第720章 老马头
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老黄的那张马脸依然还是那么的长，人笑起来也依然十分的猥琐。
午后长安街上，老黄手里端着一杯美酒，目光打量着长安街。“离开长安才两三年，这里都已经完全大变样了，广运潭比寻常州城还热闹，长安城外还又胖了一圈关厢，更别说这长安城里的坊墙已经拆完了，六街成街市，太热闹了。”
“嗯，武安州这几年也应当变化挺大的吧？”秦琅也端着杯酒笑着说道。
“那就天壤之别了，北上之前，我还以有些沾沾得意，觉得武安州这两三年变化极大，回了长安能跟三郎你好好吹嘘一番呢，结果别提了。”
阿黄一身锦衣，腰间蹀躞带扣都是黄金的，一枚银鱼袋提醒秦琅，这已经不是昨日的那个老马头了，他是一位大唐的开国伯爵，还是武安州长史，同时也还是秦琅推恩再封的家臣。
这几年，他在武安州与秦用、秦勇三人替秦琅打理封地，秦用管的是卫国公国系统，担任国令，统领卫公三千封国军队。秦勇则任卫国公府长史，统领的是九百帐内和亲事府，阿黄担任武安州长史，统领三百封地亲军。
秦琅返京之后，武安州也并不太平，尤其是山里的山蛮，海岛上的岛夷，经常做乱，阿黄他们也几乎是月月征战围剿，做为武安州的长史，阿黄如今也有了一股子独镇一方的威严气势了。
不过回到长安，重面对秦琅的时候，他还是笑的那么猥琐，露出一口黄牙，只是过去缺了的门牙，此时换成了两颗金灿灿的大金牙，让他的猥琐里又加了几分俗气。
“辛苦你们了，一呆就是数年。”
阿黄呵呵一笑，大金牙直晃眼睛，“其实我早已经习惯并喜欢上那地方了，真有几分乐不思蜀的感觉了，要不是这次三郎点名让我回来，还还真不愿意挪窝呢。”
距离长安五千里之遥的武安州，虽然蛮荒落后，但阿黄却在那里有了妻妾，还有了儿女，这让以前飘泊孤零的他，重新感受到了家的温暖。更不用说，秦琅还给他划了采邑封地，阿黄娶了谅山杨家的女儿，也建起了坞堡、庄园，种甘蔗，种棉花种稻子，甚至是伐木、采矿，阿黄如今也有了份自己的家业，还蒸蒸日上。
曾经的阿黄一人吃饱，全家不饿，所以也没什么小心思，跟着秦琅身边挺自在潇洒的，哪怕在镇抚司任职后也授了爵位得了官，也一样还是呆在卫国公府。
武安州几年，白手起家，一点点的经营建设自己的封地，买奴隶，招移民，雇佣人，垦荒地、建庄园，开矿山，建作坊，如今的阿黄妻妾成群，儿女也生了好几个，日子真不一样了。
“我挺为你高兴的，阿黄。”秦琅当然也是知道留守封地那些人的变化的，阿黄这几年的变化他又岂不知道。但他很高兴看到这样的变化，阿黄是他过命的交情，当年洛阳是他拼死护卫着秦琅逃归长安，千里之路，一路逃亡，沿路乞讨，还下水摸鱼，上树捉鸟，草里撵过兔子，洞里掏过老鼠，经常饱一顿饥三餐的，有时为避追捕，饿的惨了，还只能沿途偷鸡摸狗啥的，没少被人追着打。
到了长安，阿黄也是忠心耿耿的跟随了他数年。
忠诚总应得到回报的。
阿黄一把年纪了，如今老了发二春，能在武安州安家落户，这是好事。他的封地很大，也正需要许多阿黄这样忠心可靠能干的家臣。
采邑封地是秦琅分封给他的，他的庄园矿山作坊等也是秦家帮着建立起来的，甚至还有不少在里面占了股。
再者，阿黄的采邑封地的税收上缴，秦琅本身也是能享受三分之一的，所以他自然愿意看到阿黄他们给封地带来的变化增长。
出了外城门，驶入城外关厢，这里是市井百姓们的聚居之所，越发的热闹。
“还是喜欢这里，不像那高高的城墙之内，到处都是那些铠甲锃亮的禁军和不良人。”阿黄道。
“那就下去找个地喝两杯再走，弄点下酒菜。”
两人都是挺随性的人，也不会嫌弃这关厢大多数店都是些小店，直接路边停了马车。
“小二，切两斤牛肉，再来两份水盆羊肉，再来两个小菜。”
店小二是个十二三岁的少年，身上是打补丁的短衣，肩膀上挂着条毛巾，平时招待的也都是些进出城的车夫力工什么的，这简陋的小店什么时候招待过紫绯高官啊？
看着二人拎着坛上等的好酒过来，连平日里常说的那句本店谢绝自带酒水的话也不敢说了。
小声应诺一声，然后赶紧跑到后面去告诉掌柜的。
“掌柜的，财神爷到咱家来了。”
掌柜的正在给一个客人打酒，拿着竹筒从酒坛里舀起一筒子酒，然后倒入另一个碗里的竹筛子里，他们这酒是自酿的水酒，酒劲不大，而且杂质还多。酒液微呈绿色，里面还有许多酒糟渣子以及一些酒蚊子。
这种酒自然是难登大雅之堂的，但他们在这路边上开店的，尤其是面向的主要还是出入城的那些车夫、力工们为主，那酒还是得备上的，可那些苦哈哈也没几个钱，那些好酒自然喝不起，于是就喝这种绿蚁水酒。
一个钱一枚，还是不错的。
这酒本小利薄，可积少成多，却也是这店里最赚钱的了，他们店还是好不容易才申请到的自酿酒执照批文，否则苦是拿不到执照，就不能私酿，只能买别人家的酒，那样利润可就都让别人赚去了。
“咱们这小店，哪还能来什么财神爷？”掌柜的不以为意。
“是真财神爷，卫国公秦相爷光临了，说要二斤牛肉还点了两个水盆羊肉，再加两个小菜。”
掌柜的手一抖，酒洒了许多，他也顾不得这些，“莫跟我开这玩意，二猪。”
“没错的，我认的秦相爷的马车，更认的秦相爷，就坐在外面呢。”
掌柜的赶紧扔下酒勺，窜到了外面。
果然，他家店子门口的那杆酒字杏黄旗下，摆在外面的那张旧木桌边坐着两人，一位年轻的紫袍玉带的公子，可不就是秦相公，长安人人敬重的秦天王、还是财神爷、门神呢。
掌柜的激动的都不知道该说什么，不知道今天秦国公怎么会到他这小店来。
“掌柜的，有没有牛肉羊肉？”秦琅笑问。
“有，有的。”掌柜的有些结巴。
秦琅掏出两枚银开元摆在桌上，“冷切卤牛肉来二斤，再来两个水盆羊肉，小菜再来两个，钱够吗？”
掌柜的连忙道，“够了，够了，要不了这么些。”
“剩下的便算赏你的。”
“你这的牛肉来源正吧，不是耕牛吧？”
掌柜的赶紧解释，“绝对正经途径来的，给小的一百个胆子，也不敢卖耕牛肉啊，那个一经查获，可是要重罚的。”
大唐开国之初，就对牛马骡驴这些主要的运输、耕作用的大牲口都有详细的规定，比如严禁私自宰杀，尤其是耕牛。
当时隋乱刚过，百废待兴，耕牛奇缺，因此对牛的保护力度极大，导致一般人根本没有机会吃到牛肉。
但是近几年来，随着边市的兴起，大量的牲畜南下，使的牛肉和羊肉一样，已经上了越来越多人的餐桌。
朝廷对耕牛的管控依然十分严格，各地官府都有专门的牛帐，每一头耕牛都是要登记入册，甚至有专门的编号，还要定期检查，私自宰杀是处以重罚，就算是养护不力导致病死，或累死等，也都要问责处罚。
牛就算是摔死病死累死等，也必须得报官府，派专人处理宰杀。牛皮牛筋牛角都属于重要的战略物资，要用于制甲制弓等军事需要，牛肉因此也一般是由官府屠宰后，再流入特定的市场，比如给官员、贵族或是军队等使用，百姓们能得到点补贴，但没有自主处置权。
而近年来，大量的边塞胡人的牛羊南下，增大了中原耕牛数量外，也有许多专门用做食用的牛进来。
这些牛有另外一本专门的牛账，途径也都记录清楚，何处入关，纳税多少，哪家牛行转手，哪家屠行宰杀等等，全都有一张单子，每过一处，都要有盖章。
没有完整的手序，一经查处，将处以极重的重罚。
像这种小店虽小，可他们进购牛肉的时候，从专门的屠行进货，被要求查验单据手续，否则一旦肉有问题，不但屠行的要被处罚，他们这些买肉的也一样要被罚。
秦琅也只是例行的问上一句而已，反正就算店家卖的是私宰的耕牛肉，追责也不会追到不知情的店里用餐客人身上的。
如今一头大公牛能卖到五贯左右，一头大母牛能卖到四贯上下，而一头一岁多的黄牛也差不多能卖到两千钱。
但是那些肉牛反而比耕牛值钱，因为牛肉很受欢迎，价格较高，在现在一文能买三个鸡蛋，一只鸡五六十文，斗米不过二十钱左右的市场上，一只三四十斤肉的大羊，不过千钱左右，一斤只要二十几文钱，但是牛肉却一斤要五十钱以上。
一头壮牛，能出肉起码二百斤左右，这意味着杀牛卖肉就能得钱十贯，还没算牛皮牛筋牛下水这些也能卖钱的东西。
说到底还是牛肉的稀少，牛肉与羊肉一样都是红肉，深受关中人的喜爱，尤其是受贵族们的喜爱，但因为以往许多牛都做为耕牛受到保护，故此牛肉稀少，如今开始有部份肉食牛放开售卖，自然更受追捧。
需求决定价格，更受欢迎的牛肉自然也就比羊肉贵的多，大致上如今一头猪也才一千钱，而一只羊就要一千钱，但一头肉牛能卖万钱。
肉牛和耕牛的这个价格差，也导致了许多人打起偷盗、私宰耕牛的主意，毕竟一头大公牛最多卖到五千钱，可如果宰了卖肉，能卖到一万多钱，这里面的利润巨大，自然有人铤而走险。
不过朝廷现在对此打击也是相当严厉的，肉食牛基本上都是从周边的北胡南蛮手里交易过来的牛，渠道途径层层把控。
掌柜的接了银钱赶紧谢过，转身回去还差点摔了一跤。进了后面，他脸上露出兴奋的红光，“果然是财神爷来了。”
一斤牛肉他采买来才五十钱，正常一斤能卤出半斤以上，或是得七八成。而如这家小店子，他们的牛肉一斤起码也能卤出十二两，有时甚至能卤出十六七两来，还越卤越多了，关键还是在于加料和泡制。