第二十六章 新酒

第二十六章新酒

李妈和大厨倒是很开心，大厨已经照苏油所说，买了一大堆长白毛的豆腐。

长毛的豆腐能吃，大宋人已经知道这个，不过都是油炸了蘸料吃，现在小少爷要做的，好像不一样。

官酒坊的酒糟，一文钱一斤，苏油也让厨子拉了五百斤过来。

酒糟里的酒精其实还有不少，蒸馏法现在还在探索阶段，远未成形，遑论普遍。

不过苏油不存在，在农村这么多年，老乡每年的包谷酒，米酒，红薯酒，喝了不老少。

老烈了，好些都在七十度左右，还净喝一两的杯子，每次苏油都要被老乡们灌得烂醉。

程家的大厨是做过大席的，每年年底东家答谢工头工人，那都是要摆上好多桌，因此大型装备都有，不过主要是陶器。

在厨房后边的坝子上搭上临时灶台，大锅烧上，大木甑子摆上，酒糟倒进去蒸上。

盖子是陶的，内层挂了釉，这也是史家陶坊测试观音土釉的实验品，苏油加了芒硝作助融剂，效果又提升了一层。

盖子完抽着鼻子：“什么味道？酒吗？”

接着就见到了案上的酒碗和盐粉，还有没用完的毛豆腐。

端起酒碗闻了闻，八娘顿时大怒：“小油！你拿着这酒做毛豆腐吃？！你哪来的钱？！”

苏油说道：“没花多少钱，昨日嫂子给了我五百文钱，我想我拿着也没用，直接让厨子大叔买了酒糟，准备给可龙里乡亲们送去。”

李妈也赶紧解释：“这酒是少爷让厨子从酒糟里边蒸出来的，这不忙活了一夜，厨子才去睡了，因此今天的早饭由我来做。”

八娘狠狠瞪了苏油一眼，端起那碗剩酒：“跟我来！堂堂苏家小少爷，老喜欢往厨房里钻，成什么话！”

苏油也不生气，笑嘻嘻将碗接过来，将残酒倒进坛子，将碗洗净：“拿这做毛豆腐的残酒去孝敬姻伯，那是不敬，那边三个黑陶坛子里都是。”

八娘抱起一个坛子，飞了他一眼：“暴殄天物！”

出了厨房，苏油想起一事，又探回头：“李妈，剩下那点豆腐炸了，洒上点香盐端来，算是添一个菜。”

八娘一跺脚：“还不赶紧跟上！”

苏油对着李妈一吐舌头，笑嘻嘻地去了。

李妈一边将豆腐端过来一边笑，少爷虽然聪明，可毕竟还是小孩子啊。

来到堂屋，就见到程文应正在拿牙线剔牙，老婶正在做针线。

牙线制作起来其实很简单，就是一根牙签粗细的小竹签，拿丝线拉成弓型，然后用丝线剔除牙缝里的牙垢。

见到苏油过来，程文应笑道：“牙刷牙线，都是不错的小东西。诶，八娘你抱一个坛子干嘛？”

八娘将坛子往桌上一放：“小幺叔真是一刻不消停，昨晚一夜让厨子又弄出样物事。”

程文应都已经习惯了，反应平静：“哦，又是什么东西？”

八娘说道：“酒。”

苏油笑道：“忘了告诉姻伯了，那就算今天的一个惊喜吧，不过这酒更适合三四钱的小杯小壶，今天去瓷坊，就给姻伯烧一套酒具出来。”

将酒坛子打开，顿时酒香满屋。

老婶惊讶地抬起头来，程文应也再淡定不了了：“这……这是什么酒？”

苏油让八娘倒了一小点出来：“饮酒是雅事，现在的器具诸般不合适，姻伯浅饮即可，再说今日还有好多事情呢。”

“这酒啊，本是我见酒糟便宜，准备买上几百斤送去可龙里做食料的，结果一看里边酒还多，便想着将它们蒸出来，结果便得到了这个。具体名称还没起，姻伯看着赐一个就好。”

程文应接过来就急急的轻品一口：“妙极！色比凉浆犹嫩，香同甘露永春，此酒就名为‘永春露’，贤侄你看如何？”

苏油笑道：“姻伯赐下的名字，自然是极好的。”

程文应两手四个手指卡着碗沿，转着看里边的酒水：“此酒，很难得吧？”

苏油说道：“回姻伯，其实真不难，三锅剩酒糟，便能蒸得一坛。”

程文应大惊：“那这就是杀人放火的买卖啊！”

苏油一脑门黑线，怎么程家家主厨子都是一个口径！