章节_46

一个状态。汤不冷的距离，恰到好处，太亲密时，那汤太烫喝不下去，离开远了，汤已经变冷，生腥难咽。

在这中间是一碗刚刚好的汤，不冷不热，六十多度冒着白烟的暖，喝下去稍稍烫嘴，热汗与幸福一起蒸腾出来。

要维持一份汤不冷的暖意，时间、容器、距离都要控制好，而最最重要的，是心意，可否有心，是否有情。

听说若斯人有心，无论几时回去，厨中总有一碗三分钟内可食的不冷的汤。然而有时候人们会忘记这些，在习惯中轻视心意，同时忘记的是曾经被感动过的爱情。

材料：

1.　　　　猪蹄：250g

2.　　　　牛筋：100g

3.　　　　花生：50g

4.　　　　黄豆：20g

5.　　　　配料：生姜6片、葱三颗

6.　　　　调料：精盐、味精、绍酒、糖、淡奶油、香草豆荚（云尼拿枝）

步骤：

1.　　　　猪蹄斩件，去毛，洗净，汆水10分钟，捞起过冷水

2.　　　　牛蹄筋洗净，切片，花生黄豆洗净，与牛蹄筋和汆水的猪蹄一齐放进砂锅里，加清水适量，大火煮沸，再用文火慢煲1--2小时。

3.　　　　加盐调味，加少量淡奶油，五分之一根香草豆荚。

星号：

1.　　　　猪蹄让老板给剁了，骨头很硬，家里处理不了。

2.　　　　汆水的时候要放姜和酒，去腥气和血水。

3.　　　　香草豆荚的英文名为：vanilla，其实就是所谓的云尼拿枝，平时说得香草精就是cos这种植物的味道，香草豆荚大概有16cm长，用的时候可以一段一段截下来用，用刀刃切开豆荚把里面的籽刮出来，如果需要的味道不那么重，也可以直接把豆荚放到水里煮，煮完可以阴干，下次再用，如果保存得好，可以用好几次，直到香味消失。

4.　　　　一个比较囧的事就是……无论是花生猪脚还是花生牛筋都是用来补血催奶的传统老方子，嘿嘿！不过没有关系没有关系……滋阴即补阳，男人和女人也没差那么多的。

5.　　　　如果用苗苗那种电炖锅来煲汤，建议先在炉子上大火把汤烧开再放进去，要不然烧开水就得半小时。

5.爱情最美的样子——玫瑰慕司

玫瑰可能是这个世上最俗的花，从色到形到味，完全契合着花朵在人们心中应该有的样子，然而那样的地位，那样的大众接受度却也不是别的花可以代替的。毕竟不是什么东西都有资格俗起来的，非得要很多人喜欢，很多很多人喜欢，那才可以。

其实《天堂》最初的想法就是写个很俗的故事，最俗最俗的，最大众，我们身边就会出现的人，我们身上就可能会经历的事，每个人在恋爱中都有可能会遇到的波折，那种一见钟情的心悸，那种两情相悦的欢喜，那种患得患失的犹豫。

我们追索，我们错过，我们后悔，我们在这样的波折中慢慢长大。

当我试图描绘过很多种特别的花后，忽然发现其实玫瑰也仍然很娇美。

好吧，我只是想说，如果你看腻了世界五百强的男主角，看多了拥有神秘血统和离奇身世的女主角，也看了太多太多不知源起的勾心斗角，不明缘由的爱恨情仇……

不知道是否还有兴趣坐下来听我讲一个通常意义上的好男人和通常意义上的好女孩在一起的故事。

我爱陈默，因为他稳定正直，我觉得好男人应该是一种依靠，他其实不必肩膀很宽力气很大，然而他应该有那种可以让人觉得安全的感觉在。

我也爱苗苑，因为她善良温暖，她是一个从来不会把日子往死里过的女孩子，她可能粘乎，可能不坚强，可是她从来不会恶意地揣测谁，她永远相信生活会好起来，人们都会很好，她是身上带着阳光的女孩子。我认识这样的女孩，她可能不太漂亮，可是她受欢迎，朋友们都喜欢她，她会遇到很好的男朋友，他们会很幸福。

在此，我真诚地祝福她会幸福，亲爱的，你知道我在说你。

材料：

1.　　　　白巧克力：300g

2.　　　　鲜奶油300ml

3.　　　　黄油50g

4.　　　　鸡蛋2个

5.　　　　干洛神花10g

6.　　　　食用级玫瑰纯露：50ml

7.　　　　玫瑰花茄酱：40g

8.　　　　吉士丁粉：2g

步骤：

1.　　　　洛神花粉碎成粗粒加玫瑰纯露隔水加热，冷却后过筛。

2.　　　　将吉士丁粉加入1中，冷水泡开，隔水加热至溶解。

3.　　　　黄油放软，将巧克力切碎放碗内，小火隔水加热，融化后离火，加入黄油搅拌均匀。

4.　　　　鸡蛋磕开，分离蛋黄、蛋清。

5.　　　　鲜奶油打发，加入玫瑰花茄酱打匀，蛋清打至湿性发泡。

6.　　　　将鲜奶油3次加入搅匀的巧克力中，加入吉士丁，搅均。

7.　　　　将蛋清分3次加入6，搅均。

8.　　　　装碗，冷藏4-6小时。

星号：

1.　　　　洛神花和玫瑰花茄其实是同一种东西，这是与真正的玫瑰无关的一种植物，是一种花果茶的原料，泡水的茶色是很美丽的玫红色，味道酸而爽口。

2.　　　　玫瑰花茄酱只买到过采芝斋的，但是玫瑰茄做的蜜饯好像常常遇到，应该可以买了自己打酱。

3.　　　　搅拌很重要，刮板要像翻书一样由内向外翻，尽量带入空气，让慕丝吃起来可以轻盈不腻。

end