第二百四十三章 展翅欲飞的蝴蝶

究湘菜中的剁椒鱼头要想做的完美，所用的油很有讲究，不用花生油，也不用菜籽油，这两种油的味道太强烈，会冲散鱼头的鲜美味道，当然，更不会用调和油，而是用茶油。

茶油气味清香，口味纯正，用这种油做出来的鱼头才不会破坏鱼本身的鲜味。

可是叶飞拿的这瓶茶油不一般，而是茶油中的极品，是九重山纯天然的野生白花茶油，这种油很多真正的吃货都知道，压根就不是用钱就能够买到的，要想吃上这种油，你必须靠运气。

吃遍天下没想到自己今天的运气竟然这么好，闻到了传说中的万重山白花茶油的香气。

叶飞将茶油倒入锅里面，万里飘香技能加持，那种清香而又迷人的味道瞬间就占据了所有人的内心。

吃遍天下也一样，他深深的陶醉在了这种气味之中，闭上眼睛，然后鼻子狠狠的吸了一下，发出一声惊叹。

“真的太让人神驰了，没想到这种茶油比传说中的味道还要好。”

说完，这货的眼睛瞬间睁大，然后直勾勾的看着叶飞接下来的动作。

吃遍夫下的眼睛根本就没有动过，他从头到尾都在看叶飞在做美食。

叶飞将茶油倒入锅里面，等到油热七八分之后，将剁碎的小米椒、蒜末、姜末、以及紫苏和豆豉一起倒入了油锅里面。

刚刚将这些东西倒进去，哧啦一声爆响，然后就见一团白色的烟雾升腾起来，黑科技的油烟机直接将白烟抽走。

叶飞拿过一个精致的菜铲，在锅里翻动了几下，没多久，一股更加浓郁的香气从锅里散发了出来。

闻到这个味道，吃遍天下的口水都要流出来了，他赶忙咕咚一声又咽了回去。

而吃遍夫下也好不了多少，这货虽然对很多食材都不清楚，但是他只知道一点儿，那就是叶飞现在做的这道菜绝对是极品，所以闻到这些香气之后，这家伙也是拼命的咽口水。

将姜末和蒜末以及小米椒爆出香味，叶飞将豉油均匀的倒在了锅里面，又炒了片刻，这才算可以，只不过他并没有将炉灶的火关上，锅还在火上烧着。

叶飞很快的一伸手将装着鱼头的盘子拿了过来，这才左手将炒锅端起来，然后用菜铲将锅里炒锅的配料全都倒在了一半鱼头上。

做完这些，叶飞又开始重复刚才的动作，只不过这一次爆的是红剁椒，其它的配料都相同，等到加了豉油的配料烧开，叶飞将这些配料倒在了另一扇的鱼头上。

等到两扇鱼头上全都有了辣椒之后，叶飞将一个蒸锅放在了火上，然后里面加入了半锅水，紧接着将系统提供的一小份高汤倒了进去，大火烧开，等到锅里面的烟气升腾的时候，叶飞这才将盛放着鱼头的盘子放进了蒸锅，将锅盖盖上。

火依然再烧，蓝色的火苗如同蓝色的精灵一样，在炉灶中跳着舞，然后不停的亲吻着锅底。

七八分钟之后，锅里面开始有白色的雾气冒了出来。

随着这些雾气的出现，整个直播间的所有观众再次闻道了一股霸道而又独特的味道。

“卧槽，鱼香！”

“不对，有鱼香，可是里面还有豆豉的香气，还有剁椒和米椒的辛辣气息，中间又夹杂了淡淡的茶香，我去，这味道真的是搭配的太绝妙了。”

“咕咚，我的老天啊，老子受不了了，这真的是剁椒鱼头吗？为什么比我吃的任何一次的剁椒鱼头都要香啊，鲜美的鱼香味道，搭配上其它几种绝妙的香气，真的让我无法自拔了啊！”

“楼上的二货别吵吵了，麻蛋的，老子的餐巾纸都用了快两盒了，这真的让人一下，要想做好一道剁椒鱼头，有几点是要注意的，第一，紫苏不能少，这是河鲜的灵魂配菜，必用，还有就是鱼头一定要背杀，剁椒要选用极品剁椒，说实话，这道菜的成败与否，剁椒占有百分之八十的成分，再一个油要用茶油，很多有讲究的湘南老人都知道这一点，注意了这几点，可以说你就能将这道菜做的八九不离十了。”

说完，叶飞笑着看了看吃遍天下和吃遍夫下，道：“二位，谁先品尝一下？”

“我！”

“我！”

两个人几乎同时开口说道。

叶飞将这盘剁椒鱼头放在桌子上，道：“既然这样，那就一起吧。”