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94.第94章

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小鸡和豆腐的事, 李丽敏生过气之后,也不知道沈贤国跟她说了什么?再从屋子出来的时候,虽然脸色还不是很好,但是也没刚开始那么急躁。

沈贤国朝两姐妹笑着示意,姐妹俩终于松了一口气。

“姐,咱爸就是有办法,能一下子把咱妈说通了。”

沈子夏笑了笑, 她觉得自己解释的很通透的了,她爸妈也不小, 仔细想想也会知道怎么回事。

她一个小豆丁胆子再大,大的过这政策吗?

“诶, 不过, 姐, 你买那么多豆腐干什么呀?咱们家今天要吃那么多豆腐吗?”

“不用。”

沈子夏把豆腐放在水里泡着, 晚上只弄了一块煮水煮豆腐。

厨房里, 沈子夏进来的时候,李丽敏正在忙碌着。

她喊了一声, “妈……”

李丽敏回头看了她一眼, 又见水盆泡着的豆腐, 还是忍不住问了句,“你买那么多豆腐回来做什么?家里吃也吃不了那么多。”

“唔……”沈子夏想了想, 只说了句, “妈, 我有用。”

“什么用?”

“我想做豆腐乳。”

“豆腐乳?你怎么突然想做这个?”

沈子夏笑着道:“妈, 我听大娘说做豆腐乳特别好吃,刚好她剩下这些,又教了我办法,我就买回来,想试试怎么做。”

沈子夏以前自己也做过豆腐乳,还做过好多次。

那时候奶奶还在,奶奶说他们以前的磨了豆腐吃不完的,就做豆腐乳,她的手艺就是奶奶教的。

不过第一次做的时候做坏了,并不能吃,奶奶还鼓励她,说第一次做的像她那么成功不多见。

而第二次的时候,就做的很不错了。

因为她做的量不多,做了一次又一次,渐渐的,也掌握了要领。

这豆腐乳其实会做的人很多,照着网上说的方法也能做。

那时候她没少研究,想把手中做出来的味道再做的更好吃,后来奶奶走了之后,自己一个人住着,下班回家,看见肉档边上有白嫩的豆腐,总会买几块回去,水煮豆腐麻婆豆腐,还会给做点豆腐乳。

自己做的豆腐乳健康美味,也渐渐的研究出了辣的,不辣的好吃口味。

李丽敏觉得她买的有点多,她没有做过豆腐乳,忍不住说道:“你会做吗?万一都没做出来怎么办?先放着,我明天去问问孙婶,她会做豆腐乳。”

“不用,妈,步骤都是那样的,步骤我都记下了……”

“还是得让孙婶看着。”李丽敏坚持。

这大几斤的豆腐,真做坏了,那得浪费不少钱呢。

“可是,豆腐不能放太久,不然做的不好吃。”沈子夏愁道,她买回来都有些时候了。

怕李丽敏担心弄坏,她只能保证着,“妈,咱们今晚煮一块,留一块泡在水里明天吃,剩下的,我来做豆腐乳,如果我做不成,我答应你,以后再也不乱买东西。”

沈子夏再三保证,李丽敏见她小脸上写满了认真,最后叹气道:“行吧,那你就试这一次,以后不许再做这种事情了。”

“行。那……妈,今天的豆腐我来煮吧。”

李丽敏却怀疑道,“你行吗?”

“可以的,你给我试试,你不在家的时候,也是我和小秋帮忙做饭的。”

于是,李丽敏把围裙拆下来,给她系上,“那就你来吧。”

不过她没走,在边上看着,想看看闺女做出怎么样的豆腐来?

沈子夏也不着急,把沈子秋叫进来,帮忙洗葱蒜,然后将葱切成葱花,蒜剁成蒜蓉,然后再将豆腐切成丁块。

家里没有肉,她只能放弃了。

之后给锅里加上水,加入盐,烧开之后把豆腐焯水去腥。

她其实是想做个麻婆豆腐的,不过家里的食材不够充足,她放弃了,随便做了个假的麻婆豆腐。

先是把葱沫和姜炒一炒,然后加入她摘来的新鲜辣椒放了进去,之后又加入买来的花椒,将都豆腐煮透入味。

虽然没什么特别好的食材,但是屋子里也蔓延着一阵香味。

李丽敏在边上看了会,就觉得闺女这炒煮的豆腐和她平时做的不一样。

家里除非有黄豆的时候,才会磨上几板豆腐,但是家里忙,很久没有再磨过豆腐了,那石磨估计都块磨不了了。

她们以前跟人换的豆腐,也是用水煮,不过是水里加上点盐,直接把豆腐煮透就行了,等到起锅的时候,有葱姜芹菜什么的,会加一点碎末进去,再点上那么一两滴油就够了。

可现在,虽然步骤差不多,但是放了那红红的辣椒,还有那一颗颗黑色的东西,整个屋子的味道都变了,很香,当然,也有点呛。

她忍着喷嚏,张口询问,“夏夏,你这煮的是啥?”

“豆腐啊?香吗?”沈子夏问道,面上有着对豆腐美味的向往。

要不是家里没点肉,又不敢多放点油,否则,她做的更美味。

这一家饭香就飘向万家,这住隔壁的人家,都能问道这阵香味,都忍不住伸出头看闻闻味道打哪儿飘来的?

沈家玲早就闻到香味了,鼻子不停的耸着,想去闻一闻这味道。

张文兰从厨房出来,见她鼻子不停的怪动,问道:“你这是怎么了?”

“妈,好香啊,你闻到了没?”

张文兰之前在厨房炒着一个青菜,里头味儿浓,根本闻不到什么味儿,这会出来,果然闻到了一阵奇怪的香。

乡下人煮饭都是随随便便加油加盐,熟了就能吃,也没有那么多讲究,对饮食并不注重,吃饱就够了。

当然,他们想注重也注重不了。

有钱人家能弄点陈醋酱油芝麻油什么的,但是大多数都是油盐一泡,就能吃了。

“是一阵怪香,打哪儿来的?还挺香的。”

“妈,好像是大伯他们那边传过来的,我刚才在外头,听见大伯母说夏夏买了什么东西呢,估计她从外头买回来的。”

“外头买回来的?”张文兰疑惑道,“外头有什么好买的?而且夏夏她手上有钱吗?”

沈家玲也不懂,狐疑了一下,回一句,“可能是大伯母给她的,反正她回来之后,大伯母很大声说话,然后他们那边就飘着香。”

张文兰好奇,探着脑袋出去看,身后的沈家玲却突然喊道:“妈,你看,大伯母她都给钱喜爱下,我整天在家里帮忙干活,你能不能给我一块钱?”

“你要钱干什么?”

“我明天想和小梅姐出去玩会,你给我一块钱吧,我平时都没跟你要过钱。”

“一块钱那么多,你让我给?”张文兰不悦道,随后她直接从口袋里掏出五分钱,“这拿着就行了,要那么多钱,你是小孩子,拿那么多钱干什么?买几个糖吃就行了。”

看着手里被塞的五分钱,沈家玲又看看她妈妈,“妈,这五分钱太少了,我和小梅姐他们……”

“五分钱还嫌少?鲜少给我拿回来!”张文兰想抢回来,不过被沈家玲紧紧握着。

这到手的钱,她怎么可能给回她妈?

见抢不到,张文兰骂了声“死孩子”,目光好奇的看向屋外飘来的香味,又对身后的沈家玲说道:“去把你爸叫回来,吃饭了,整天跑人家那坐着聊,聊了有钱给咱们吗?”

沈家玲正为五分钱不高兴,努着嘴,“为什么不叫我哥去?他在屋里也没干什么?”

“你哥要读书,他下半年马上要上高中了,你是不是傻?”

“叫我爸一声有多难,你就是疼我哥多点,就不疼我,就因为我不是带把的。”

“诶,你这死孩子,说什么呢?我刚给你五分钱被狗吃了是不是?”张文兰气道,直接从边上拿起扫帚,“你是不是皮痒,想打是不是?”

换了往常,沈家玲也怕她妈妈这副凶狠的模样,不过今天她却难得的反抗起来,“妈,我究竟是不是你生的?为什么我哥说什么就是什么,我说什么做什么都不对,我哥带把可以给你们养老,我长大了挣钱了一样孝敬你们啊,这有什么不一样的?为什么你对我哥那么好,对我那么坏。”

“你说什么呢死丫头?”

张文兰的棍子往她身上抽去,没抽中,就被沈家玲躲开了。

“看我不打死你,看我不打死你……”

沈家玲一边躲一边反驳,“妈,你就会打我,就会骂我,我读书不比我哥差,凭什么他能读书我只能在家里,现在让他去叫我爸也不能了是吧?他在屋里根本不是复习,就是在看小人书。”

两人正闹着,沈家旺从楼上下来了,吼了句,“沈家玲,你才看小人书!”

他来了,张文兰也不抽人了,气哼哼的喘气,“赶紧去把你爸叫回来。”

“我就不。”说着,沈家玲直接往屋子钻去,藏了起来。

张文兰气的胸口起伏,只能压低了声音劝着儿子,“家旺,你去叫你爸回来。”

“知道了。”

张文兰喘着气,想想还是儿子还,说什么都听,不像那死丫头,又要钱还顶嘴。

“真是气死我了。”

这一生气,连隔壁啥情况都忘记了。

这边抽人,两家隔着太近,当然能听的清楚。

沈子秋跑进来给沈子夏说了这事。

“家玲姐被三婶抽的可狠了,还哭了。”

沈子夏盛着豆腐,耳朵听了一嘴,沈贤国跑进厨房问道:“做什么那么香呢。”

“豆腐!”

“就是你们买回来的豆腐?”

“嗯。”

收拾桌子,一家人吃饭,豆腐做的不少,他们还给隔壁二叔家盛了点。

沈贤国兴奋冲冲准备尝一尝这香味浓郁的豆腐,没想到刚夹起一块,吃进嘴里,因着太烫又加了辣,可把他呛急了。

连忙咳嗽,嘴里嚷着辣辣辣。

其实这豆腐沈子夏并没有放太多辣椒,只是她爸完全没注意,辣味直接到了喉咙,豆腐又刚盛起来滚烫的很,直接给烫辣着了。

李丽敏嫌弃他太着急了,“没人跟你抢,着急什么?”

沈贤国笑笑,“那不是咱们夏夏做的豆腐太香了吗?”

索性喝了凉开水,过了一会,也不辣了。

家里人虽然没吃惯这带辣味的菜,但是难得美味冲击着味蕾,虽然有些辣,但大家也是吃的欢。

收拾桌子的时候,二婶赵翠带着刚才他们盛装着的豆腐盘回来,说这豆腐好吃,除了小家宝吃不惯辣的,全部人都很喜欢,很下凡。

“不过这下饭也不好,都不敢吃太饱。”

两家分家之后,钱财也松动了,虽然不能天天干饭,但是日子也过的美了不少,偶尔蒸上一次干饭吃吃,别提多美了。

吃完饭之后,女人忙碌着其他活计,孩子们帮忙的帮忙,玩耍的玩耍。

沈子夏记挂着厨房里头的豆腐,歇息了一会,就将水里泡着的豆腐给捞起来,沥干水分。

这沥干水分一只沥到第二天早上。

因着要去上学,沈子夏一大早就起来了,将沥干水分的豆腐切成四方一块块,方便发酵。

一般制作豆腐乳让其发霉,用的都是稻草,一层稻草一层豆腐的往上放,再再最上层放上蒸屉,再再上面盖上纱布或者棉被一类,闷着让其长霉。

为了准备做豆腐乳,沈子夏早早就已经准备好了稻杆,李丽敏在一旁帮忙,生怕她做不好。

等一切做完之后,沈子夏把豆腐放在温度适中的地方方便它发霉。

一般豆腐放一个星期左右,白色的霉就能长出来了,长出来的霉样子很漂亮。

而接下来,她需要等,等翻搅好之后,根据口味,加入不同的佐料进行下一次发酵,有人喜欢就加如盐上面淋上一层摆酒就行了,有些人会加入辣椒花椒什么的。

捣鼓好之后,天光大亮。

李丽敏催促着三个孩子赶紧上学,可别迟到了。

现在的学生上学和后世学生不同,后世学生上课一般在七八点,现在的学生,六点左右就要到学校了。

路上,两姐妹居然遇到了沈家玲,她身边还有小梅。

沈家玲很少这个点在路上出现,虽然生产队上工的大人天不亮就起床干活,但是沈家玲跟她爸妈一样好吃懒做,这个点出现在这里绝对不是因为勤奋的。

沈子秋狐疑,“姐,家玲姐她跟小梅姐到底在干嘛?”

这两次都见到他们神神秘秘的,饶是沈子夏也好奇。

他们似乎很紧张,看见他们连忙躲开,生怕被发现。

摇摇头,“不管他们了,咱们去学校吧!”

“嗯。”

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