第七十章 舌尖上的火锅
宋玉林扭头一看，那起先跟自己一同报名参赛的老者，此刻端着那黑紫色名叫酸梅汤的饮品一阵猛灌，喝得有些急，反而被呛的直咳嗽。
看他盘子里的肉片，只动了不过三四片而已，果然这火锅里面有些门道，不过他觉得应该原因是出自那不知名的东西上面。
辣这种口感是用茱萸进行调制的，而这位老者既然敢报名，说明他心里面对于茱萸应该是有一定的承受能力的，但是现在他这副模样却能说明这种辣可能不是普通的茱萸。
“夏掌柜，您这不是欺骗人么，这种辣感怎么可能吃进去呢！”
董掌柜一看众人都在看自己这幅糗样，连忙指责这是夏辰为了不送出福利故意刁难大家。
“哎，董掌柜的说哪里话，敝人开店做生意的，就是以诚信为本，岂敢做出这种蒙骗顾客的事情呢。
不过小店的这种辣锅所用调味并非茱萸，各位可能初尝此味有些稍感不适。”
宋玉林听夏辰这么一说，果然印证了自己的猜想，这调味用的香料并非是茱萸。
夏辰为了印证自己的话，从伙计那里要来一个陶碗，还有一个勺子，从董掌柜的辣锅里舀出一碗汤水，一口干进去。
这一号锅里面夏辰只是放了一些红辣椒罢了，对于他而已这辣度还算可以，但是对于这些只吃过茱萸的人而言，这辣味已经有些重了。
看着夏辰面不改色的喝完这一碗汤水，董掌柜便有些挂不住了。
只好拱手称赞为自己遮羞道：“夏掌柜年纪轻轻，一副好肠胃，老朽羡慕得紧啊，借着这红彤彤的火锅汤水老朽提前为夏掌柜的生意兴隆，红红火火贺。”
商业互吹给人一个台阶的道理夏辰还是懂的。
夏辰朝着董掌柜回礼说道：“晚辈只是仗着年轻才能如此，董掌柜的敢为人先，晚辈亦是佩服，此单便给您免了，也祝董掌柜的生意兴隆，财通四海。”
宋玉林此时用筷子指着火锅上漂浮的东西插嘴问道：“夏掌柜的，在下冒昧问一下，此为何物？”
夏辰朝着宋玉林打了个揖，笑呵呵的回道：“回这位贵客的话，此物便是本店代替茱萸的香料，名叫辣椒，是在下偶然间从南阳番商那里所得。
此物温中下气，散寒除湿，开郁去痰，消食，杀虫解毒。治呕逆，疗噎膈，通便，祛脚气，实乃滋补良品，客官若有有兴趣可以吃吃看。”
众人一看夏辰的模样，便知这做不得假，顿时又有几个人报名前来一试。
楼里面又热闹起来了。
宋玉林看过刚才董掌柜的表现，所以等他下箸的时候心里更是打起好几分的小心。
肉色鲜红，薄而不透，纹理红白相间，让人看着就很有食欲。
宋玉林夹起一片学着夏辰的模样伸入锅底，他估摸着时间差不多了，就起筷捞出肉片，送入嘴中细细品味味道。
他本身就是有名的饕客，会吃也会做的，这肉涮的时间刚刚好，多一分就老，少一分就生，细嚼慢咽间就能感受到这肉弹软嫩滑，伴随着浓郁的辣味和鲜味顿时口齿生香。
宋玉林猛的咳嗽一声，虽然心里面有过预期，但是依旧没有第一时间承接住着辣味的冲击，不过等到适应了这辣味之后，他眼前一亮。
这味道……
辣味十足纯正却掩盖不了那肉本身的味道以及一种来自汤底的鲜味与咸甜，细细品味，不断有一种香味释放出来充斥整个口腔，各种味道彼此泾渭分明，特色鲜明却又在团结在辣味周围混合成一种独特的味道。
这种味道是宋玉林这些年来未曾感受到的味道，特别是这辣味如火一般的透过味蕾，直指小腹与脑门进而延伸到四肢。
他现在就感受到浑身上下就没有一处不通透的，虽然这屋子气温凉爽，他依旧感受暖洋洋的，甚至脑门都开始沁出细密的汗珠。
宋玉林再次夹起一片肉，这次他蘸了蘸蘸料。
是麻汁的味道。
可是这麻汁为什么会有一种鲜味和软绵的酱香味呢？
宋玉林端起蘸料仔细的观察着，还有丝丝的白色痕迹时隐时现，他觉得这味道应该是来自这白色的东西，但是具体是什么，他并不清楚。
这锅底捞有点门道啊！
他不知道为何肚子开始有一种饥饿感产生，仿佛在催促他赶快进食这种美味。
宋玉林自然是不肯亏待自己的胃，忍受那种比茱萸还要辣几分的味道吃完了整整一盘肉。
爽！
此刻他只有这一种感觉，宋玉林呼着热气，抬手擦了擦脑门上的汗珠，他现在就感觉自己的身体里似乎塞了一个小火炉不断的在散发着热气。
就凭这个火锅，宋玉林就决定为他打一个三品的评分。
此刻的他爽也爽的差不多了，就想着赶快浇灭自己舌头上和身体里的那团火，端起那个叫做酸梅汤的饮品，一饮而下。
凉。
透心凉。
似乎心里的那团火都被这股凉水给彻底扑灭了。
酸。
清淡的酸。
甜。
可口的甜。
这种酸酸甜甜的口感，犹如那大旱之后的霖雨，使万物复苏，口齿生津。
这里面加了什么？
乌梅，陈皮，山楂，还有一股独特的香气，那应该是桂花，这甜感应该是蜂蜜，可是这味道是怎么如何的呢？
是甘草。
乌梅的酸，山楂的酸，陈皮的酸，这几种不同口感的酸，在甘草的调和之下融为一体，形成一种温凉平和的酸味配合着蜂蜜的甜，这种酸酸甜甜的口感实在似乎美妙至极！
宋玉林看了一眼不断作揖招揽客人的夏辰，觉得此人确实有点东西，但是在他的印象中，洛城并没有此号人物，也没有哪家大厨的小辈有如此的天赋，这估计是一个外地的厨子。
这如火般热烈的辣锅配合这如冰般清凉的酸梅汤，符合阴阳调和的天地大道，形成一种独特的美妙滋味。
宋玉林有些犹豫，不知道到底该给这火锅一个几品的评价。