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第2089章 泡菜和食盐贸易

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其实华夏还有一种很不错的神粮——谷子。谷子也叫粟,或小米,是华夏非常古老的粮食品种,也是北方历史上最主要的粮食品种。

谷子耐旱,生长周期也短,同样只有100天到130天左右,积温较低。但其有一个很大的问题——耐寒不行。北方种植谷子,一般是当做夏粮种植的。毕竟,华夏北方虽然比南方寒冷,可夏天却是同样很热的。

这玩意,可是华夏文明最早的强力支撑。北方地区,比如关中地区,直到唐朝前期,还是以种植粟米为主。中期后,才开始普及种植小麦。

但马林前世读过一篇很有意思的论文,该论文认为——是小麦在关中的推广,摧毁了唐朝的府兵制!

为啥这么说呢?因为谷子生命力强,很耐旱。所以,和黑麦一样,不怕杂草竞争。所以,平时不怎么需要除草,也不怎么要灌溉,很省事。

省事有啥用?平时关中的府兵空闲的时间就多了啊!谷子种下去,平时没啥事,就可以聚在一起训练战阵和武艺了。所以,前期唐朝关中的府兵很猛,可以打遍天下。

但到了唐朝中期,小麦在关中推广开来。然后问题来了——小麦比谷子娇贵,需要花费大量精力和劳动力去伺候。平时要除草,还要定期灌溉,非常耗费精力时间,和劳动力。

等到唐玄宗时期,关中的府兵因为花费太多精力去伺候麦田,训练跟不上,战斗力自然就大大降低了,不得不改为募兵制。但募兵制容易形成军阀割据,毕竟,募兵都是将领招募来的,只认将领,不认朝廷。然后结果就是,募兵战斗力固然可以,但忠心程度非常差,还经常内斗。

所以说,关中改谷子为小麦,也是府兵制崩溃的重要原因,也算是唐朝衰败的重要原因。

但是,不改为小麦也不行。因为,谷子亩产低啊!按照唐朝的记载,关中地区粟米亩产只有一石。而改种小麦,亩产可达两石之多。同样的土地,产量翻番。农民们随便算个账,都知道种啥好。

而且,不改也不行。为啥?盛唐关中人口爆炸了呀!贞观时期,关中人口才一百四十多万人,很多人都能分到80亩田。即使粟米亩产只有一石,也能接受。毕竟,单产不够,总量来凑。有80亩地,也能有80石粮食产出了。

但到了开元年间,关中人口暴涨到320多万人,比贞观年间翻倍了还不止。如此一来,每丁能分到的田就少了。而且,其中还有很多大贵族和大臣豪强们兼并土地,导致每户农民能分到的土地就很少了。土地少了一大截,再种植亩产低的粟米,就很不划算了。而亩产高很多的小麦,自然就成了首选。

因此,这也是一种迫不得已的选择。长安越繁华,关中人口就越多。关中人口越多,耕地就不够用了。改种高产但耗费人力的小麦,关中府兵的衰落就不可避免了。

如果从军事角度来讲的话,黑麦、谷子、青稞,包括后来的土豆,这类不需要精细打理的农作物,才是民兵的最佳作物。因为,种植这些作物,平时比较空闲,可以有时间搞军事训练。若是搞小麦水稻,成天在田间劳作,很快就退化成农夫了。就像明朝的军户,几代人下来,马上从明初的打遍天下,变成了中期被几十个倭寇打到南京城下。

马林觉得,德意志人战斗力强,可能和他们大多种植黑麦有关。黑麦这玩意生命力比杂草还强,不需要怎么打理。然后,德意志农夫有时间干别的,可以训练训练。在近代以前看不出来啥,但等到全面动员制度出来,这就厉害了。黑麦和土豆都不怎么需要打理,普鲁士农夫有的是时间训练。而法国农夫种小麦,种葡萄,训练时间不够。除了法国大革命时期打了鸡血一般外,其他时候,就不太能打了。

当然,那是以后的事情,现在不必管。毕竟,眼下的生产力水平,你就是全民动员,也打不起啊。光是吃饭问题,除了拥有先进农业技术的北海国,其他国家都负担不起。

也就是说,马林并不需要因为军事原因去选择农作物,而是只需要考虑经济效益。至于本土气候原因,不得不主要种植黑麦,那也是没办法的事情。但在美洲殖民地,马林觉得,可以多种植一些小麦。反正,美洲地多得是。至于劳动力,以后多抓点印第安人当农奴。又不指望这些印第安人当兵,让他们好好伺候小麦,正好。

......

除了定下了种植燕麦和指导他们搞“英式二圃制”之外,马林还决定给梁赞人提供大白菜的种子。

大白菜比较耐寒......嗯,实际上也无法忍受圣彼得堡那边的寒冷。但是,它生长周期短呀,一般只要两三个月就能成熟,产量还高。圣彼得堡无霜期大概有一百三四十天,完全可以收获两茬大白菜。这样,梁赞人就不缺蔬菜吃了。

而且,马林打算免费给梁赞人提供泡菜的腌制技术,教他们将大白菜做成泡菜,然后吃一年......

......

嗯,马林看起来是不是很圣母?

不,你错了,大错特错!

为啥?泡菜除了要大白菜之外,还要啥?盐!

一斤大白菜腌制成泡菜,至少需要50克盐,也就是白菜量的十分之一。有的泡菜,盐甚至占比达到白菜的25%,也就是四分之一。

按照后世的数据,一个棒子国的人,平均一年要吃35千克泡菜,也就是77磅。这还是在后世棒子国很发达,蔬菜选择很多的情况下。

而圣彼得堡地区呢?蔬菜的选择非常有限。除非搞玻璃温室,否则,普通人只能吃大白菜或者泡菜。而大白菜不保存好,很容易腐烂。因此,一年下来,消耗量绝对超过棒子的35千克,也就是77磅。

按照最低比例的十一分之一来算,也需要7磅盐。而梁赞人口几十万,都来7磅盐......就是几百万磅啊......

但波罗的海的海水很淡,熬盐很难。所以,食盐主要靠进口。到时候,作为食盐供应商,就可以靠着梁赞国发大财了。

要知道,这个年代东欧这边的盐价超贵呀,至少2先令一磅。以30万人口算,也得有210万磅食盐消耗在泡菜上。按2先令每磅算,就是420万先令。而5先令等于一个古尔登金币,420万先令就是84万金币!

这可是大生意!马林想了想,打算连莫斯科大公国也准备给他们大白菜种子,还教他们腌制泡菜。

若是整个罗斯地区的超过一千万的人口都吃泡菜,需要的盐得多少啊......

30万人泡菜用盐就有84万金币,一千万人的话......那就是2800万金币的收益......

当然,这是理想数据。实际情况是,大部分罗斯人穷得未必买得起盐。但即使一小半人买得起,也有几百万金币了!

想到这个巨大市场,马林的口水差点淌到眼前的文件上......

“嗯,决定了,大力推广泡菜!”

这次马林的动作很大,不但向东欧推广泡菜,甚至向德意志其他邦国推广。反正,泡菜推广开来,盐的市场需求就大了,得到好处的就是他。

不过,他没想到,因为这个举动,沉重打击了咸鱼的销售。因为,很多人买咸鱼,等于也是吃盐了。但吃了泡菜,就没必要买咸鱼了。从这一点上来说,咸鱼和泡菜的市场是有些重合的。

当然,马林并不在乎这个。反正,北海国也不靠卖咸鱼发财。但这个举动误伤了盟友吕贝克,毕竟,吕贝克的咸鱼贸易是其重要部分。当然,那是后话......

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