第1014章 参照物
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第二轮赛事，正式开始！
首位进入赛事的法国老侍酒师，他拥有绝对的年龄，见证了新旧俩世界的传统酒『液』与新酒『液』之间的文化较量，他也有着世界上最丰富的美食经验，他曾为了找寻葡萄酒与天下美食的完美搭配，不惜走遍全世界，这是一种怎样的狂热与『迷』恋，他曾经豪爽地接受采访，笑说：“我完全听从葡萄酒对我内心的召唤，我为了达到只要目测其中一款美食，就能听到它呼唤的是那种葡萄酒，我付出了毕生的努力！！我最大的快乐，就是看着客人品尝我介绍的美食与酒『液』之后，流『露』那愉悦的笑容！这对我来说，不仅仅是一种肯定，更是一种心与心之间的融合！这是一个非常有趣的过程！！
当哥斯顿这个稍显富态的老侍酒师，扬着他热情与多年来维持不变的憨厚笑容时，这令刚才因为唐可馨的事件而造成的激烈紧张气氛，带来了稍许舒缓！！
众评委一致地坐在评委席前，打开了侍酒师的众评分资料，先抽出哥斯顿的简历稍看一眼，便拨出钢笔，准备开始评分！而左侧的一众主考官，也全部稍坐正姿态，而沉默而严肃地抽出钢笔，根据之前准备好的针对各选手的考试资料，先由来自美国知名的酒评大师费南先生，一个五十岁稍显严肃的中年男人，抬起头看了一眼哥斯顿，微笑地说：“首先祝贺哥斯顿先生顺进晋级二轮比赛！我希望你不要把这问答环节，看作一件严肃的事！我们不过是在交流一些很轻松的葡萄酒话题！”
“好的！”哥斯顿微笑地点头，说：“您请说！”[]总裁的小情人1014
费南先生也点点头，才开始问：“1985年奥地利防冻剂风波给我们整个葡萄酒世界造成了莫大的影响！当无数酿酒商为了获利而大量肆无忌惮地添加有毒的防冻剂在酒体里，来达到预期的甜度与澄清度，这一举动，不仅损害了奥地利国家的形像，甚至还为他们曾经这难以磨灭的行为，而付上了沉重的代价，至今，奥地利依然还没能恢复元气！您作为一个优秀的侍酒师，如何辨别葡萄酒的各种缺陷？你是如何为你服务的餐厅把关酒质！？”
哥斯顿即刻看向费南先生，表示遗憾地说：“首先，我很遗憾1985年发生了这么一场风波，而我更是奥地利欧皮兹名庄的忠实粉丝，甚至对它的芦苇酒十分向往与『迷』恋神箭遗恨！我也十分喜爱这酒庄的黄金阿克尔贵腐葡萄酒！！我对那些唯利是图的酒商，表示最强烈的谴责！因为他们严重与自私地破坏了奥地利葡萄酒的精神与文化！”
乔治夫人微笑地抬起头，看向哥斯顿说：“那你现在还是欧皮慈庄主的粉丝吗？”
“当然！”哥斯顿憨厚略显肥胖的脸上，流『露』那自信的笑意，说：“我拥有足够的洞察力与敏锐度，发现酒质有没损伤！希望考试重提事件，并没有对奥地利国家的葡萄酒再产生不好的影响，因为我现在还是深深地崇拜欧皮兹庄主对待葡萄酒的精神与态度！”
乔治夫人点点头，拿起钢笔，在资料上稍划动……
哥斯顿继续看向众人说：“要鉴定葡萄酒的缺陷，先首便是辨识防冻剂，第二是灰霉菌，它实在不像贵腐葡萄酒的珍贵菌群，而是一种令葡萄腐烂，从而产生异味的菌群……第三是烹烤味，马德拉的酿酒师喜欢对葡萄酒进行缓慢的加热，让葡萄酒含有一种独特的烤焦糖味道，但如果葡萄酒长期受到高温影响，或许因为葡萄酒的储藏不当，而葡萄酒没能得到最好的照料，从而导致葡萄酒过熟，颜『色』十分暗，口感和风味都不再活跃！！这种情况，从开瓶的一刻，就会十分明显地暴『露』出来！”
费南先生微笑地抬起头，看向哥斯顿说：“听闻您的家中，有一个十分精致的小酒窑，就在晋罗旺斯的熏衣草地下？”
“哦！”哥斯顿微笑而客气地说：“这不过是小小的酒窑！因为合理温度储藏一瓶酒，实在太过重要了！尤其是我来到中国后，发现有些酒庄与超级市场，都将酒直立摆放，我十分着急！我真想转告他们，红酒瓶自出酒窑后，每时每刻都不宜直立摆放！除非它是一瓶陈年老酒，在开瓶前，为将酒渣积存在瓶底，才会有效地直立俩到三天！！”
这话一出，众人都纷纷微笑起来，庄昊然与蒋天磊稍显『露』笑意，拿起钢笔打分！！
费南点头，然后再伸出手，稍请示他继续说……
哥斯顿便继续快速地说：“接下来便是我们熟悉的二氧化硫！！值得提醒的是，但凡陈年的老酒，都会含有或多或少的二氧化硫，令酒体更具阵年气息，不过每瓶红酒都不许超过200mg/l以上，如果超过这数据，它就会对人体有害！而且过度添加的二氧化硫，会有洋葱，大蒜等奇怪而
刺鼻的异味！再接下来便是葡萄酒质铁含量过过高，导致的帕金森疾病，紫外线的过度照『射』，硫醇，氧化，重新化酵，挥发『性』醉，酵母菌感染，动物园气味……”
他直接说出了将近二十六种辨别葡萄缺陷的方法，最后微笑而略带无奈的语气说：“葡萄酒hanson大师说过，优秀的勃垦地葡萄酒都是有轻微动物粪味的，但我觉得，这是它的优点，也是它的缺点，全靠客人个人判断！”
众评委与主考官随着哥斯顿的话，而纷纷沉默地点头……
费南也点点头，然后示意秘书，上酒！！
赫丽即刻微笑地命人送上六杯红酒，六杯白酒，让他目测与嗅闻这十二杯酒中，那杯酒是已经劣质的葡萄酒！他只有一分钟的时间。爱睍莼璩
哥斯顿稍收起轻松的神『色』，观察着杯杯从粉红，玫瑰红，宝石红等酒『液』，再到旁边近乎透明的，澄绿『色』的，琥珀黄『色』等酒『液』，他的双眼地重眨，感觉稍有难度，脸上流『露』那紧绷的表情……
众评委一起沉默地看着他！！
哥斯顿随手捧起了其中一杯粉红『色』的葡萄酒，放到鼻间闻了闻，双速地重眨俩下，才说：“这由赛美容为主的粉红葡萄酒，添加了过度的山梨酸，所以酒质被破坏，透着一股天竺葵的刺鼻味道，酒香也十分的不稳定，甚至杯边沿浮着不太清晰的光，这都是没合理醇化的结果！”[]总裁的小情人1014
“你确定吗？”乔治夫人微笑地看向哥斯顿官行天梯！！
“是的！”哥斯顿捧酒，近乎肯定地看向她说！！
“你是正确的！谢谢！”乔治夫人拿起钢笔作批注，而另一批主考官，再开始问答题……
接下来便是今界侍酒师最热门的选手亚历！他的母亲在全世界拥有十三座知名酒庄，父亲更是意大利的美食家，他自三岁起，就已经在自家的酒窑中与红酒为伴，素有小酒神的称号！只见他身着黑『色』的侍酒师制服，从内里缓缓走出，他是众多选手中唯一令襟领上的侍酒师银『色』徽章闪闪发光的人！这归功于他帮助父亲与母亲管理与经营酒庄与餐厅等业务，只见他展『露』摄人般的微笑时，一双深蓝『色』的双眸，能瞬间穿透你的灵魂，迅速与你交融在一起！！
乔治夫人看到帅哥，情不自禁幽默地一笑！！
庄昊然坐直姿态，抬起头看向亚历，扬起十分幽默的欧洲绅士风度般的笑容，用英文对亚历先开句玩笑地说：“亚历先生！我一直不相信酒神的传说！我在全世界的知名博物馆，或许在各酒庄的展厅中，看过酒神巴克斯从婴儿到年老的照片，没一张是我觉得帅的！”
整个评审厅，顿时哄堂大笑！！
亚历，这个带着强烈文化底蕴与素质透出强大气息的西方男子，只得展『露』稍显『迷』人谦虚的笑容。
庄昊然随着众人的笑声渐落，这才稍正『色』地看向亚历说：“亚历先生！首先我非常荣幸能与您探讨有关红酒愉悦的故事，尤其听闻你对葡萄酒的见识与理解颇深，这更激发了我浓厚的兴趣。我曾经在2010年的时候，品尝了一瓶来自法国布卡斯特堡的1990年份达100的佩汉酒！可是那个时候，我无法想像拥有强烈果香与传奇花香的慕合怀特葡萄品种混合西拉葡萄品种，居然在我与最好的朋友十分期待的情况下，开瓶后，它竟诱发了一股我为之震惊而晃神的兽腥味，还有腐烂蔬菜和地窑味！我差点为之作呕！那个时候，这瓶酒沉重地打击了我对葡萄酒认识的所有界限！！我甚至花了五个小时的时间来醒酒！您能告诉我，这是为什么吗？”
亚历即刻稍展『露』『迷』人的笑容，看向庄昊然解释：“法国布卡斯特堡的酒庄，一向在酿酒的过程中，别出心裁地实行“瞬间加热法”，用暂高温来浸泡葡萄皮，以杀死会促使葡萄酒氧化的酵母菌，而不是添加传统的二氧化硫！所以经过加热的西拉与慕合怀特的红酒颜『色』十分深沉。也正因为“瞬间高温加热发”激发了俩种葡萄皮内附的雄『性』荷尔蒙与皮革等味道，经一段时间久存后，这种男士雄『性』般的味道，会越来越明显！甚至带有野兽肉腐烂的浓重味！”
劳伦斯听着这话，则微笑地抬起头，看向亚历，杰克逊也十分愉悦地抬起头，看向亚历！
庄昊然听着，再扬起帅气的笑脸，看向他继续说：“那么，在你看来，这瓶酒是我没开启得恰到好处，还是它需要更久的时间阵放？或许……天啊！它就是这个味道？”
整个评审大厅一阵哄堂大笑，尤其是费南与乔治夫人则不言明地低头笑了
亚历也随之而微笑地说：“在这之前，我想『插』一个话题，与您一起开启这瓶佩酒的朋友，是男的，还是女的，你们关系也何？”
这话一出，众人更是失笑而感兴趣地看向庄昊然……
庄昊然则坐在一旁，脸稍显一点不好意思的表情，犹豫尴尬一会儿，才只得说；“好吧……前女友……”
“哈哈哈……”乔治夫人带着所有人，领头大笑了起来，甚至有些评委都不禁拍掌扬笑，蒋天磊也无奈地摇头笑了。
“如果是前女友的话……”亚历流『露』几分尴尬笑容，说：“她应该当晚就会回家了，无缘见识到这瓶1990年分的佩汉酒二十四小时醒酒后，焕发的香草，杏仁，蓝莓，红莓，甚至于后来的巧克力与橡木等醇厚香气……”
庄昊然有点夸张的神『色』，看向亚历惊讶地笑起来说：“您的意思是，这瓶1990年份的佩汉酒，需要长达二十四小时醒酒？”
“是的武临九霄！尤其是配林中野味的时候，更要在头一天打猎时，就要开启这瓶红酒，因为它十分有耐『性』！但是这酒的可以耐久存到60年之久！”亚历微笑地说。
庄昊然的双眸一闪，看向亚历微流『露』赞许的表情，笑起来说：“ok！谢谢你！”
接下来，便是其它评委的提问，再到克里顺利进场！！[]总裁的小情人1014
蒋天磊稍坐正姿态，抬起头看向这个文质彬彬的德国选手，德国的男子一向以深情与温柔著称，他微笑地看了克里一眼，才提起克里的相关资料，发现他与亚历的经验有惊人的相似，尤其是父亲也是经营国际连锁西餐厅，在全球拥有超过八十七家分店，他便用英文，提出自己的疑问：“克里先生，依你的家族史，你完全可以直接走向品酒师更高的级别，为何选择侍酒师？这个行业虽然已被全球逐步接受，但是有更多行业内的人士，对它的定义还是模糊的！”
克里基于传统的家庭教养，令他『性』格不温不火，却还是透着新锐人物十分独到的见解说：“我毕业于克伦比亚大学，学习的是经营与管理，可是我进到餐厅学习管理时，才发现红酒与美食是一间餐厅的灵魂。作为一个高级的侍酒师，我们是美食与美酒之间的神秘的媒介，同时在传达着一家餐厅与酒庄的服务精神与理念。而且在侍酒的过程中，我享受着来自全世界的客人，提出他们的要求时，带给我一种前所未有的刺激与挑战感！例如在西班牙餐厅有位尊贵的客人，他渴望一瓶木桐堡与美国蒙大维合酿的“第一号作品”，在那个时候我们全世界的法式餐厅都没有存货，我便利用客人明日将要到达餐厅用餐的前一天，亲自致电木桐堡的主要酒商，我们有理由相信，他们在说酒窑没有存货时，事实上一定有的！在这样的沟通与交谈中，你会发现，简单的侍酒过程，因为你的诚心诚意，而变得越来越有趣！甚至它超出了你侍酒的一般精神愉悦！”
众评委微笑地点点头，尤其是维塔斯深看向这位恝『性』十足而诚意满分的青年。
蒋天磊也认同地点头，，笑说：“我想让侍酒师周旋在全世界的酒商与客人之间，其实是一件十分高难度的事！这里面确实需要更多的语言艺术与说服力！”
“谢谢！”克里微笑礼貌点头。
主考官佩高，一名也来自德国的酒评家，他同时打开资料，对江子辰提出问题：“江子辰先生！！我们谈谈2013年全球葡萄酒的具体变化！”
江子辰站在众评委的面前，双眸作快速地流转，才继续说：“新旧世界的葡萄酒随着2013年的宣传效力，星巴克，汉堡王知名全球连锁店，已经开始逐渐推出零售葡萄酒的业务，这是一个突破『性』的发展。其实每个国家的传统，都具备一定的厚度，当这种厚度被当作商业炒作的手段，就会有越来越多的葡萄酒商与消费群体趋于理『性』，继而开始选择一些新世界的葡萄酒，主要的白葡萄酒长相思，灰皮诺，霞多丽等酒『液』开始大行其道，越来越多的客人开始询问葡萄牙的绿酒，阿尔巴利诺等品种的葡萄酒，但正像乔治夫人说的，幸运女神永远都不会只眷顾一方，2013年的欧洲气候，开始变得难以捉『摸』，西班牙，意大利，法国等旧传统国家，还有新世界的智利，都几乎受到了霜冻影响，葡萄酒开始减产，同时，美国海岸产区，却开始大放异彩，虽然波尔多开始逐渐亲近亚洲与美国，不过中国政aa府2013提出的不提倡炫耀『性』消费，导致葡萄酒业深受打击，而拉菲的价格，比起过去跌破百分之四十，或许也有这个原因……”
佩高微笑地抬起头，看向江子辰说：“您觉得拉菲的价格，还会往
上走吗？”
江子辰双眼流转间，或许他觉得在这种场合，说有关于拉菲方面的问题是不合适的，可是思考了一会儿，他还是继续说：“这取决于美国等葡萄酒商，对压抑已久的葡萄酒价格
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