第157章 吃辣
瑾娘将削了皮的西瓜皮切成均匀的粗丝放在一旁。
这时候,两位大娘在历经千辛万苦之后,终于完成了剩下那半个西瓜果肉分离的过程。
不过成品与之前瑾娘的成果是不能相比的,那差距可不是一点半点啊。
“这个看起来容易,做起来也真不容易呢。”杨大娘笑着说。
看瑾娘做很容易,可是也只有自己上手,才知道其中的不容易之处。
“大娘,你们带着孩子们吃西瓜,让阿文去请丽娘姐姐和妞妞过来一起吃。”瑾娘看着一盆西瓜块说。
这个大西瓜总有十几斤重,只家里几个人是吃不完了,正好请丽娘母女两个一起。
杨大娘应了一声,端着西瓜盆子出去了。
瑾娘又将剩下的半个西瓜皮削皮切丝,经过她这一番巧手处理之后,那西瓜皮也变成匀称的细丝了。
“这一个西瓜要这么多的皮呢,咱们能吃完吗?”李大田问。
“可不是,一个西瓜皮可不少,不过,吃不完也不要紧。做肉酱的时候,放一点也能增加清新的味道呢。”
瑾娘将案板上的西瓜皮放在木盆里,撒上些许的盐巴,又开始切肉丝。
等肉丝切好的时候,西瓜皮已经出了很多水,瑾娘将西瓜皮的水挤干,又过了一遍水,一样挤干之后,这才放在一旁备用。
“瑾娘,你总是能将食材利用起来做的最好。”李大田感慨的说道。
“不过是熟能生巧罢了,等大田哥你做的多了,也就会了。”瑾娘拿出两个辣椒洗干净切了起来。
她将家里最后一点辣椒摘下来带到了城里,今天这也是第一次拿出来。
“这是啥?”李大田问。
“这就是辣椒,咱们之前做的红油就是用辣椒做的。”瑾娘解释。
可是李大田看了半天,还是没想明白,那红油做的时候,放的可是鲜红的粉末,与这个绿油油的东西看起来完全不一样啊。
“大田哥你没见过,辣椒没有长成的时候是这样的,等长成之后,就变成红色了,再碾碎就是辣椒粉。”
李大田这才恍然大悟。
瑾娘却已经开始切肉了,家里肉是现成的,切成肉丝就可以了。
“辣椒那味道,一般人可受不住,小孩子们能吃吗?”李大田被辣椒的味道刺激,打了一个喷嚏说道。
瑾娘笑说道:“我先炒一道素的,再炒一道辣味的。”
在米饭煮好之后,瑾娘的辣椒炒肉也出锅了,闻着那鲜香带着辣味的熟悉味道,瑾娘真是太高兴了。
等明年,辣椒就可以大量出产了,到时候,吃辣椒起码不用这样算计了。
“瑾娘,你今天做了啥好吃的?大老远就觉得味道不一样。”丽娘进到后厨问。
瑾娘说:“西瓜皮,那些西瓜皮的味道不错,浪费了可惜,索性做菜。”
“怎么闻起来呛人?能吃吗?”丽娘有些怀疑的问道。
“自然能吃,我放了些辣椒,丽娘姐姐你要是吃不惯,就吃没有放辣椒的,我也炒了。劳烦姐姐帮忙盛饭,咱们先吃饭,下午还有许多事要做呢。”瑾娘也不客气,直接给丽娘安排活儿。
丽娘笑着从柜子里拿出碗筷和勺子开始盛饭。
等饭菜上桌,看着一盘油光可鉴的西瓜皮,闻着那清香的味道,几个人不由都直咽口水。
“这味道倒是好,我竟是从来没有闻过。”杨大娘说。
“西瓜皮很爽口,与肉放在一处炒,就是肉也少了几分腻。”
几个人端起碗开始吃饭,才开始吃,就停不下来,不过几个人都没有吃那一小盘闻起来就呛人的菜,而是一致吃清炒的。
“丽娘姐姐,这个味道更好,要不然你尝一口试试?”瑾娘看着几个人都不吃带辣椒的,便开始诱惑。
“这个闻着就害怕,我还是吃这个,安全呢。”丽娘看着瑾娘鼻尖上都冒汗了,忙就敬谢不敏的说道。
“丽娘姐姐,我不骗你,开始吃,你可能不适应,但是吃的多了,你就知道这个滋味如何美妙了。”
丽娘总是没忍住,小小的夹了一根西瓜皮放在嘴里,随后又立刻夹了一根肉丝,再后来,丽娘直接夹了一筷子喂到嘴里。
“这味道果然很美妙,瑾娘,你真是个天才啊。”
李大田看着丽娘这样,不由的也咽了一口口水,试着夹起一块子加了辣椒的菜送到嘴里。
可是,那灼热的口感几乎让他当场就将这一口菜吐出来。
一时,他吐也不是咽也不是。
瑾娘笑着说:“大田哥,你嚼两下,开始的时候,有些不能适应,但是等片刻就好了。”
丽娘第一次吃辣椒,是一点一点的吃,李大田则是直接夹了一筷子,这会儿要是不觉得辣的难受才奇怪。
李大田想着两个女人都能吃,自己一个大男人有什么不能吃的?当下就鼓起勇气大口的嚼了起来。
果然,除了最开始觉得不舒服之外,越嚼这味道越好,那种灼热的辣味混合着肉香和西瓜皮的香味,让人欲罢不能,何况这辣椒味道也是非同一般,自带香味。
“瑾娘,果然好吃,就是太辣了。”李大田将口中的咽下去之后,慌忙往嘴里刨了两口饭这才说道。
瑾娘笑了,这味道,一般的人开始肯定不容易接受,但是等到都接受了,慢慢的就会爱上,到了那时候,就是自己大笔赚钱的时候了。
两位老人和三个小孩子到底没敢尝试,但是瑾娘等三人也将一盘子的菜吃的干干净净的。
吃罢了午饭,丽娘主动提出要洗碗,瑾娘累了一个早上,可不客气,便由着丽娘忙活。
她休息了片刻之后,就开始处理配菜了。
瑾娘的肉酱里是要放配菜的,除了二两肉之外,还有一点豆腐和一点干豆角。
虽然纯粹用肉做酱也可以,但那样的话,成本又要增加,虽然说不至于赔钱,但是也不怎么赚钱了,总不能这么多的人忙上一个月,最后就为了赚吆喝吧?
配菜选择豆腐和干豆角,瑾娘也是有选择的,豆腐自是不用说,有很多人吃,价格也不贵,正好合适,而干豆角则纯粹就是因为这是他们家里自己晒的,有不少。
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