第270章背景很硬的沈主任
三花宾馆停工了一个月，后厨和餐厅招待这一块的职工就担心了一个月，生怕这宾馆一整改直接把他们的岗位给取消了，其中有些人熬不住以为没出路的，已经找路子转岗走了，剩下的这些人要么找不到别的门路，要么就是不到最后一刻也舍不得这个岗位，焦心的等了这么久，昨晚上接到上班通知之后才松了口气，一大早就都跑来了。
还不到平时上班的钟点，空旷的餐厅里已经聚集了十多个人，龚旺生和另一个刚上灶不久的帮厨卫红连白大褂都穿上了，几个勤杂工、学徒工也兜着围裙，还有两个带着已经染上了煤灰的手套，看样子厨房的煤球都给整理过了。
现在新领导还没有来，他们就三三两两的围在一起说话，纷纷交流着各自得到的消息。
“听说以前张援朝和李从革两人的岗位现在合并，只设置一个主任统一管理。你们听到消息没，这次是谁来管咱们？”
“我听说是个女同志，这还是我们街道上的李副主任说漏嘴给透出来消息，他就被推荐去参加了咱们宾馆的评选，推荐他的是区里的干部，听说那个女同志是张书记亲自举荐的，也是他拍板决定的，关系背景特别硬。”
“我可听说这次关系再硬那都不成，必须得有真本事，说是上面下了要求，必须要严厉整改，彻底整改，不能让那种没用的人白站着岗位拿工资，三花宾馆就是竟市对外的脸面，再出篓子估计咱们真的得喝西北风去了，新领导那是从好几个人里选出来的，估计你们那个李副主任就是酸。”
“那还能怎么办，都出了这种事，我们还能将客人拉进来去厨房参观不成？想想新主任的压力还真的挺大的，干不好没准早早就被撤了。”
“......”
沈华浓推门进来的时候，餐厅里骤然一静，可见到她这么年轻，有几个又转过头自己说自己的去了。
态度差评。
沈华浓也清楚，以前宾馆的这些招待个个都当自己捧的是铁饭碗，永远不差口饭吃，牛气哄哄的，习惯看人下菜，还有些人更是什么人都懒得主动搭理，非得别人先喊他才行。
这种态度很普遍，也没有谁觉得不对，而且也不是一朝一夕养成的，要整治一下他们这种臭毛病恐怕得下点儿功夫。
这会儿沈华浓就感觉到彭振华的好了，起码人家总是笑脸迎人，如果医院食堂那边有合适的师傅过去，她还真想将彭振华给带过来。
见沈华浓走近了，总算有个被整改吓得好性儿的招呼她了：“同志，我们现在还没有营业，你要是吃饭得等中午过来，我们宾馆整改过了，保证绝对不会再出现食物中毒的事情......”
沈华浓在他们面前站定，平静的扫视着人群，数了数，到了十六人，还在岗的人倒是全部都到了。
龚旺生是认识她的，跟她目光一对，心下惊讶，他很快就明白过来，也没有露出什么表情来，只朝沈华浓点了点头就算是打招呼了。
因为之前沈华浓帮着沈明泽处理中毒事件，也有些人还对她留有印象，这会认出来，问道：“同志，你是不是上次......”
沈华浓现在作为“有背景”和有正式委任状的人，底气十足，完全没打算再跟第一份工作那样低姿态，想要彻底将三花宾馆改头换面变成她想象中的模样，她就必须有能震住所有人的气势和实力。
实力他们迟早会看到的，气势现在就得摆出来。
气势就是这样，不是东风压倒西风，就是西方压倒东风。
“现在给你们三分钟，大家将桌椅都摆放好，然后我们就在这里开个小会，我有几件事要给大家交代一下。”沈华浓说，“哦，先自我介绍一下，沈华浓，从现在起，我就负责餐厅和后厨的日常运行工作，是你们的新领导！”
众人愣了愣，面面相觑，虽然早知道是个女同志，但是这么年轻，还是让人觉得有些不可思议。
沈华浓皱眉道：“你们要是这么拖拖拉拉，今天的事情做不完，那就只能等到明天再开业，明天再干不完，那就继续往后拖，拖一天就少一天的工资，如果一直磨磨唧唧做不出成绩，那大家一起回去喝西北风，这是不是个铁饭碗，还得看大家的行动！”
她这么一说，龚旺生马上就配合她了，有人带头，其他人不管心里怎么想，也都纷纷跟着行动了，这次整改行动的确让大家产生了危机感。
沈华浓也没干站着，她将距离最近的摞在桌子上的椅子给搬了下来，见她好歹是个干部竟然跟着一起干，其他人也不敢再懒散，很快餐厅里的桌椅都摆放好了。
沈华浓找了个位置坐下来，示意大家都坐拢点儿，她先了解了一下十六个人以前的岗位和职责，厨房现在是九人，一个二厨龚旺生，两个帮厨一个已经开始上灶，另一个还在配菜阶段，另外有三个学徒工负责洗菜、洗锅碗瓢盆、清扫厨房、上菜、跑腿这些零散活，三个勤杂工，就是打扫大堂、拾碗筷、来货了负责搬运做一些粗活重活，除了缺三个厨子，还是挺齐全的。
七个招待是五女两男，里面有四个正式工，三个临时工，这七个基本都是关系户，最次也是上了初一的，纯粹就是过来混日子的，对自己的职责范围根本都说不清楚，反正就是招待，客人喊我我有空就去，没空就换别人去。
沈华浓：......
她几乎都无法想像，竟然还有这样的工种。
那，大家这么年轻就活着混吃等死吗？
她实在无法认同这种咸鱼一样的生活方式，不过这会儿也没有多说什么，这些人能改就改，要是实在改不掉这些懒散的习惯，那她也有权限开除一些，再重新招聘一些人。
大致上了解了，沈华浓就将她整理出来的职工责任表人手一张下发下去，每个岗位该做什么都写的一清二楚：“大家先看看，有什么意见可以提出来再调整，要是没有意见以后就按照这个来实施，谁的责任范围内出了问题，就找谁负责。也包括我。”
职工责任表上当然也包括了沈华浓，她自己的责任范围也很细化。
本来有些人对自己突然间要负责那么多的事情心里还有意见，见沈华浓自己的名字赫然在列，其中竟然还有开除职务的权限，这下就算是有意见也咽下去了。
不过还是有人嘟囔了句：“还能开除啊？”
沈华浓点头严肃的道，“要是有谁不相信的话，可以试试看。”
有背景就是硬气！
沈华浓又从包里拿出一张醒目的大红纸，“要是没意见，大家就将各自的名字都写在对应的负责人一栏，等会我会把这张纸送去过塑然后挂在接待台。”
她自己的已经签上了，趁着大家签名的时候，沈华浓又奉上了一把甜枣儿调动大家的积极性：“以后大家的工资会跟你们的表现挂钩。你们也都知道，因为上次的事件造成不良后果，我们整个集体的工资都在原有的岗位基础上下降了半档。也包括我，也比以前李从革要少。”
提到工资，所有人都沉默着。
沈华浓顿了顿，道：“不过，我给你们争取过了，钱科长那边也已经上报，领导同意了，扣掉的这些钱，会用别的方式发下来，你们现在是每人每个月总共能够休息六天，这个制度不会变，但是会多加一样考勤制度，旷工、早退、迟到、磨洋工的，就根据你们的表现在这里面扣掉，三次迟到早退缺勤的，就全部扣掉。”
“要是每月满勤的，还是可以照发。当然如果有正当理由的可以申请跟同事换班，也能提前跟我请假，但是欠的次数要在当月用假期补上来。”
“另外，从下个月开始，每个月月底会根据大家的表现评选出两名最佳员工，暂定的奖金是两块，这么说吧，只会比这个多不会少，除了这两块，有些人考勤不合格扣掉的钱，也会当成最佳员工的奖金，要是没人扣钱，那就是奖两块。”
这个制度就比较能刺激大家的眼球了。
比如说招待里面的正式工吧，月工资是二十八块，跟下一级岗位直接工资差五块，直接给扣掉了半档就是两块五，岗位级别越往上的跟下一级的工资差额越大，比方说二厨，工资是四十八块，比下一级的多了足足十六块，扣掉的半档就是八块了，如果多几个人扣钱，那这些钱分给两个确实是不少了，再说只有两块也不少了啊，快够三斤猪肉钱了。
“如果咱们能够撑到年底，会有年终评选，优秀员工奖金十块。评选的标准多样，可以是大家互评，也可以是顾客评价，等会在那边挂一个意见箱、准备一个意见本，另外我还会不定期的找顾客对大家的服务进行评分。”
“同样的，表现差的，被投诉的，跟顾客吵架的，也会在工资里面相应的扣钱。”
“好了，大家还有什么意见可以提出来。”
众人：“......”
“既然都没有意见，那今天就先说这么多，有什么以后我们再补充，有问题的随时可以找我，以后暂定每十天开一次会，对了，三天内都交一张一寸的登记照给我，我们统一做工牌，得顾客不知道谁是谁，投诉和表扬都弄错了对象。”
众人：“......”
整个会议持续了有半个钟头，主要是之前大家介绍自己的岗位和日常工作的时候花的时间有点多，还是沈华浓在大家磕磕巴巴的时候及时打断了，要不然他们还能更磨蹭。
再到后面基本上就是沈华浓说什么，大家听什么了，完全插不上嘴。
沈华浓看了看手表，“还有两个钟头，会有六个厨师师傅过来应征岗位，相关人员都赶紧的准备起来，别丢三落四的到时候着急，其他人按照上面的责任分配，该做什么赶紧去做什么，中午就准备开业了！”
有个青年站起来问道：“沈主任，今天要是一个客人都没有，我们还能做什么呢？”
沈华浓笃定的道：“今天肯定会有客人上门。你是叫周军辉是吗，一会打扫任务三个人应该是够了吧，你们四个去做另一件事。”
周军辉呐呐问道：“什么事？”
“去竟市饭店、机电厂、棉纺厂、塑料花厂还有市政机关......咱们市里的几个企业去宣传宣传我们三花宾馆聘厨师的事。”
“呃？”
“一共是六个师傅竞争三个岗位，有三个肯定是要淘汰的，为了公平公正的竞争，除了我们自己内部员工参加投票择优录用之外，再找几个第三方的过来监督和参评。”
沈华浓说着从包里将昨天到的举荐信都拿了出来，对照上面的举荐人姓名一个一个的给周军辉说了一遍：“记住了吗？要是能够将举荐人请过来最好，要是他们没空，你看看这些单位还有没有其他领导有空，有空的逮一个过来，中午就请他们在我们三花吃饭。”
周军辉愣了愣，用“逮”字真的好吗？
“呃......沈主任，要是请客吃饭他们还是不肯来呢？”
沈华浓笑道：“那你就跟他们说，这次参加我们选拔的有五个单位的师傅，我们还尽量邀请竟市其他机构的厨师朋友过来友情参赛，食材和厨具都由我们提供，正好对竟市的企业食堂做个排名，以后印在我们三花宾馆给客人发的竟市饮食文化手册上。要是他们不来，那就不来吧？”
周军辉：“我们什么时候都有饮食文化手册了？我怎么不知道？”
这青年的话真的是很多呀，这个说来就又时间了，沈华浓摆摆手，道：“马上就有了，你先去忙吧，记得越多越好。”
“哎！”
这几个招待员边商量着边往外走，这时迎面从外面走进来两个穿着制服的公安，唬得周军辉四个一跳，周军辉脑子灵活，又有心在沈华浓面前卖弄，这会都开始将责任细化表上的事给捡起来了，迎上去就问道：“公安同志，你们有什么事吗？我们......”
江大伟摆摆手，还嫌这小子挡住了他的视线，绕过周军辉往里走，丁一给解释了句：“你们忙你们的，我们找人。”
江大伟已经看见沈华浓了，笑着大声喊道：“嫂子！你还真的转到这里来上班了啊！第一天是吗？感觉怎么样啊？”
沈华浓转头狐疑的看着江大伟和丁一：“你们俩怎么来了？是我们三花宾馆有什么事吗？”
江大伟刚想说话，丁一赶紧抢着道：“嫂子，没什么事，我们就是负责这一片区的治安问题，三花宾馆就在辖区，今天重新开业，我们过来瞅瞅呗。今天有什么麻烦吗？”
“哦。”
江大伟一巴掌拍在丁一肩膀上，压低了声音道：“嫂子，是老大让我们过来给你撑场面的，这些个服务员，你是不知道仗着有个关系，眼睛都长在头顶上，有没有挑刺不听话的？”
沈华浓马上就明白了，还真有些意外，昨天霍庭就知道她调岗了，一直也没有发表个什么意见，今天竟然默默的支持她。
她笑了笑，道：“今天倒是还好，应该之前都被整顿给吓住了，现在大概也都明白了这儿可真不是个铁饭碗，弄不好是真的要走人的。不过，还是谢谢你们俩特意跑一趟。”
沈华浓说着环顾四周，见几个人想看又不敢看的样子，心里好笑，道：“大家真被你们给吓住了。”
“哈哈哈哈！”江大伟装腔作势的故意大声道：“嫂子，要是有那些不听话捣乱的，你直接让人去找我，我们来负责教育！你们这边的安保工作本来就是跟我们对口的，是我们职责所在。”
“好嘞！”
“对了，嫂子，刚才听那几个小年轻在说什么竟市食堂做菜水平排名，你们这是要做什么啊？”丁一好奇的问。
沈华浓简单解释了两句。
江大伟道：“嫂子，那我们中午能不能也过来参评啊，我可以当评委啊，这些人跟我又没有关系，我绝对公平公正，要不要给我们食堂老吴说一声，让他过来？老吴虽然说做不好狗饼，但是还是有两个拿手菜的。”
“......行！”
“要不要我去给老大也说一声啊，嫂子？”
沈华浓：“......”
等江大伟和丁一离开了，沈华浓喊上龚旺生给他交代事情，先询问了煤球和食材的事，都到位了，她就开始安排别的事了。
“一会儿由龚师傅出面负责主持这次招工，将厨具这些都摆在大堂里，让几位厨师就在大家眼皮子底下做菜，要是真有那么多厨师一起友情支援，炉子不够先去兄弟单位借一些过来，人多的话可能还会有记者朋友过来，到时候好好表现。”
“虽然说好不好吃这个比较主观，但是我们还是要遵循三个原则，第一，三花宾馆的特色，第二，物美价廉，第三，也是最重要的，不能出现食材安全问题，不光是食材本身有没有毒，还得兼顾搭配，有些食材虽然搭配无毒，但是有其他副作用的，直接淘汰。”
龚旺生愣了愣，没想到还有这么严格的要求，对哪些食材搭配是误区，他敢说起码竟市一大半的厨师都不清楚，很多厨师都是野路子出身，就是自己摸索的，口感不差就不错了，还远没有达到那个层次。
就是龚旺生自己有师傅教导，因为学的比较专，就是只会做泥鳅这些河鲜，因此也只对这方面比较了解，在其他食材上就两眼一抹黑了。
沈华浓道：“要是再严格点儿我就直接说食疗和药膳了，这么说吧，龚师傅，这就是我们以后的发展方向，现在提这些还有点儿远，就先满足这两点基本的要求就行了。”
龚旺生点点头。
沈华浓又强调道：“你先嘱咐大家伙，别提我的名字。”
她可不想还没有开始就把陆柏薇给赶跑了，这一点沈华浓还是很有自知之明的，陆柏薇哪会愿意被她管啊。
想起上次在医院食堂跟陆柏薇的比试，沈华浓生怕她又发挥失常，或者说审题、立意又跑偏了，于是补充道：“对了，大家评选完之后，我......咳咳咳，拥有最终决定权。”
龚旺生：......
最后这一点真的好吗？
直接说你一个人选不就完了，还让别人选什么选？
你这么说，我总感觉你好像要给谁开后门一样。
沈华浓不负责解惑，道：“那你先去忙吧。”
为了陆柏薇，她也是操碎了心了，太不容易了！