第三百七十八章 金皮豆腐

在烘制豆腐的时候，叶飞开始制作卤汁。

卤，本身是有毒的，它是在熬制食盐的时候剩下来的产物，黑色，味苦，喝了会挂掉的。

但是还有一种卤，它是用来制作美食的，那就是用大料和酱油等食材制作而成。

要想制作一份着，叶飞将豆腐从烘炉中取了出来。

再看此时的豆腐，外表一层已经被烘制成金黄色，就好像镀了一层金粉一样，甚至斜着一看都能够到看到光泽。

“卧槽，这豆腐烘的也太极品了吧。”大和尚慧能看到叶飞端出来的豆腐，这家伙眼睛都直了。

可以说不管是饕餮还是宝钻哥，他们在吃豆腐方面都比不上慧能，虽然他是一个花和尚，但是在寺庙里面的伙食还是以素食为主，而豆制品则是非常重要的一种食材。

他吃过的豆腐甚至都比饕餮和宝钻哥见过的豆腐多，什么样的豆腐好吃，什么样的豆腐让人吃过之后回味无穷，可以说他是专家。

此时，见到叶飞烘制的豆腐色泽，慧能直接就不淡定了。

他三两步来到这盘豆腐前，然后竟然伸脖子闻了闻，最后盯着叶飞，嘴唇都有些颤抖道：“金叶子？”

叶飞没想到这家伙连这种豆腐都知道，笑着点点头，道：“没错，这盘豆腐别名又叫金叶子，这和它的色泽有关，色泽金黄如秋风中的黄叶，所以叫金叶子，又叫黄金叶。”

“阿弥陀佛，我的上帝，这……这真的是金叶子啊？”

大和尚惊讶的说话都胡言乱语了，一个佛门弟子竟然连上帝都给搬出来了。

宝钻哥也凑了过来，他不懂什么金叶子银叶子的，问道：“慧能，这不是一盘豆腐吗？怎么就成金叶子了？”

饕餮也是一脸你快点告诉我的模样看着慧能。

慧能叹了口气，道：“二位，我这样给你们说吧，豆腐的制作方法有很多种，做出来的美食也有很多种，但是在这些所有的豆腐类美食里面，我认为最极品也是最顶级的就是金叶子，而要想将豆腐做到金叶子的境界，不仅仅是要掌控火候，同时还要求豆腐本身的质地非常好才可以。”

“叶神亲自用石磨采用最古老的办法做出的这盘豆腐，可以说真的是豆腐中的极品存在，他们雪白如玉却又柔嫩无比，它中间的水分含量恰到好处，这样在烘烤的时候既可以不让豆腐烤糊，同时又能够保证烘烤之后的豆腐外焦里嫩。”

说着，慧能一指盘子里的豆腐，都：“你们看，这豆腐的最上面一层表皮，金黄一片，同时还有光泽闪耀，这是什么？这就是金皮！所以金叶子豆腐又叫金皮豆腐，真的是难得一见的极品食材啊。”

听慧能解释完，不要说饕餮和宝钻哥了，就是直播间的很多人也全都傻眼了。

“卧槽，豆腐还有这种叫法？”

“金叶子？今天算是真的长见识了，没想到叶神竟然能够做出如此境界的豆腐，厉害。”

“虽然我不知道金叶子到底是什么鬼，但是看这大和尚的表情不像是在说谎，如此说来，这盘豆腐绝对是难得一见的极品货啊。”

“这颜色，金黄一片，看着就想咬一口啊。”

“不对，这绝对不是叶神最终要做出来的美食，因为还有卤汁没有用。”

“卤汁？豆腐？叶神要做卤豆腐？”

“卤豆腐个毛啊，叶神这摆明了是要做卤豆干啊！我的个上帝，我终于知道叶神这道美食是什么了，它是要做卤豆干啊。”

“呃~卤豆干？那玩意有什么好吃的？”

“你懂个毛毛球，湘菜中的卤豆干哪里最出名？冈武啊！冈武卤豆干不仅仅是一种美食，它是一种地理标志产品啊，可以说一说卤豆干，那就是指冈武，相传冈武卤豆干已经有两千多年的历史了，青朝更是被列为皇家贡品，那是进贡用的啊！我的神，叶神竟然把冈武名吃给做出来了。”

“对于这种卤豆干我也非常喜欢吃，但是我吃的那些根本没法和叶神做的相比啊，虽然也有很多精品，可是精品和极品还是有天壤之别的啊！”

“卧槽，不行不行，一块豆腐而已，老子竟然又要流口水。”

“饕餮和大和尚这几个家伙可真是太运气了啊，没想到吃道素菜竟然还能吃上如此美味。”

观众里面有湘南冈武的，这是他们的名吃，可是现在这些冈武人看着叶飞的豆腐，也全都无语了，原来豆腐还能烘烤到如此境界！

就在众人大赞特赞的时候，叶飞从工具架上拿过一把细长的菜刀，将烘烤好的豆腐切成大小相同的豆腐块。

紧接着拿过一根细细的银针，在豆腐块上戳了几下，直接放入了卤水中。

等到豆腐全都倒进去了，叶飞将锅盖盖上，开始大火烧。

十分钟左右，叶飞将炉火关上，笑道：“朋友们，最后一道美食已经可以了，没错，就是卤豆干，这是一道很特别的美食，可以做菜，也可以做小吃，那么现在让我们看看这道美食到底如何。”

说着，叶飞一伸手将锅盖打开了……百度一下“神级美食主播杰众文学”最新章节第一时间免费阅读。