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第 739 章

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,想发展还是远远不够的。”

“远远不够?”听到郑秀兰的话,屋里的人全都惊讶看着她,这女人究竟还有什么后手?

“郑总,能不能说明白一些?”谢维很干脆地问。

“当然,不说清楚大家怎么一起努力,”郑秀兰冷静道:“咱们酒店的定位需要转型了。”

众人盯着郑秀兰,知道她接下来说的就是关键了。

“咱们酒店以前走的路,一直都是高端、奢侈,来我们这里消费的人,一次性消费的都是一些普通人,能长期来的,都是中上层人群。以前咱们这种发展模式很正确,来钱快,显得咱们酒店高端,都没问题。”

“但现在咱们有了秀兰大酒店这个竞争对手,他们在酒店地址、装修、食材、服务、饭菜口感以及超级逆天的宣传方式,都是一个难以跨越的高度。我之前说的那些计策,最多拉近我们与他们的差距,想赶超他们难上加难。只要我们没法超越他们,我们就无法打败他们。”

“我知道大家最想的,还是想打垮秀兰大酒店。但你们想过没有,我们想拉近两个酒店都要花费无数jīng力,打垮他们,我不客气的说,是现在的我们不可能完成的事!跟他们争高端市场,只会加快我们的灭亡。所以,我们酒店面向的顾客要朝中层收入人群转移!”

章节目录 第577章 jīng湛、jīng彩、jīng妙!

之前一直没做声的酒店总经理马智,此刻好奇道:“郑总,您的意思是不是要降低我们的价格。”

“不错!”郑秀兰点点头。

“具体降低多少呢?”马智追问道。

“正常来说,我们的成本和盈利,以前有多少?”郑秀兰问。

“利润大概是营业额的45~55%之间,这是业内比较正常的水平。但按照之前您说的,把食材都换成最好的,咱们的利润最多是45%!”马智提醒道。

“从今天开始做tiáo整,我们的净利润定在22%!”郑秀兰估摸了一个数。

“这么低!”

这次不仅仅是马智,其他人也都瞪大眼睛看着郑秀兰,这女人不会疯了吧?开酒店本就是非常辛苦的活,如果把利润降低了,那酒店的盈利未免也太少了点吧?

“郑总,这个是不是要再考虑一下?不是要把我们广告支出的成本也提高吗,别到时候忙和一圈,发现根本没赚到钱。”一旁秦羽提醒了一句。

郑秀兰摇摇头,正sè道:“如果在价格上没有比较大的优惠,那顾客为什么要选择我们?去秀兰大酒店不是更好吗?如果不这样做,我们酒店还有别的出路吗?”

众人闻言沉默了下,终于还是有人发出了质疑:“那咱们赚的也太少了。”

“我们很难抢到高端的顾客资源,只能把目光放在中层和中高层收入的人群。虽然我们单价卖出的利润少了一半,但我并不认为我们的总利润会降低。高层收入人群其实还是少,中层和中高层收入人群的基数更大。如果能占领这些市场,来我们酒店吃饭的顾客,运作好的话肯定要超出以前巅峰的时期。如果人数超出了以往很多,‘薄利多销’下,咱们的营业额有多少,大家还真可以期待下。”

郑秀兰抿了口茶,继续道:“苏浙大酒店经营了不少年,大家的好日子过习惯了,是不是过不惯苦日子了?想想酒店现在赔本的状态,哪怕只有巅峰时期一半的利润,不也让酒店活下来了吗?”

听着郑秀兰娓娓而谈,其他人也有些恍惚。

这女人说的没错啊,他们再嫌弃利润低,酒店可就真要死了。

总经理马智最先反应过来,又问了个很关键的问题:“郑总,那些中层收入人群,一般也不会来高档酒店吃饭吧?”

“怎么不会?”郑秀兰摆了摆手,分析道:“现在没有绝对的垄断行业,扣扣聊天多厉害?现在不也有其他聊天软件吗?比如威信、歪歪、米聊甚至支护宝都有聊天功能。酒店也同样的,当时苏浙大酒店在江浙两省一家独大的时候,依旧有不少五星级酒店依旧坚持了下来。咱们现在的价格比他们低,但规格比他们高多了,这些酒店的顾客,很直接会被咱们抢来。”

众人闻言微微点了点头,郑秀兰分析的这些确实在理。

“现在中层和中高层收入的人,去高端酒店消费,其实心里还是很舍不得的。在我们和秀兰大酒店之间,我们酒店的规格虽然也很高,同样的价格下,他们还是愿意选择口碑更高的秀兰大酒店。但如果我们的价格忽然降了这么多,原本打肿脸充胖子的这群人,也会有一部分会转移到我们酒店来。”

听到这里,大家的眼睛又亮了几分。

“咱们在价格上让步这么大,价格比普通的中档酒店,其实已经贵不太多了。本来一些没能力在高档酒店消费的,看到我们这么便宜,不如咬咬牙多花一点钱,来我们这种更高端更有面的酒店吃饭,这又是其他高端酒店比不了的优势。价格上的让步,会有很多连带着的好处。不仅仅在单个的顾客上,一些人摆婚宴、公司团建,如果不是很土豪的话,咱们酒店无疑是他们的上上之选。”

说到这里,郑秀兰干脆把话都说全了:“我心里的发展计划,在今天已经说了七成,还剩三分我留着。希望大家能一起努力,把我们的酒店做起来。在座的都是酒店骨干,都是享受酒店利润分红的。在这里我跟大家做个保证,如果三个月后我们酒店能走上正轨,两年内我会让大家在酒店上的分红,比巅峰时期翻五倍朝上。我要说的今天都说完了,大家有什么问题吗?”

室内沉默了一会,谢维忽然站起来,带头鼓起了掌。其他人也如梦初醒,拼命拍着手。

郑秀兰虽然看着年轻,虽然最后又定了很大的目标,但今天有理有据又井井有条颁布的计划,每一步都透露着老练与犀利,让众人不觉得她在说大话。

这个年轻总裁,确实很不一般啊!

至少,现在大家对郑秀兰暂时服气了。

谢维看大家半晌没说话,眼里还大有折服之意,当即说:“郑总说得非常好,大家如果没意见的话,今天就到此结束。郑总说的计划,大家要严格、高效完成,这些天我会全程跟进大家的工作。任务很重,散会!”

这时候大家纷纷站起来再次鼓掌,随后陆续离开了办公室。

……

金陵市,谢氏集团大厦,临近中午。

谢正飞此刻端着茶,这茶叶是他老友送的,抿上一口就chún齿留香,很得谢正飞喜爱。

此刻谢正飞喝了口茶,看着进来的三弟问道:“怎么有空来我这了?大中午的,不会过来蹭饭的吧?”

谢维有些好笑,但很快还是聊上了正经的话题:“就在一小时前,郑秀兰召集酒店高层开了个会

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