第358章 什么真的
不过付拾一还没有这样的自觉,只是照常在中午起来,接过炒勺,开始做大厨——张春盛昨儿夜里也没睡好,上午还折腾一上午,他也该歇歇。
付拾一名正言顺:“今天咱们一人半天。这样谁也不累。”
燕娘也帮着劝:“可不是吗?你若太累了,炒出来的菜味道不好,那岂不是砸了招牌。”
张春盛这才去歇了。
今儿拾味馆正价不打折,付拾一其实也是想看看,到底自家这个小饭馆,能留下多少客人。
今日渔夫送来了三条打上来的大鲢鱼,付拾一临时加了两个新菜:鱼头豆腐汤,还有一道水煮鱼片。
片鱼片的事情交给了翟升,付拾一美名其曰:“锻炼你刀工的时候到了。”
翟升盯着三条活蹦乱跳的鱼,只觉得生无可恋。
不过最后还是只能迫于师父yín威,卷起袖子苦命的干活。
中午时候,钟约寒和徐双鱼也过来吃饭了:两人嫌弃衙门的饭菜不好吃,在这头来包月了。
同样包月的,还有敏郡王。
敏郡王过来时候,正好钟约寒和徐双鱼也到了。
敏郡王热情招呼两人,坐在了一桌。
理由也是合情合理:“这样付小娘子就会多给我们准备两个菜,咱们能吃更多。”
付拾一正好给客人上菜,听得清清楚楚。
于是她忍不住翻了个白眼:敏郡王您能不能再吃货一点?
关键是徐双鱼还欣然同意。
钟约寒无可奈何,最后也沉默同意。
付拾一轻哼一声,抬手就给他们那一桌将新菜加上。
鱼头付拾一是舍不得给一整个鱼头,而且这个鱼头太大,也不适合整个端上去。所以只用半片鱼头,薄油下锅,将鱼头稍微煎一下,倒入姜片和花椒爆香之后,这才加水开始炖——
其实想要汤sènǎi白,这个时候还可以加一个煎jī蛋。
等到水开,加入豆腐。
稍微炖上个十来分钟,加一点小白菜嫩叶,煮熟撒上葱花和盐巴,就可以直接出锅。
此时鱼汤nǎi白,豆腐淹在汤里,若隐若现。
那白菜叶则是碧绿碧绿,衬得汤sè越发白稠。
而且这样做,汤里丝毫没有腥气,只有鲜美。
付拾一还特地用砂锅炖的。
此时一大盘端上去——落在别的客人眼里,那就是满满的实惠!
而且香味飘出去,也就有别的客人来问了:转眼之间,付拾一就将剩下的五片鱼头卖出去三片。
付拾一又回去接着做水煮鱼片。
水煮鱼片最后主要是滚油——一定要用油,将那些tiáo料的香气激发出来。
而且一定要辣,这样才能吃得人胃口大开,汗流浃背却还想再来一份!
付拾一冷笑着往里多加了一勺茱萸酱:明天,你们就会知道,今天吃得爽会付出什么代价了——变态辣,你们值得拥有。而且我相信,你们绝对会爱上。
付拾一端着那一大盆的水煮鱼片从厨房出来。
所有人都为之侧目:那盆里油都还在炸呢!这是什么新菜!好香好香!
当时就有人问,付拾一只是神神秘秘的笑:“水煮鱼。”
刚将水煮鱼放在敏郡王桌上,敏郡王就抬起筷子来:“快尝尝,咱们趁热吃——”
一筷子鱼肉入口,敏郡王的脸sè就变成了猪肝sè。
付拾一笑眯眯:“请慢享用。”
敏郡王猛然喝了一口酸梅汤,这才伸出舌头来倒吸凉气,说话都有点儿不清不楚:“介是神马?”
付拾一解释一遍:“水煮鱼。不过从前我只做微辣的,今天这个算是中辣,下一次我给你们试试特辣?”
敏郡王眼睛都红了,闪着水光,看上去又期待又有点儿恐惧:“还有更辣的——”
钟约寒直接了当:“我受不了。”
徐双鱼纠结:“不过我倒是想试试——”
其他客人已经有下定决心的:“刚才那个菜,我来一份!”
一个中午下来,三条大鲢鱼全部都卖出去了。
招牌菜也没剩下几份。
付拾一送走最后一个客人,这才松一口气。
一转头,那三个都还嘴巴红红的在那喝水呢。
付拾一看着他们的香肠嘴,登时就想笑。而且不知道为什么,还想到了李长博:想想李县令第一次吃辣的时候,也是差不多的情形呢。
不过很快付拾一就对比着得出结论:美男子就是美男子,岂是庸脂俗粉可比的?美人吃辣,嘴chún红肿那叫我见犹怜。而眼前这三个嘛……我只想哈哈哈。
付拾一同情的看着三个人:“要不然,吃点甜瓜?”
三人同时点头如捣蒜。
付拾一叫燕娘给他们切了一盘甜瓜,这才自己又进厨房去炒菜:这个时候,就该自家人吃上一口饭了。累了一中午,还不犒劳一下自己?
尤其是付拾一在火边上,衣裳湿了又干,干了又湿,几乎要起盐渍。
付拾一还特地在上客之前,就熬了一锅绿豆汤。
这会儿正好舀出几碗来,一会儿做成绿豆汤芋圆。
午饭付拾一做得简单,就一个爆炒jī杂,一个蔬菜汤,外加一份玛瑙肉。
敏郡王虽然刚吃过饭,可是站在付拾一背后刚看了几眼,闻着那香气,他就觉得自己有点儿饿了。
刘大郎难抵敏郡王垂涎渴望的目光。
于是咳嗽一声,提议道:“要不然……敏郡王您再吃两口?”
敏郡王脱口而出:“好啊!”
付拾一诧异回头看他,忍不住满头黑线:倒不是怕敏郡王吃光了菜自己没菜吃。是怕敏郡王这样克制不住食欲,将来会变成一个大胖子。
不管是长期顾客的角度,还是为了朋友的角度,付拾一都觉得,自己还是要为他的健康着想。
所以,付拾一起身拿了碗筷,亲自给敏郡王拨了两口:“不可多吃,尝尝味道就行了。回头想吃,我晚上给你做。”
敏郡王看着碗底那两口菜,想哭:付小娘子真的好小气!好抠门!好像个糖公jī!
付拾一哄他:“乖,一会儿给你做甜点吃,不能吃太饱了。”
敏郡王这才不情不愿接过来:“真的?”
付拾一点头:“真的!”
李长博从门外进来,微笑问:“什么真的?”