第568章 环游之京郊庄子2
云陌苡找桂枝婶子要了一块儿冻的五花肉和两只猪脚。决定用萝卜炖猪脚、白菜炖豆腐、红烧肘子和熏肉。然后再加上拔丝地瓜和酸辣土豆丝，鸡蛋土豆饼，就算宫屿觞他们没有打到猎物，这些也够他们吃了。
想好了菜单，云陌苡就着手做了起来，先是烧好了热水将猪脚，猪肘子和五花肉解冻。
云陌苡将配菜都一一切好。本想着先弄点儿土豆鸡蛋饼出来，没想到这苟嬷嬷已经让两个长工抬着两大桶的生豆浆回来了。
“苟嬷嬷这么快？这豆子不是要泡一两个时辰吗？”云陌苡闻着生豆浆有些腥的问道。
“夫人，这是我今儿早上泡来准备生豆芽的，既然东家夫人要做豆腐，那我待会儿在泡一点就是了”苟嬷嬷笑着说道。
云陌苡点点头，原来是这样啊。
“苟嬷嬷，你让这两人将这两桶豆浆都倒在锅里”
“是，夫人”苟嬷嬷赶紧指挥了起来，脸上洋溢着兴奋，这做豆腐啊，夫人竟然要教他们做豆腐，想想都觉得兴奋。
“秋菊，你烧大火，将豆浆烧开”云陌苡对秋菊吩咐道。
“是，夫人”
桂枝她们那个大锅做饭挺简单的，中午吃杂面馒头和猪肉炖白菜，还有一个炒豆芽，就两个菜，一会儿就做好了，所以现在大家为了豆腐都围在锅边看云陌苡怎么做？
“荷叶婶子，麻烦给我将白醋找出来”云陌苡看着这么一大锅满满的生豆浆，怎么着也得小半个时辰才能烧开。便换了一口锅开始做起红烧肘子来。
“阿苡，我们回来了”宫屿觞一点儿也不嫌弃厨房里的油烟味，从外面迎着料峭的春风走进了厨房。
“冷吗？”云陌苡将红烧肘子下锅，抬眸问道。
“不冷，你怎么自己亲手做起来了”宫屿觞走进云陌苡，瞧着锅里蒸咕噜咕噜冒着气泡，而锅里有两个颜色红彤彤的肘子，看起来就相当有食欲。
“想着好久没做饭了，就做一做？你们今天的收获怎么样？”云陌苡一边翻动着锅里的红烧肘子，一边问道。
“还不错，猎了一头雪狐，到时候给你做个围脖”宫屿觞笑道。
“雪狐，那可是个聪明的小东西，杀了怪可惜的，养着吧，以后和小瑾楠和小静姝一块儿玩儿”云陌苡笑道，雪狐这玩意儿聪明的紧，一般不多见，更不容易猎到了。
“行”宫屿觞点头。
“对了，你们还猎到了什么？”云陌苡盖上锅盖，等着周字数了，倒上红烧酱汁儿，就可以出锅了。
“有两只野兔子，三只雪地鸡，阿十七还从冰湖里面捞了两条鱼上来”宫屿觞说道。
“有鱼？”云陌苡诧异的睁大眼睛，要知道这冬天的鱼全都躲在了厚厚的冰层下面可不容易补到，而且有鱼一整个冬天都未进食，肚子里面尤其干净，肉质也很鲜美紧实。
“嗯”宫屿觞点头。
“把鱼弄了炖点儿汤给两个小家伙喝，这俩小家伙这才五个月左右，就嘴馋的很了，啥都想吃”云陌苡笑眯眯的说道。
“好”
众人简直就是被强制的洒了一大把的狗粮。
等云陌苡的红烧肘子弄好了，又炖上了猪脚。这边大锅里的豆浆也烧开了。
云陌苡让苟嬷嬷找出几张干净的白棉布出来，然后找了个干净的大木盆放在地上接熟豆浆，上面放上一个大筛子，在筛子上放一块了白布，然后让两个人逮着百度的两端，她待会儿就好舀烧开了的豆浆进去，将豆渣过滤掉。
“阿苡，你这是在做什么？”宫屿觞好奇的问道。
“做豆腐，你喝豆浆么？”云陌苡一边咬豆浆一边儿问道。
“好”宫屿觞想着喝一杯云陌苡亲手弄的暖呼呼的豆浆，心里别提有多甜蜜了。
“桂花婶子，找点儿白糖和一个大盆过来，我调一点儿甜豆浆，待会儿一人喝一碗，在这大冷天的去去寒”
“哎，夫人”桂花赶紧的忙活起来。
云陌苡把锅里的豆浆全部舀完了，让荷叶帮忙将锅给吸了干净，然后让拿着打理好的猎物回来的阿大和阿十七两人帮忙将那一大盆熟豆浆抬起来倒在锅里，让秋菊烧了一把小火之后，就不在烧火了。
云陌苡给调兑了一盆豆浆出来，亲自给宫屿觞盛了一碗，自己喝了一口之后，递给宫屿觞，眼神笑眯眯且满足的说道：“无极，尝尝如何？”
宫屿觞就着云陌苡的手喝了一口，说道：“好喝”。
“端着吧，我去点豆腐了”云陌苡说完便把碗塞给了宫屿觞，对众人说道：“你们要喝就自己盛啊”。
苟嬷嬷几人想学云陌苡点豆腐的手艺，竟是连豆浆也不喝了，都全神贯注的看向云陌苡，云陌苡见此，微微一笑道：“我会给你们详细讲解的”。
“谢夫人”几人赶紧道谢。
云陌苡到了一碗白醋，然后又舀了五碗水进去，说道：“这白醋和水的比例是一比五，我们就用这个兑好的水去点豆腐。”
云陌苡说完之后，将手放在豆浆之上感受了一下温度说道：“这个豆浆温度一定不能是滚开的，也不能太凉了，保持在能够刚刚将茶叶泡开的那个温度，你们试一试，现在这个温度正好”，云陌苡说完示意大家将手放在豆浆的液面之上大致感受一下温度，气势上温度最好是在80到85度之间，但是没有食品温度计也只好用手感受一下了。
然后用陌苡用勺子舀了一大勺兑好的白醋在里面，慢慢搅动，然后又舀了三次之后，锅里面的豆浆就慢慢凝结成了豆花的模样，云陌苡说道：“这样慢慢的加入兑好的白醋水，要是有豆花出现了，就不用在加白醋了”。
众人新奇的看着白色的豆浆慢慢凝结成了白花花的豆花，然后在分离出来一些清水。
云陌苡让秋菊烧了两把火，让豆花水开起来，好让豆花充分凝结，随之解释道：“只要让水开上一两分钟即可，然后又要把火灭掉，这样的话，这些豆花才能充分的凝结成块儿状”。