第 112 章
商上很有一手，但巧妇难为无米之炊，没合适的楼谁也没辙。
星晨大酒店的位置很不错，西三环朝里，二环朝外，交通不是很拥堵，人流量很大。而且秀兰大酒店在市三环东，青云大酒店在市里北二环，这位置哪个也没影响，正适合做分店用。
“如果倒闭了，想再创业，家族给你的支持，恐怕就没这么大了吧？”徐方问了句。
徐方这话，整好戳中孟晓妍痛处，点头嗯了声。
“你现在也找不到解决问题的的方法，是这样吗？”
孟晓妍有些憋闷，你丫到底会不会聊天，咬牙切齿的点点头，心里考虑是不是要送客了。
“当时你选择在青云市投资星级酒店，路就选错了。”徐方叹了口气。
“错哪儿了？”这问题困扰孟晓妍很久，急忙问道。
“刚才我进门，一服务员端的是乌jī汤吧？汤的味道，有一种淡淡的腥味，说明采购的乌jī品质不好，完全是吃饲料养胖，rou不实，你们店的采购有问题。这种味道多放葱、姜、荷叶，是可以盖住的，但厨师却没有放，说明厨师的技术不行。顾客来吃饭，饭菜才是首要的。酒店最重要的东西，你们一点不占优势，反而还落了下乘，酒店走下坡路是必然的。”
顿了顿，徐方问道：“你们酒店，除了装修很气派，其他还有什么优势没？”
孟晓妍感觉徐方这番话，瞬间让自己拨开云雾见青天，惊喜道：“只要招到合适的人，这就能成功了，对吗？”
“理论上是这样。”看了眼孟晓妍，徐方又浇了盆冷水：“但是人才不好招，而且如果你们，只是能与普通五星级酒店持平的话，前期只能不断的投钱，把名气先做起来，况且风险也很大，谁知道新招的人，会不会和你们现在的人水平一样呢。”
孟晓妍顿时如泄了气的皮球，叹口气道：“如果酒店支撑不下去，酒店就会被家族收回，到时创业基金只能降到五百万了。本以为能大展宏图，谁知结果成了大失所望。”
“如果你把这酒楼卖了再创业呢？”徐方问了句。
“卖了也算创业失败，资金依旧会被收回。”孟晓妍很是无奈。
“也就是说，你的创业基金只能降到五百万，这是必然的了？“徐方追问了句。
虽然很不想承认，但孟晓妍依旧无奈点头。
徐方心里则一乐，道：“其实，就算降到五百万，你也不是没机会。我这有一个合作的法子，五百万完全能起步。”
章节目录 第098章 收购“星辰”
孟晓妍惊喜的抬头，急忙问：“有什么方法？”
“星晨大酒店被你定位错了，你想做高端市场，但是准备不足，许多东西传不到有钱人的耳朵里，在有钱人心里存在感就低，大家吃饭，还是挑最出名的那几家。而且虽然青云市是旅游城市，游客很多，但出来旅游的，未必全是有钱人，大多数只能算是小资，吃不起昂贵的东西。我们可以把目标放低些，面对中层市场。”徐方循循善诱。
“那能赚到的钱，也不多吧？”孟晓妍犹豫问。
“不，路都是相通的，只是发展模式不同。高端酒店虽然一道菜就有很高的利润，但有一个弊端，在同一个城市，不好发展出第二家。你看看青云大酒店，是青云市最老牌的五星级酒店，但你在青云市见过它的分店吗？”
徐方继续引导：“但是中等档次的商铺就不一样，咱们市，有很多中档餐饮店都有分店。一家店的利润有限，但如果全市、全省甚至全国，都布满咱们的分店，这利润是不是就可观了？”
孟晓妍的酒店虽然亏了，但并不代表她傻，只是一想，嘴巴一撇：“要是开满了全世界，岂不赚的更多？关键问题，你感觉这现实吗？”
徐方表情严肃，正sè道：“你感觉不可能，但是我感觉却是很有可能。坦诚和你说，我们合作的前提，就是你把这酒店卖给我。我要它的作用，是开秀兰大酒店的分店。以后等这家分店开起来，我们会考虑去其他市，开第二家分店。秀兰这种走高端路线的酒店，我都有信心让它在世界遍地开花，对于中层市场，我也有这个自信。”
看着意气风发的徐方，孟晓妍有些失神，这衣着土鳖的家伙，心中竟然有如此格局！
深吸口气，孟晓妍也端正了心态，热切问：“徐先生，你说说怎么合作？”
“首先，这栋楼卖给我，这是合作的前提，不知这个能谈拢吗？”徐方笑问。
孟晓妍哂笑道：“你都说了，这家酒店已经经营不下去，卖给你也无妨，当时这栋楼的售价，是四千四百万，装修耗了八百六十万，时间成本我就不算了，如果接下来的提议，能让我心动，这酒店就五千万便宜卖你。”
这酒店九层，而且被装修的如此豪华，五千万算是白菜价了，点点头，徐方道：“咱们开店，要瞄准中层收入人群，我想法是开火锅店。火锅的口感，很大一部分来自底汤。我祖传医术中，也有针对各种底汤的药膳秘方，长期食用，可以qiáng身健体、延年益寿，而且口感上，要比一般火锅店要qiáng，这也是我们主打的优势！火锅店的名字，就叫秀兰火锅，广告牌下面，要标有‘秀兰旗下’这个字，我们秀兰承认这是我们旗下的品牌，对火锅店的前期宣传，也有很大的帮助。”
孟晓妍眼睛又是一亮，秀兰大酒店之所以成功，除了出sè的经营策略，很大一部分因素，是因为药膳秘方。
而秀兰大酒店的名头，现在正如日中天。如果能打着秀兰的旗号，做起火锅店，别人必然能更快的接受。
深吸口气，孟晓妍展颜一笑：“这条建议很好，然后合作的模式，又是怎样？”
“你出钱，并负责经营，占三层股份。我出技术、招人、辅助你，秀兰大酒店占七成股份。”徐方说出了自己想法。
老娘出钱，只占三成股份！
如果换别人跟自己这么说，孟晓妍绝对只有一个滚字。但眼前的人不同，这犊子做的秀兰大酒店，一个月的功夫，就把酒店做的风生水起，两个月名气就不弱于任何老牌酒店了。
而且现在还想开分店！
这样的气魄、手段，整个青云市，再没第二家五星级酒店能这样。
“这个分成比例很低。”孟晓妍如实道。
“秀兰大酒店，完全可以自己做。”徐方回应了句。
孟晓妍一滞，有些无奈。徐方说的确实没错，秀兰大酒店想开个中档餐厅，还不挥挥手的事儿？之所以找自己合作，无非是看中了自己这幢楼。
但是这比例，确实太坑了啊……犹豫了下，孟晓妍道：“你预计下，投入需要多少，我们又能营收多少。”
“找合适的地段，直接租