笔趣阁
会员书架
首页 >其他类型 >我在大宋卖火锅[种田] > 我在大宋卖火锅[种田]_21

我在大宋卖火锅[种田]_21

上一章 章节目录 加入书签 下一章

天还没亮,司南顶着启明星打了套军体拳,又到早市上买了新鲜的肉和菜,回到家开始熬高汤。

羊肉锅底相对简单,只需用几根大棒骨打底,包上丁香、八角、花椒、桂皮去腥,其余盐、醋、香油等调料出锅时再放。

鱼汤锅也不难,放上几条新鲜的小鲫鱼,加大葱段、姜片、八角、盐,其余调料不用放,要的就是鱼肉本身的鲜香。

需得掌握好火势,火大了容易烧干,火太小出来的颜色和味道不正。

从前司爸爸熬汤底也是用的柴火锅,司南从小负责添柴,早练出来了。到了这边天天用柴火锅做饭,还挺适应。

还有一样酸汤锅。

这个步骤复杂些,需得把腌菜用熟猪肉翻炒爆香,再放大葱段、大块姜、蒜头、八角,然后放滚水,加盐、面酱、冰糖。

吃的时候再撒上把花椒,涮些木耳、豆皮、黄豆芽,鸡脚、鸭掌、毛肚……这种搭配是司南的最爱,每次能吃一大锅。

最后是红枣养生锅。

加银耳、百合、冰糖,文火煮,方法简单,就是食材贵。这是司南特意加的,专给女子和小孩吃,尤其是有钱人家的富太太,如果能入了她们的眼,不愁赚不到钱。

“什么?有钱人都有私家厨房,不会在外面买吃食?”司南皱着眉头,粗声粗气地说。

“有钱人还喜欢跟风呢,别的吃食或许不会买,汴京第一小火锅必须买!”司南弯起眼睛,笑眯眯地反驳。

“州桥上那么多吃食,凭什么单买你的?”再次粗起声音。

“山人自有妙计。”再次露出坏笑。

“你就吹吧!”

“不信?走着瞧。”

“走着瞧就走着瞧,哼。”

“哼哼!”

司南一人分饰两角,玩得不亦乐乎。

二郎站在院子里,圆圆的小脸皱成一团。

刘家婶婶说兄长变好了,他还不相信,这样一看,他真明智。

哥哥还是那个傻哥哥,养家的重任还是要由他担起来。

哎,不说了,念书去了。

二郎握了握小拳头,有模有样地把早饭包好,背着小书箱、迈着小方步、迎着六七点的太阳出了门。

司南拿着根大葱追出去,“早饭记得吃完,不用留到中午,中午给你送新的。”

二郎酷酷地摆摆手。

司南瞧着他短短的小腿、大大的书箱,突然生出老父亲的责任感。

回头给他做个书包吧!

要做大将军的小男人,可不能被书箱压矮了。

这年头,左邻左舍间别想有秘密,司南去州桥摆摊的事早就传遍了整条巷子。

一大早,茶汤巷就充满了火锅的香味,邻居们肚子里的馋虫被勾起来,殷实些的少不得上街称上二两肉,穷苦些的菜汤里也多撒了两滴油。

于家饭桌上,三个闺女喝的是蔬菜粥,只有于七宝面前放着一碗拌着荤油的面片汤。

饶是如此,于七宝还不知足,大声嚷道:“大郎哥在州桥卖火锅,二郎昨天晚上吃了满满一锅,妞妞也吃到了,我也要吃!”

胡氏把眼一瞪,“你知道那玩意儿是什么吗,就敢吃?要真那么好,怎么不见别人卖?”

“是什么?”

“毒药!专毒小孩,谁吃了谁变傻!”

于七宝吓得吸了吸鼻子,“二郎可是大郎哥的亲弟弟……”

“就是亲弟弟才下手呢,没了二郎这个拖油瓶,大郎不就能独吞司家的房子了?”

点击切换 [繁体版]    [简体版]
上一章 章节目录 加入书签 下一章