡丁的配料放好,陈师傅已经双眼放光了:

“她要是没学的话……就是天生的?”

天知道一个有天赋的好苗子,在厨师行当多么重要!

陈师傅骤然有了一个想法,他放下手上正在配的八宝葫芦鸭的料,走到叶映这边,看她做菜。

青绿茁壮的大葱,切圆块,干辣椒切段,花生米家里还是生的,叶映就起了一个小锅,把花生米直接扔进去干焙,小火慢慢烘熟。

叶映脑海中的弹幕里,这会儿已经满是问号和口水:

“?????为什么突然跳转美食频道?”

“不是,这就是中华传统美食吗?为什么只是看她放在这里的料,我就开始分泌口水?”

“等一下,说好的攻略游戏呢?我抬头看了看,是穿书直播没错啊?”

叶映一边收拾手上的花生米,闻到满屋子花生米特有的坚果香气缓缓散开,一边顺手把鸡腿肉用刀背拍拍,这样会让肉质更松软,影响口感的筋也会被拍断。

她看着弹幕,有点感慨。

其实她在前世的父亲,就是个名厨。

她现在做的,就是小时候跟着父亲学的第一道菜,带着许多回忆,也让她做得充满感慨。

陈师傅忽然发问:

“你知不知道宫保鸡丁的味型?”

叶映脱口而出:

“鲜荔枝味型。”

陈师傅不说话了,继续看。

叶映把花生米缓缓烘熟,拿出粗些的筛子,把熟透的花生米放在上面,一点点细心地筛去花生米的红皮,熟花生这一样辅料就成了。

她去调料汁,一勺料酒一勺生抽,再加一勺半的白糖,三勺香醋,调入水淀粉即成。

陈师傅瞪大了眼睛,眼里满是激赏。

宫保鸡丁这道菜,炒制时必须大火,叶家的厨房自然不必说,条件比一般饭店还要好,不过半分钟的时间,一道宫保鸡丁就出炉了。

满屋飘香,鲜嫩的肉香混着酸咸的奇异香气,爆炸一般冲击着所有人的嗅觉。

叶映认真地摆好盘,对着这盘菜怔怔出神。

她想爸爸了。

张妈本来看着叶映这一系列操作,还吓得频频出冷汗,但看着叶映把这道菜盛到盘子里,她忽然就放下心来。

别的不说,做菜讲究色香味,这道菜至少在前两个字上,已经赢了!

可是……陈师傅这么挑剔的人,或许会生气吧?

张妈偷眼去看陈师傅。

陈师傅满眼精光,拿来一双筷子,尝了一口鸡丁。

鸡丁入口时,他骤然呆住了。

鲜、酸、咸、甜,这是荔枝味型的四大标准,在此基础上,又有新鲜程度、口感软硬、淀粉厚度、色泽度等等标准,作为一道国宴大菜,讲究繁多。

可他今天在这么个富家小妹妹这里,吃到的这一口鸡丁,完全符合以上标准不说,几乎跟他的名厨朋友们做的相差无几!

这叶映,天赋如此,简直是厨艺界不可忽视的一颗新星啊!

张妈忐忑地看着陈师傅的表情,小声问他:

“陈师傅,是不是不好吃啊?”

叶映脑海里,弹幕也在疯狂刷屏,都恨不得穿透屏幕,掐住陈师傅的脖子问他:

“到底好不好吃啊!急死我了!”

“看得到吃不到啊啊啊啊我疯了!我立马去煮泡面!”

“光看这个色泽是很好吃啊,跟我前段时间去吃的中餐厅差不多啊!不过我也不知道,专业人士,喂,专业人士陈师傅,给我说话啊啊啊啊!”

陈师傅却在呆愣许久后,猛地转向叶映:

“你还没有师承吧?可以考虑,拜我为师吗?”

这下,张妈惊得张大嘴“啊”了一声,随即捂住嘴,不知该做出什么表情。

弹幕:

“?????”

“再说一遍,我以为这是一个攻略游戏。”

叶映从悲伤的情绪中走出,对陈师傅礼貌一笑:

“谢谢,但是不用了,我做菜只是爱好。”

陈师傅:

“有时候人的天赋是不容忽视的,你要是不进厨艺界,这可能会是整个华夏厨艺界的损失。这是我的名片,你要是有想法,随时可以找我,还有我的餐厅,你和你家人去全部免单。”

张妈:

“……?”

叶映礼貌地接下名片,笑盈盈道:

“谢谢陈叔叔。那我们继续做菜吧,我还想做一道糖醋酥鱼……”

张妈:

“……???”

是她疯了还是这个世界疯了?大小姐只是随便做了道菜,就获得了陈师傅所在的星级餐厅免单?

张妈恍恍惚惚地走出厨房,去跟苏皖红报告情况了。

正好这时候,客人已经到了,正在会客室和苏皖红寒暄着。

苏皖红看见张妈在门口探头探脑,有点担心地说:

“有什么事?是不是映映又出事了?”

张妈摇头,还处于恍惚之中,苏皖红招手让她进来说话。

张妈进来,看了屋内一眼。

屋内沙发客位上,一个衣着华贵的女人,和一个高挑儒雅的少年,如出一辙地双腿并拢,坐得端端正正,目不斜视,气度非凡。

正是叶广博的姐姐和侄子,叶广月和温瑞晨。

张妈把厨房的事情说了,苏皖红反而松了口气:

“哎呀,没打起来就好,陈师傅挺喜欢她的吧?那就好,那就好。”

打发走张妈,苏皖红对沙发上坐着的女人笑道:

“我家映映啊就是兴趣爱好比较广泛,这不,好像又爱上做饭了。你们今天可能要多多包容一下。”

叶广博的姐姐,叶广月,温和笑着点点头,连笑容都好像拿尺子比着一般标准,露出上下各两颗牙齿的一半,礼貌客气宛如机器人:

“那是自然,孩子还小,多尝试总没坏处。”

旁边那个介于少年与青年之间的男孩,也露出同样的笑容,笑道:

“映映妹妹做的菜,我当然很期待。”

苏皖红看着这母子俩如出一辙的机器人微笑,后背不知怎的,有点冒冷汗。

叶映把菜放到托盘上,给张妈端出去,还有几个帮佣一起来帮忙。

等饭菜送到餐桌上,她才洗手洗脸,换了套衣服,去会客室见亲戚。

进屋,她一眼就看见那位儒雅的青年,温瑞晨。

同时,她想起他在书中的结局:为女主挡刀伤了手,从天才青年医生的神坛上陨落,最后郁郁而死。

此时,温瑞晨还没有遇到女主,还依然是个外表儒雅温和、内心古板守旧的帅气青年。

也就是说,还有救。

作者有话说: 咩咩咩(翻译:我想吃宫保鸡丁,吃,吃大块的,两块不够!)

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