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第856章 夜市(上)

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第856章 夜市(上)

去一个地方出差或者旅游,想要了解这个地方的风土人情,那么就必须去这个地方的夜市逛一逛。因为,只有在夜市的街道上,才有最真实的人生百态,才有最贴近生活的烟火味。

楼下的这条夜市,我也不知道叫什么名字,反正沿着澜沧江,绵延数百米。

而且,这条夜市上面没有商铺,左右两边全是路边摊,人潮涌动,灯火通明,非常热闹。

这里的路边摊品种丰富,琳琅满目,有卖纪念品的,有卖小百货的,有卖小饰品的,还有卖水果的,卖饮料的,隔上三五个摊子,就是一家烧烤摊。

不管是本地人还是外地游客,都聚集在这条数百米的夜市街上,买买买,吃吃吃。

徐徐河风吹在脸上,带着丝丝暖意。

夜晚的澜沧江像个安静婉约的女子,而这江边夜市,则像一个热情奔放的汉子,一静一动,相得益彰,把这边陲风情展现得淋漓尽致。

五颜六色的霓虹倒映在江面上,江面上出现斑驳婆娑的倒影,如梦似幻,就像海市蜃楼,令无数的人们在这里流连忘返。

我们在买东西的时候,听老板说,这条夜市是一条不眠街,一年四季,无论春夏秋冬,无论刮风下雨,这条夜市上的灯光都不会熄灭。

摊贩们每天从下午五六点钟开始摆摊,有些来得早的,下午四点过就开始摆摊,像什么烧烤摊啊之类的,都是营业通宵,一直营业到早上的六七点钟才收摊。

这是一个售卖傣族服饰的摊子,老板是个勤劳美丽的傣族女人,很健谈,脸上始终洋溢着笑容,看得出来,现在的生活让她感觉很幸福。

三个女人一人每了一套傣族女孩的服饰,虽然她们不一定穿,但女人的德性就是这样,只要看着好看,哪怕买回去生霉,心里也乐意。

我买了一双当地特色的手工鞋,牛筋底的,穿着还挺舒服。

告别老板娘,我们继续往前逛,临走的时候,老板娘热情地向我们推荐,说前面有家烧烤摊的味道不错,店名叫做“一刀肉”,我们作为外地游客,可以去品尝一下特色烧烤。

我们谢过老板娘,走了二三十米,果然看见一家烧烤摊,摊位前面挂着一块木头招牌,上面写着“一刀肉”,我们看了看,生意还挺好的,摊位后面的河边上,一字儿排开十多张桌子,基本上都坐满了。

如今在城市里面,已经很难吃到原始的炭火烧烤了,出于保护环境,造福后代的目的出发,城市里基本上已经禁止了炭火烧烤,很多烧烤店都换成了电炉。电炉虽然健康卫生,也避免了焦炭引起的致癌,但是从口感和香味上来讲,电炉烤出来的东西,永远都没法跟炭火相比。

电炉烤出来的食物太干净了,没有一点烟火味。

然而,恰恰正是这一点烟火味,才是烧烤的精髓所在。

这烟火味不仅是炭火里的烟火味,并且也是生活中的烟火味,如果没有了烟火味,烧烤便失去了灵魂。

但是,这条夜市上面的烧烤摊,用的还是原始的那种炭火,烤出来的东西非常香,隔着老远都能闻到肉香味儿。

火焰蹿腾,香飘四溢,两三个烧烤师傅捧着烤串站在火炉前面,光着膀子,没穿衣服,干得热火朝天,满头满脸满身,全都是大汗淋漓。

但见他们双手翻飞,动作娴熟地上油,刷辣椒,抹孜然,激情四射。烤到兴头上的时候,还会引颈高歌几句,引来不少食客驻足拍照。

少数民族的汉子就是这样,粗犷,奔放,热情,野性中透露出雄性之美。

三个女人顿时就被这几个烧烤汉子给迷住了,再也挪不动脚步,盯着那火炉直咽口水。(当然,我相当怀疑,她们是盯着那几个烧烤汉子的胸肌流口水。)

我原本觉着这里太拥挤了,想换一家烧烤摊,没想到三个女人死活不肯,说什么都要在这里吃烧烤,哪怕排队也不在乎。

排了老半天,我都快饿晕了,才终于排到一个位置。

我都快要饿晕了,整整一天都在赶路,路上的时候虽然有在服务区吃东西,但也经不住饿,尤其是闻到那炭火烤肉的香味,完全勾起了我肚子里的馋虫和酒虫。

我们围着一张小饭桌坐下,这里吃东西的感觉还是相当棒的。

旁边紧邻着澜沧江,吹着河风,喝着小酒,吃着烧烤,再看看澜沧江的夜景,也许这就是生活最幸福的模样。

我们让老板上菜单,结果老板说他们这里没有菜单,全是看着菜篮子点,菜篮子里有什么,就烤什么。

不错,这很有少数民族的风范。

我起身去点菜,发现这里不仅民风豪放,他们的烧烤也是相当豪放。

这里的烧烤根本就不是我们寻常时候吃的那种小串,全是一大串一大串的,一根铁签上面串着一片牛肉,但那一片牛肉,就有半个掌心那么大。还有排骨,全是大排,一截一截的,烤得黄金灿灿,外酥里嫩。除此之外,还有当地很有特色的各种昆虫,以及香茅草烤鱼等等。

我看烧烤摊的招牌是“一刀肉”,就问老板什么是一刀肉,我们四个人,一人整一串。

老板指着烧烤摊上方吊着的一排猪肉问我:“你确定你们一人一串吃得完?”

我抬头看了一眼,顿时吓了一大跳,原来所谓的一刀肉,就是一整块五花肉,约莫有一寸多长,半寸宽,形状就像一把刀。

老板跟我介绍说,一刀肉是他们这里的特色,选用的是精品五花肉,这里的“一刀”有两层意思,第一层意思,这块肉是一刀切下来的;第二层意思,这块肉的形状像一把刀,故而得名“一刀肉”。

“行!那就来一刀!”我随手指了其中一块肉。

“好嘞!”老板应了一声,取下那块五花肉,抹上油,往火炉上一丢,顿时烤得滋滋作响,里面的油珠子不停地往下淌,看得我垂涎欲滴。

在烧烤的食材里面,五花肉属于必点之物,但是这样大一块五花肉,直接放在炭火上烤,如此豪迈的烹饪方法,我们还是头一次见到。

我让老板拎了一打冻啤酒,回到位置上,一边喝着小酒,一边等待烧烤上桌。

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