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第 868 章

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“梅姐,你可帮我个大忙了啊!”徐方惊喜说道。

看到自己能帮得上徐方,白梅眼里也多了几分笑意:“那还不赶紧招个厨子。”

现在还没客人上门,徐方想了想,便在网上发了一条招聘厨师的广告:招聘厨师两名,要求切菜基本功扎实,身体健康,待遇面议,不低于六千,能力匹配待遇。

在清丰市这个地方,人均工资在五千出头,待遇六千以上还算不错的薪资。

这条广告发出去没多久,下午一点左右,白梅便接到了一个电话。

“您好,哪位?”白梅问道。

“是白经理吗?我在招聘网站上看到了你们饭店招人,不知现在还缺人吗?”那边传来一道客气的声音。

“在招,您方便过来面试吗?”白梅问道。

“方便方便,你们公司在珊瑚街对吧?”

“对。”

“好嘞,我大概半小时能到。”

“行,你到了打我电话。”白梅说道。

接近下午两点,一名中年男人便来到了店里。徐方趁着现在没客人点菜,也出来跟白梅一起面试。

“简单介绍下自己。”白梅说道。

“我叫万飞,今年三十六岁,以前就是个厨子,在外地上班。现在孩子上学回来,我也就跟着一起回来,正准备找工作呢,就看到了你们饭店在招人。”万飞憨厚笑了笑。

“以前主要做些什么菜?”徐方问道。

万飞闻言有些尴尬:“在一个小饭店,做一些家常菜,我看了看,跟咱们店好像不太搭边?”

“你跟我进来,我看看你做菜技巧吧,至于做菜流程我会亲自教。”徐方说道。

“成。”万飞点点头。

换上厨师服,万飞跟着徐方进了厨房。

徐方将一块土豆递过去,说道:“切成丝。”

万飞没有犹豫,接过土豆后洗干净,削皮后开始切丝。

徐方在一旁看着,虽然万飞之前是在小菜馆上班,但并不妨碍他做菜很熟练,至少基本功很扎实。切菜的手法很快,土豆丝切的很均匀。

看着确实不错,徐方又递过一块牛rou:“切成片。”

万飞依言把牛rou切成了片,徐方看了看,也确实还可以,点点头道:“你做个土豆炒牛rou我看看。”

“好嘞!”万飞也没什么心理压力,他来之前倒不知道这家店主要做的是小龙虾,小龙虾他是会做,但之前那个小菜馆基本没这个菜,他做的也不好吃,所以也有了无法通过的心理准备,索性就放开手脚展示自己的厨艺。

拿过青椒、蒜以及各种佐料,在锅里倒油烧热后,便放进了牛rou和其他食材,不多会,阵阵香味便从锅内传出。

章节目录 第688章 山人自有妙计

徐方看着万飞炒的土豆牛rou,虽然跟一些大厨没法比,但相较于家常菜来说还算不错。

他的各种基本功都不错,但做菜的时候没有名师指点,在火候的掌控上还是有一些不入门。

虽然如此,但这些并不算是硬伤,徐方需要的也是基本功扎实的人。

想了想,徐方说道:“你这确实是小菜馆的水平,但你基本功还不错,这样吧,你可以留下来,不过做菜的方式跟你以前不能一样,需要按我们店里的规定来。待遇暂时定六千,等熟练后咱们再提,如果工作辛苦,每个月会有额外的奖金,你看可以吗?”

本来没打算通过考核,忽然听到徐方的话,万飞一时愣住了,随即猛的点头:“行啊,那我留下来。”

看到招到了人,徐方心里微微一喜:“哪天可以上班?”

“随时都可以!”

“今天行吗,行的话今天算你一天工资。”徐方说道。

“行,就今天开始。”万飞高兴道。

恰好现在有人开始点餐,徐方收到订单后,便开始给万飞演示:“咱们店虽然主打的是小龙虾,但其他也有不少菜,都是主打菜。我先做一份牛蛙,你好好看一下。”

说着,徐方快速处理好四只牛蛙,熟练的切开后,点火,开始了做的步骤。

每个步骤的火候、时间,徐方都讲的很清楚,等这锅菜出来后,徐方掀开锅盖,那浓郁的香味传来,让万飞眼睛不禁一呆。徐方做菜并没有什么出奇之处,但偏偏火候够了,就能有这么出sè的香气。

徐方又教了其他几道菜的做法,最后才处理起了小龙虾。

等把这个客人的东西都处理好,徐方知道是时候把药材的配方给做出来了。

教万飞洗刷小龙虾的步骤,徐方便让他去旁边练习洗刷去了,他则拿过那些中药材,开始考虑该如何把这些药材融合在一起。

厨房没有研磨药材的工具,徐方想了想,便把白梅叫了出来,让她去中药店看着买一些研磨药材的工具来。

十几分钟后,白梅便打电话过来。

“喂,这边研磨的工具挺多的,有电动和手动的,电动的就贵了一倍,买电动的行吗?”白梅问道。

“行,就买电动的吧。”徐方对此没有意见。

收到徐方的意见,白梅也爽快付款,把研磨工具带了回来。

收到研磨药材的机器后,徐方将机器洗干净,然后把那十几种药材依次研磨,等成粉末状后,徐方便把这些东西放进了锅里,添上水后点火焖上。

等半小时后,里面的药材便都熬成了糊状。徐方没有犹豫,将锅里的东西倒出来,捏成了乒乓球大小的小球。

这样做了一百多个,徐方也长舒了口气。

也亏得徐方速度比较快,而且这个点还没到饭点,倒是没人来打扰他。

做完这些配料后,恰好来了客人。

徐方把万飞叫过来,又开始教他怎么做小龙虾。

万飞本来就会做饭,来这边需要的不过是做菜流程而已,等他都熟悉了之后,在徐方的指导下,也能陆续开始做一些小龙虾。

前期的生意不算忙,接下来三天,徐方又招了两名厨师和一名服务员、一名收银员。

如今的白梅小龙虾店,已经有了三个厨师、三个服务员、一名收银员和一名洗碗工。

虽然和其他店的人员相比,徐方这店铺的人员还是势单力薄了不少,但应付现有的生意还是勉qiáng够用了。

又用了三天时间,徐方把这些厨师好好训练了一下,这些厨师终于记住了做菜的流程。

而徐方也终于能松了口气。

店铺内,徐方坐在最角落的一张桌子上,打开电脑开始想着,到底该怎么做,才能吸引来更多的顾客。

特sè!

一定要有自己店铺的特sè!

徐方正在店铺内想着,就见帆帆抱着几瓶酸nǎi走了进来。

“叔叔,你喝。”帆帆递过来一瓶酸nǎi。

“带帆帆出去溜达,看

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