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我在大宋卖火锅[种田]_135

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爱跟风,爱面子,能吹能显摆,这一点古人可比现代人更突出。

尤其是大宋,汴京百姓不缺钱,缺的是花样。

你跟他们说“哪个酒楼菜好吃”,他们可能不会在意;换成“哪个酒楼出了道什么稀罕菜”,他们八成会去瞧一瞧,只是,具体哪天去就不一定了。

若再换成“哪个酒楼位子可难定了,客人从东京排到了西京,官家去了都不一定能插队,谁要在他家吃一顿,值得吹上一整年”……

司南笑眯眯往众人身上扫了一圈,“你们说,换成是你,你想过来吃一吃不?”

钟缰点头,“肯定想。不仅想,还要尽快,赶在别人前面,这才有面儿。不光是我,还有皇城司的同僚,到时候兄弟们一合计,八成得拉帮结伙一起来。”

“我也想,就是吃不起。”崔实咧着嘴笑。

大伙都笑了。

唐玄想得更深远,“一时的噱头,能长久吗?”

司南丢给他一个赞赏的小眼神,“这个问题好,这才是咱们的立店之本——要想长长久久地红火下去,还是要从食物本身下工夫。”

“这也是为什么我坚持每日食材定量,卖就卖最新鲜的,做就做最好吃的。今日客人多,咱们多买十斤肉,明日客人少了,多出来的这十斤后日怎么办?用,则不新鲜,扔,势必心疼。”

“留着自己吃呢?”

“一次两次自己吃,十次八次呢?”司南看着他们,真诚地说,“这是咱们大伙的营生,可能要做大半辈子的事业,不能像个没有章程、没有路数的小作坊。”

咱们的营生……

大半辈子的事业……

众人目不转睛地看着司南,心内泛起涟漪。

司南继续道:“若食材跟着客流走,还有一个问题:会忙不过来。忙得太过,难免敷衍,味道不过关,客人吃了一次不满意,第二次就不来了。咱们开店做吃食,要的是口碑,靠的是回头客。”

众人皆信服地点头。

崔实拍桌子,“南哥儿,你说吧,你出个章程,咱们只管照着做。”

司南露出笑意,“基本的几点我大致拟好了,后面几日咱们辛苦些,搞个小培训。眼下开这个会,就是想听听兄弟们的想法,你们在各自的岗位上体会一定比我细致,都来说说,哪里需要改进?”

众人相互看看,谁都没开口。

要么不知道说什么,要么不好意思说,说出来就好像挑司南的毛病似的。

这事他们可不能做。

司南眨眨眼,“都没有吗?”

明显有些失望。

唐玄给钟疆使了个眼色。

钟疆轻咳一声,说:“我倒是有一个……”

司南眼睛立马亮起来,“嗯嗯,你说。”

同时拿出事先备好的纸笔,准备记下来。

钟疆说:“城外的路比城内颠簸许多,盛汤的木桶多少洒了一些,不仅浪费,桶边也略显脏污。书院的学子大多家境良好,见此,稍有微辞。”

司南一边记,一边思索,“这样的话,还是要在桶下加个减震层,并且不能装太满,我回头跟木头哥商量一下……还有,路上别急,骑慢些。”

外卖小分队连忙点点头。

司南鼓励道:“槐树,堂食这块有什么问题?”

槐树忙道:“大的问题没有,就是有客人说热。”五月天吃火锅,热是最大的问题。

“回头搞一些冷串,还有冰饮……”司南看向唐玄,“王爷大人,能不能借你家的冰用用?”

唐玄点头,“不用借,送你。”

司南笑嘻嘻,“请你吃火锅,终身vip。”

“至于降温……让木头哥做几台风扇吧,手摇的,或脚踏的,兴许冲着咱们的风扇,还能招揽些客源。”

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