第 284 章
我给打败了。要是说不出个所以然了，我就退出这交流赛！”
到了大师的程度，根本没有必要来跟小辈们争抢排名，更多的是给交流会树立权威，甚至是来提携后辈的。
蔡明坤早在五六年前，就已经是公认的面点第一人，这几年参加交流会也都是给美食协会面子。
只要他的照片挂上一个饭店的墙壁，这家面点就会大受欢迎。他完全不需要靠这比试获胜的排名，吸引更多的食客跟圈内认可。
但是今天他确实被气到想要掀桌子走人了。
“那个人的作品在哪儿？”
他去的时候，评委们都已经移到旁边的冷菜区进行品评了。
蔡明坤也没脸追过去，但听学生说他也不知道评委喜欢的作品是哪个，就围着面点评审桌转悠了起来。
他浸yín面点多年，深厚的造诣足以担任评委。
许多人的作品还不够完善，他一眼就能看出来醒面发面的不足，甚至外形的缺陷。
他一边转一边皱眉。
“这个面条不错，光用眼睛看就知道十分劲道，不过这汤底……”蔡明坤拿着筷子撩起，闻了下味道就有些皱眉，“还有jīng进的空间。”
“烤馕，表皮金黄不错，闻起来有些孜然味，应该是改良版，但这跟我的蟠桃……”
蔡明坤没说下去，但旁边的学生也体会到了。
烤馕跟蟠桃显然不是一种风格，前者大刀阔斧，后者是jīng细jīng美。
如果用作比试，前者的创新跟寓意显然是略微薄弱，而要在口味上胜过蔡明坤几十年的面点手法，那是不太可能的。
蔡明坤转了大半圈，几乎都能挑出一些作品的毛病，然而他的眉也越皱越紧。
是层次。
他看这些作品能找到显然的瑕疵，是因为他的层次比这些厨师们都要高。
那么，他的作品没有经过品尝就被认为屈居人下，也是因为那道作品的层次远超于自己吗？
如果真的有这样高层次的作品出现，那么他一眼就能看到。
蔡明坤心中已经有了一些猜测。
但当他在转角看到一个放置在保温箱里的餐盘后，整个人还是像被打了一拳，不自觉地朝后退了一步。
这一组点心并没有放在桌面上，是唯一还在保温箱里的。
不知道是不是工作人员出于保护它的想法，它被完完整整放在了保温箱，隔绝着外面的空气。
然而通过透明玻璃，蔡明坤还是能看见它足以震撼心灵的一角！
“四喜饺……这是古宫廷菜谱，他竟然得到了这样的古菜谱。”
蔡明坤看着黄、紫、粉、绿鲜艳交错，完美地铺陈在东南西北四个小口的饺子里，光是这造型就觉得无可挑剔。
这样的古方能够再现的意义，甚至超越了创新。
但如果仅仅是这样，他还不至于会输地一败涂地，连反抗的力气都没有。
这保温箱里面，还有宛若高山一般屹立在里面，让他根本就无法抗衡的东西存在。
海棠花。
一从梅粉褪残妆，涂抹新红上海棠。
长长的枝条弯垂下来，花蕾红艳，似胭脂点点，花瓣粉红，似有蝴蝶从中翻飞。
“好一副海棠霞蝶图……”蔡明坤直接往后撞到了展示台，满目震撼。
幸好他被学生及时扶住了，才没有摔倒。
“冷盘素来有摆盘考究的说法，却没想到我今天竟然能看到，面点成画！”
“老师？”
蔡明坤伸出的手只抖了抖，似有千斤重，但还是指了过去替学生讲解，“他用糖浆勾勒出了遒劲枝条，又点出了花丛之中飞舞的蝴蝶，而这一朵朵海棠花金黄又透着粉红，压倒了一片树枝，盛开夺艳，已然在餐碟上成画。”
“jīng美绝伦，这是大作，大师之作！”
蔡明坤脸上一扫之前的恼怒愤慨，此时此刻只有心服口服，甚至有显而易见的恭敬。
“谁说面点不能够突破？”
“谁说东方厨师摆盘功底极弱？”
“谁说问鼎厨师界，一百年足矣？”
他激动地抖着手，就打开了面前的保温箱。
“你看，你看，我们东方面点有这样jīng美杰作，学无止境，料理无穷啊！”
蔡明坤满脸的皱纹，在此刻竟然都年轻了很多，“我输了。”
“虽然潘桃寓意仙界美食，赢了这凡间海棠，然而，这生动、完整、足以跃然纸上的美感，我不如他！”
“输了……确实不用尝，就这形sè，我就败给了这位大师。”
“廖伟，帮我去问这位大师现在在哪里，我要亲自去拜访他，诚心诚意的跟他道歉。”蔡明坤抓着自己学生，就急匆匆地要赶他去找人，“你要是找不到就去问组委会。”
学生连忙点头，然而刚要走，眼角却抓到了一抹清透醉人的湛蓝之sè。
“老师，保温箱里还有一道作品！”
蔡明坤一愣，马上苦笑，“对，我都忘了，还是你们年轻人记性好。”
他显然是被震撼地忘记了。
但等到学生毕恭毕敬的把里面一小块餐盘拿出来，他就连呼吸都仿佛在这一刻停止了。
整个作品都呈现一个完美的蛋状椭圆形，斜立在餐盘之上。
里面……关了一整个小世界！
“这是、这是星空，上为天下为地？”
蔡明坤几乎是紧紧扒住了学生手上的餐盘。
“这纯净的蓝sè，由浅至深，渐渐变幻，看上去完全跟水晶玻璃一样的质地，怎么做到的？”
如果说前面的四喜饺跟海棠花，都还在蔡明坤所能够到的高度，只是他暂时没达到。那这道椭圆作品就彻底击碎了他的料理观念。
“老师，难道这也用到了面粉吗？如此清澈透明，不可能用到面粉吧？”
蔡明坤竟然再也无法回答学生的问题。
这道面点，超越了他所有的知识体系。
如果让他闭门修炼十年，他也绝无可能创造出这样的一道海阔天空作品！
他输在了这里。
蔡明坤几乎瞬间明白了。
为什么评委根本不用尝，如果是他自己，也绝不会再尝其他任何人的面点作品。
只要这样的一方天空能够入腹，那么就是面点近百年来的创新，根本不可能被其他任何有菜谱可寻的面点打败！
蔡明坤盯着这个蛋，久久不能回神。
而柳薇薇还在给自家男人介绍，这个美丽作品的烹饪方式。
“其实很简单。”
“我用针在jī蛋上扎了一个小洞，慢慢拨开一点蛋壳，倒出蛋液，洗干净然后晾干。”
“然后逐一做里面景致的四层渐变sè，深蓝sè天空豆花层、浅蓝sè天空层、中间牛nǎi飘云层，最后的红豆泥土层。
每次一层用纯净水、han天粉、用于染sè也可食用的蝶豆花粉或者红豆、加上tiáo味的蜂蜜，放到锅里拌匀，开小火煮到粘稠，一边搅拌一边刮去浮出来的泡沫，再按照颜sè顺序倒入空的jī蛋壳，