第 100 章
要不要跟我学做菜啊？”顾想容笑得一脸祥和。
江佩：“……你就是想骗我给你洗菜做杂工！”
作者有话要说： 继续开启美食频道。
☆、豆腐青苗草菇汤
江佩站在厨房水池前清洗着青豆苗和草菇, 没有想通自己怎么就被顾想容给忽悠了, 从服务员变成了小学徒。
在她和贺涟漪联手下, 自己稀里糊涂的就敬了碗茶, 叫了声师父，每个月还要给师父孝敬, 虽然这孝敬顾想容说不要她的钱, 但她总觉得不是什么好事。
“好好洗, 洗干净了, 不要伤着菜。”新上任的严师顾想容就在江佩身旁，犀利的目光如同雷达, 扫视着江佩手上的菜菜们。
江佩停下，看着泡在水里的娇贵菜宝宝们，有些不可置信道：“还有这讲究？”
顾想容背着手道：“那当然。”
她被开了金手指, 别人是没办法去模仿她的手艺, 以前因为阿香的抱怨，她想过要怎么把自己的手艺流传下去。
前阵子，顾想容一直在想这个问题, 她把自己的笔记整理成了一份食谱, 把自己做过的菜肴详细的写下步骤，用菜的份量，看看别人可不可以能模仿成。
江佩虽然心中有些怀疑，但是她还是听顾想容的话，手上放轻，温柔的洗着菜, 倒也是有模有样的。
等她把菜洗好后，顾想容接过，把草菇切了下，放到一边去沥干水分。
“这有些菜沾了生水，对味道会有影响。”顾想容看了眼跟在身后的小徒弟江佩提点道。
江佩从围裙里掏出了个小本本立即记下来。
顾想容欣慰的点点头，嗯，江佩还是不错滴，起码态度端正。
今日［容禾］晚餐是豆腐青苗草菇汤和rou葱饼。
先拿出面粉，顾想容取出几个盆，在盆里分别倒入差不多量的面粉，然后加水和面。她一边加着水，一边顺着一个方向搅拌着面，嘴上和江佩说着经验和窍门。
以前阿香在的时候，她刚开始也会说上几句，但看阿香基本上都没放在心上。江佩则是嘴上说着不乐意，身体却很诚实的努力记着。
老话说的好，好记性不如烂笔头。
把面粉tiáo和成絮状就差不多可以了，然后将它们团成一个团，包上保鲜膜。
“你想试试吗？”顾想容问江佩。
江佩愣了下：“我这就可以上手了？”心里还有点小激动。
“让你先试试手感，我看看你的天赋啊，要是不行，我就把赶紧你逐出师门，重新找人。”顾想容开着玩笑。
当然她是知道江佩是会做饭的。
江佩略了一声，心中哀叹，怎么就从雇佣关系变成师徒了呢，以后还不能怼她了，难受！
不过想再多也没用了，还是好好学习，学出来好能帮上“师父”，帮她分担才好。
冲洗干净手，她开始学着顾想容刚刚的样子，开始和面，她以前也只是做过一些简单的家常菜，基本上没和过面什么的，开始做的黏黏糊糊的。
顾想容便将水面比例给她定好，让她自己去折腾去了，她快手快脚的和好数十个面团，随后一一包上保鲜膜放在炖着jī汤的锅边醒面。
而江佩的那个面团，也丑丑的弄好了，跟着放一边醒着。接着顾想容开始做猪rou馅，她先把事先准备好的rou，剁成馅。
两个人一起剁，费了一会功夫，两大盆的rou馅就剁了出来，顾想容把rou馅分盆，又给了江佩一碗。
在空盆里敲jī蛋，搅拌均匀。然后她在rou馅里撒上适量的白糖、胡椒粉和姜粉，再加入植物油和酱油，搅拌一下后，浇上jī蛋液，撒上葱花和盐搅拌，最后滴上几滴香油搅拌揉和。
馅成酱油sè即可。
江佩的笔在本本上快速的记着，随后自己也按照她的比例试着。
把rou馅做好后，面团差不多也醒好了。顾想容把面团分成三四个面团，正好一个面团是一个饼的量，正反面拍上面粉后，用擀面杖擀成一个薄薄的圆饼。
随后用刀在圆心往边上开一个扇形的口子，就像一个圆张开了嘴巴那种。一张张圆饼都弄好后，放在一边。
将rou馅盆端出来，用勺子在饼子上面铺一层rou馅，最后末尾留大约四分之一的空，然后将留空顺时针折一下，再沿着圆心向上折，再顺时针折一道，形成一个从外面看是一个一层面一层rou馅的扇形面饼，rou馅有两层。
rou饼的基本模型定好，之后将开口封上，就像一个贝壳一样，然后用擀面杖在面饼上轻轻的碾压。
“我们刚刚擀面皮的时候，为了等一下饼面酥脆，所以很薄，这个时候要注意，不要压破了。”顾想容对江佩道。
江佩点头，看着隔着面皮隐约可见rou馅的面饼，心里有些紧张，就怕把顾想容把皮压破。
当然，她的担心是多余的，顾同学手感相当的好，就在你觉得皮马上要破的时候，她就轻松完成了。
又忙碌了好一会，都快临近四点半了，顾想容才把所有的饼做好，将他们一个个撒上些干面粉，排列好，她开始做豆腐青苗草菇汤。
将豆腐切成丁后，在锅里倒一些油，放入葱姜丝爆香，然后把豆腐和草菇放进去，轻轻的翻炒一下后，加上糖盐生抽，翻炒一下后，舀入一大锅熬好的jī汤，煮沸后，开小火慢熬一会。
等时间快要到饭点的时候，顾想容在大锅里加入青豆苗，再煮一会，起锅。
客人入店，是没有选择的，因为只有这两样。
江佩刚好把自己做的饼折好了，听到前面的动静，赶紧招呼贺涟漪，把所有的汤装到保温桶里，先给每个客人来上一大碗汤。
顾想容的葱rou饼为了酥脆感，是现烙的，她在一个大的锅上刷上油，将面饼四个一组，放在上面烙，先单面再翻面，面皮金黄后，香味就出来了，再将每一个馅饼十字切一下，装盘上桌。
二十个客人就是二十份，五锅就搞定了。暂时完工后，顾想容擦了擦手，撩起厨房帘子，看了看外面正在一脸幸福的用着餐的客人，她也舒心的笑了下，转回身，给自己和店里的小家伙们，一人烙了个饼。
江佩分好餐就回来了，正好顾想容的饼也烙的差不多了，先给了她一个。
刚烙出来的鲜香酥脆，咬起来都有咔嚓咔嚓的声音，猪rou馅味鲜嫩香，两者结合，每一口都是口齿余香。
这会嫌干的话，正好喝一碗青苗草菇汤，用jī汤吊的豆腐和草菇味鲜美至极。
江佩咔嚓咔嚓的就把一个饼吃完了，喊了贺涟漪进来，她带着姜多的饼，便出去盯着堂厅。
贺小姐一听到叫唤，快乐的像只蝴蝶飞了进来，她早就对着客人们留口水了。
一进厨房就迫不及待的抓了饼吃了起来，前面有客人交替，顾想容又开始上阵。
七点半左右，所有的饼和汤都卖完了，那些没赶上的客人们带着扼腕的心情，离开了。