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把酒话桑麻_分节阅读_252

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看了看天色,已经不早了,做这些吃的也需要时间,周清梧开始准备了。周念安好奇得跟着她,看着周清梧把干净的茅草烧成灰。

“清梧姐姐,要草木灰做什么呢?”

周清梧看着火一点点烧尽,耐心解释道:“待会儿做观音豆腐需要用澄清草木灰水点卤。”

“唔。”周念安觉得太神奇了。

观音豆腐做法比起家里的豆腐那就要简单方便多了。两个人坐在马扎上把好的叶子摘下来,清洗干净。

洗干净后,放入适量清水浸泡叶子,然后周清梧双手抓着叶子示意周念安看:“喏,就这样不断搓洗,把里面的汁液都搓出来。”

臭黄荆看起来叶子不肥厚,也比硬。但是放在水中一搓,那碧绿色黏滑的汁液立刻渗了出来,越搓越多,还带着青碧色泡沫,格外有意思。周念安搓得可起劲了,而鼻端臭黄荆所独有的气息浓郁得似乎在发酵,虽然叫臭黄荆,却并不难闻。

两个人手脚麻利,很快叶子都被搓碎了,盆中的水已经变成浓重的墨绿色。

接下来的流程就不复杂了,用纱布过滤残渣,把滤清的草木灰均匀撒在汁液中。用东西将它盖住,周清梧舒了口气道:“接下来就是最关键的一步了,成不成就看最后能不能凝结成豆腐了。”

“嗯嗯,一定可以成的。”周念安连连点头,对周清梧很有信心。

做完这一切,周清梧带着周念安开始准备晚饭了。摘回来的木槿花去掉绿色花柄,只留下白色花朵。周念安很喜欢木槿花,留了一朵别在衣襟上,看得周清梧忍俊不禁。

“这花真好看啊,而且还可以吃,实在是太棒了。”

“是啊,我以前单单知道它好看却不知道它还很好吃,今晚我用它做一道菜,念安可以有口福了。”摘好花后,周清梧把米下了锅,生好火,就去准备吃观音豆腐的配料了。

家中还有一些山核桃,花生米,另外就是留下的桑葚干和覆盆子果酱,都可以用来配着吃。

花生炒熟碾成花生碎,放入核桃,枸杞和桑葚干,待会儿吃的时候就可以放了。

正当把东西准备好,呜呜哼哼唧唧的叫声就传了过来,一听这声音周清梧就知道孟初晞回来了。

赶紧洗了手端着配料走出去,果然是孟初晞回来了,她脸颊微红额头还有一层薄汗,看起来就很辛苦。

“在做什么呢?”孟初晞看到周清梧手里端着的东西,笑盈盈道。

周清梧看她这模样,满脸心疼:“看你满头的汗,累坏了吧。我正在做饭呢,今天回了趟周家村采了臭黄荆,做了观音豆腐,马上就可以吃啦。你先去洗个澡休息一下,洗完再吃好不好?”

正说着周念安捏了湿帕子跑了出来递给孟初晞:“初晞姐姐,擦汗。”

孟初晞眉开眼笑:“好,谢谢念安,真乖。”说罢她擦了擦脸和脖颈,摇头道:“没事,我先擦擦,吃完饭再去沐浴,不然又是一身汗。”

周清梧想了想也是,便拉着她走到放豆腐的桌子边:“我和念安一起做的,还没看呢,不知道成不成。”

孟初晞瞥了她一眼,眼中笑意浅浅:“我们清梧聪明能干,一定成。”说完揭开了外面的盖子,里面原本的汁液一拧凝结成膏状,晃了晃盆子,里面豆腐果冻一般弹了弹。

孟初晞挑了下眉:“嗯,做的很漂亮。”

周念安探头看着里面的豆腐,哇了一声:“嗯,好漂亮,看起来好软滑啊。”

周清梧嘴角忍不住上扬:“念安,走,去拿碗筷和刀。”

刀划下去切成均匀的块状,这豆腐凝结得很好,弹性十足,切成块直接可以舀出来。

碧绿色的豆腐放进碗里还在那颤颤巍巍晃动,把配料撒上去,然后浇上一勺红糖水,夏日里最适合吃的一碗甜点就做好了。吃一口,甜甜的汁水配上滑嫩冰凉的豆腐,带着独特的清香味,暑气全消。

“呜,好好吃,这豆腐吃起来好软好滑啊。”周念安眸子都亮了,大口吃了起来。

“喜欢就好,这还有许多呢。不过待会儿要吃饭了,不可以吃多了。”说到这,想到厨房的饭,周清梧放下碗进屋忙活去了。孟初晞转头看着她进去,伸手拿起她的碗,跟着进了厨房。

看她进来了周清梧笑道:“今天有些热呢,进厨房干什么?出去把豆腐吃完了,等着我做饭就好了。”

孟初晞没出去,舀着豆腐笑道:“是不是看着天热特意做给我吃的?”

那脸上的笑容嘚瑟得很,周清梧哼了一声:“想太多了,我自个儿想吃了,而且念安还没吃过呢,我怎么就非要特意做给你了。”

孟初晞定定看着她,表情越来越委屈:“有了念安你就不疼我了,要是以往你肯定是给我做的。”

周清梧白了她一眼,又好气又好笑:“念安七岁,你几岁了?”

孟初晞放下碗把手背在身后,奶声奶气道:“姐姐,我八岁了。”

“噗,去你的。”周清梧被她逗得忍不住笑了起来,摆着手赶她出去,孟初晞笑着,就是不出去,探头问她:“今晚吃什么呢?”

周清梧嗯了一声,想了想:“这几天雨水足,今天罗武家丈人打了不少鱼,罗武非要给我们送一些,我只要了一条草鱼,晚上用半条做个鱼火锅。另外今天回去发现你种的木槿花开得很好,我采了一些,你说怎么做好呢?”

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