第二十一章 初当评委
一声敲锣声过后
比赛场地中央，走来一名中年男子。据王波介绍，应该是旅游主管部门的代表，他们同样也是每年龙子湖美食竞赛的举办方。
中年男子走到正中央，手拿话筒说道：“今年，是咱们珠城一年一届的龙子湖美食竞赛开始的日子。这已经是咱们珠城的第七届美食竞赛了，我仅代表xx部门各个领导，衷心的祝愿大家塞出风格，努力打造珠城特色名菜的招牌。”
周围瞬间响起雷鸣般的掌声，混迹在人群中的程泽，也跟着人们拼命鼓掌，表达自己对这类美食竞赛的支持。
随着主持人宣布竞赛正式开始，场地上的主厨与帮厨紧张的忙碌起来。
帮厨迈着紧张的小碎步，去挑选所需食材。主厨们也开始准备厨具，有和面的、有在开始热锅的、有在调理配料的……
所有人都在争分夺秒
竞赛的时间上，是有着严格规定的。不可能让你一道菜烹饪很久，而且获胜者是要被市里推广出去的，如果来一堆游客被吸引来了。结果你一道菜烧半天，也是会影响声誉。
所以这次竞赛，时间上不仅有规定，而且评委卷发放30张。也就是说，你要在保证味道的前提下，还要在有限的时间里，烹饪出够30个人食用的分量。
这个难度上也可想而知，但却制定的很合理。
场上的厨师们在忙碌，下面的人也没闲着。一个个掏出手机到处拍照，或者录像。
程泽也不例外，拿着手机拍了几张特写后，编辑了下文字，便上传到了公众号上。
标题为《珠城龙子湖美食竞赛直播》
程泽还在远远的观望他们的技法，不得不感叹华夏大地人才济出。
就拿正在和面的那位年轻的师傅来说，看相貌比自己大不了几岁。
但基础的‘捣’、‘擦’、‘叠’三种技法，运用的炉火纯青，就冲他的表现来看，一点不逊于那些面点老师傅。
如果此人不是名门之后，厨师世家，从小就开始锻炼的，那也是天才人物。
反正程泽自己虽然也经常和面，但和他相比，自愧不如，两人能力上天差地别。
他那样实力揉出面团，成品制作出来，肯定味道特别香酥可口。
说起香酥可口，没错！这位餐馆的主厨，所制作的是珠城特色小吃，也算是早餐类的食物——珠城烧饼。
珠城美食竞赛主题是珠城特色名菜，这其中就包含小吃等方面，只要是具有珠城特色的，都是符合要求的。
如果你烹饪的东西，和珠城一点关系没有，是其他城市的，那就不合格。
这次参赛的各个餐馆，所要制作的菜品分别是珠城烧饼、珠城龙虾、珠城五河桂鱼、珠城沱湖螃蟹、珠城鸭头、金涂山烧全鸡、老任桥牛肉以及其他三道美食。
都是在珠城有些很长历史渊源的美食！
厨师开始了烹饪，下面人们一边观看，也开始讨论起来。
“你们说这次比赛哪家会赢？”
“应该是同聚楼吧！他们家做的沱湖螃蟹我吃过一回，那味道叫一个鲜啊！”
“你别说了，我要流口水了！”
边上又一名妇女也插上话说道：“我觉得这次太王阁的五河桂鱼胜算大，你们难道没听说吗？同聚楼原来的主厨辞职了，现在这个不是原先的人了，螃蟹味道估计会变。”
“什么？辞职了！那估计的确悬了”
听着众人聊天，程泽也插上去询问道：“你们觉得珠城店铺的烧饼胜算如果？”
果不其然，一帮人都跟着摇头。
“他们不行吧！原先的老徐已经养老退休了。现在这个是他儿子，太年轻，估计上不了台面。”
“是啊！这么年轻，手艺绝对不行！”
“没错，要不是看他们家属于百年老店，这次参赛资格估计都会取消的。”
……
程泽也很无奈，在这种与技艺有关的职业中，人们都以年龄作为衡量高低的准则。
华夏大地有着14亿的人口，在这么庞大的基数下，不乏天才的诞生。
就在几人讨论之时，远处一人走了进来，把一张蓝色的卡片递给了王波。
王波客气的拍了拍对方的肩膀说道：“辛苦你了，老孟，晚上请你喝酒！”
老孟随之笑道：“拉倒吧你，每次都说请我喝酒，一年了，也没见到一回！”
王波尴尬的笑了笑，转身把卡片传给程泽，交代道：“这张就是评委卷，不要弄丢了！呆会儿主持人说请领到评委卷的评委上场，你就拿给安保人员看，就可以进去了。”
程泽回应之后，心里想到：“这次珠城之旅结束，得给王哥发个红包，否则都不好意思了。”
毕竟他自己是不喜欢欠别人恩情的，而且对于真心对自己好的人，自己有条件，也不会栗色去帮忙感谢。
大约过了一个多小时
十位参赛饭馆纷纷举手示意，表示自己都已经完成。
场上的其他工作人员，也开始把桌子搬上来，收拾干净后，将一道道菜肴端上桌。
一眼望去，拼接起来的桌子上，摆满了餐盘。
你无法形容那种壮观的景象，由无数桌子拼接起来的大桌，覆盖整个场地三分之一。
总共十家饭馆，一家做30人份，整个桌面，摆满了900餐盘。
即使有盖子遮挡，但是其中的香味还是四处飘扬开来，闻着味道的众人，都忍不住咽咽口水。
王波心里也在想：“是不是评委卷要少了，早知道给自己也要一张就好了。”
心中后悔晚矣！
开场的主持人又走到台前：“首先感谢各位师傅们的辛勤努力，现在请得到评委卷的民间大众评委进场，准备试吃评分。”
主持人话音刚落，整个场外也叽叽喳喳响了起来，从人群中陆续挤出来持有评委卷的人们。
程泽当然也是其中一位，给安保人员检查过后，每人领取了一套餐具。
根据主持人的介绍，他们第一个试吃品尝的菜肴将是同聚楼制作的沱湖螃蟹。
一帮大众评委在工作人员带领下，走到摆放沱湖螃蟹的餐桌。
试吃盛宴即将开启！
程泽舔了舔嘴唇，激动的望着眼前的美食，准备开吃！