第84章 鲟鱼刺身
李哲和米芸说了自己养了一批鲟鱼之后，米芸立刻就来了兴趣。
米芸可是知道这鲟鱼可是号称最难以人工养殖的一种鱼之一，而且这种鱼由于生长在长江流域，而且要先在海里生活一段时间，再溯游回长江，所以品种极其珍稀，而且肉质几位鲜美，特别受食客的欢迎。
米彩轩也一直想要引进这种食材，可一直苦于没有好的来源。
人工养殖困难，而且养殖出来的品质跟野生的完全没法比，可野生的又难以提供稳定来源……
所以，当李哲一和她说自己养了一批鲟鱼后，米芸立马就兴致勃勃、起来。
米芸对李哲的养殖技术，可以一点都不怀疑的。
之前李哲提供给米采轩的橘子，以及后来的蔬菜瓜果等等，哪一样不是超出普通种植品种的品质几倍甚至十倍？
再想到李哲曾经夸下、海、口，要让自己的米彩轩更上一个层次，米芸自然而然就想到，恐怕鲟鱼就是李哲说出那话的底气了……
虽然养殖鲟鱼千难万难，可不知为何，米芸对李哲说的话有一种盲目的自信，这个男人说到他就能做到。
所以米芸立刻表示，晚上带上厨师来李哲家，亲自品尝一下李哲养殖的鲟鱼。
挂掉电话之后，米芸立马就从办公室里走了出来，准备去叫厨师长跟着自己。
不过刚走出办公室门口，米芸看了一眼身上这一套职业套装，想了想，又回到了办公室锁上了门，从自己的衣柜中，精心挑选了一套衣服换上，这才走出门去喊厨师长。
厨师长一听米芸说又有新的食材，而且还是李哲提供的，也是立马兴奋起来！
作为一名醉心厨艺的料理师，他最大的愿望就是能遇上世界上最道：
“没事，这种粗活我来就行了，哪能让你来，芸芸。”
听李哲再次喊自己芸芸，米芸不禁娇羞不已。
虽说是自己让对方不要叫自己芸姐，可芸芸这个称呼，这也太……太羞人了。
到了李哲家的鱼塘，米芸顿时被李哲的鱼塘面积、以及鱼塘里的鲟鱼的体型给震惊了。
她瞪大了秀目，不由得发出了一声惊呼。
这鱼塘经过李哲的扩建，已经是很大了，最让米芸惊异的是，鱼塘内那一条条在自由遨游的体积硕大的鲟鱼。
要知道，野生鲟鱼生长几年，也才只有半米长而已，而李哲家鱼塘内的鲟鱼，最长的已经有一米五了！
这在野外的话，最少是生长十年以上的鲟鱼才能有的长度！
而且，李哲家鱼塘内的鲟鱼，基本上条条都有一米左右。
难道李哲家这鲟鱼已经养了十年？
不可能，李哲家自己也是来过的，之前来收购橘子和蔬菜的时候，他家连一件和鱼有关的器具都没有，就是这抄网，都是自己今天第一次见到。
一个养鱼十年的人家，尤其还是养鲟鱼这种珍稀鱼类的，是不可能出现这种情况的。
“眼前的这个男人，给自己的惊喜实在是太多了。”米芸眸子里都快滴出水来。
而站在米芸旁边的厨师长，就显得更加震撼了！
他比米芸，更能发觉细节处的信息！
作为一名顶尖厨师，他对于几乎所有的食材都很有研究，鲟鱼这种美味，自然更不例外。
野生鲟鱼由于要从海里进出海、口溯游回长江，所以他们的鱼鳍都是尖锐扁平的，为的是溯游的时候能减小些阻力，这是进化的结果，而人工养殖的鲟鱼就不具备这些特点了，这些都很好分辨，也是厨师辨别鲟鱼是野生还是家养的重要标准。
可现在李哲家鱼塘内的鲟鱼，竟是和自己之前见过的野生鲟鱼一般无二，主要特征都是相差无几。
“难道，这些都是野生鲟鱼？”
厨师长简直丈二和尚摸不着头脑。
他能看出，这鱼塘里的鲟鱼看起来肉质甚是晶莹剔透，细密的鳞片银光闪闪，即便在野生鲟鱼中，都是品相上佳的。
李哲也不多说，直接用特制的抄网伸进鱼塘，随意捞了一条堪堪达到一米长度的鲟鱼。
太大的鱼等会晚餐根本吃不完，就连这条一米长的鲟鱼，李哲都觉得算上父母五个人，想要全部吃掉也是够呛。
李哲手中的抄网一抄，便将那条鲟鱼抄进了抄网中，顿时就觉得手中一沉。
这条鲟鱼最少也接近一百斤了，普通人还真难以捞起来这条鲟鱼，只不过对李哲来说，自然是没问题了。
用力一挥抄网，那条鲟鱼便被放进了带来的大筐中。
离开了鱼塘的鲟鱼，在大筐中开始疯狂扭动起来，那活力根本就不像是人工养殖的所能比的，就算是野生的也没有这么够劲。
李哲一手拿着抄网，另一只手只能和厨师长一起抬着那个大筐了，不然像来时那样提着的话，估计这条鲟鱼得自己蹦回鱼塘里。
一上手，厨师长就知道这条鲟鱼的分量了，他心中不由惊骇于李哲的力气。
刚刚她可是看清楚了，李哲用抄网轻轻松松将这条鲟鱼捞上来的。
回到家以后，李哲发现父母也刚好从地里回来了。
其实，菜园中的蔬菜经过李哲用小布雨术和地灵之术改造后，根本用不着去打理，只不过老两口没事做根本闲不住，每天都得去照料田地。
李卫国夫妇看到自家儿子和那厨师长抬回来的鲟鱼，也是吃了一惊！
儿子扩建鱼塘养鲟鱼这件事他们是知道的，只不过他们实在想不通，这才过了多长时间，这鱼就长这么大了？
依旧是米彩轩的厨师长来主刀，将这条鲟鱼做成晚餐，李哲一家还有米芸只要等着吃就行了。
米其林评级餐厅的厨师长就是不一样，动作麻利，一条鲟鱼被他做出了花，等到晚餐上桌的时候，众人的眼睛都被看花了，这整个就是一道鲟鱼宴啊。
鲟鱼肉被做成清蒸鲟鱼，红烧鲟鱼，鲟鱼肉丸，鱼头和鱼尾则是配着嫩豆腐和蔬菜，炖了一锅鱼头汤。
看鱼头汤那奶白浓郁的汤汁，就知道这一锅鱼头汤有多鲜美了！
而且鱼肉在浓郁的汤汁里竟然还是显得晶莹润滑，让人一见就有食欲。
那几道清蒸、红烧的鱼肉，也是一吃就唇齿留香，鱼肉软滑到入口即化，这是只有顶尖的食材才能做出来的味道。
李哲父母、米芸吃了之后，都是停不住嘴。
李哲尝了味道后，也是大感意外，这鱼肉的口感是在是太好了，真不枉自己天天用玉净瓶净化塘水，喂养这些鲟鱼。
原本李哲以为几个人解决不掉桌上这几道菜，现在看来还是想多了。
这鱼肉入口即化，吃了还想再吃，吃多少都不觉得多，很快，桌面上的几道菜就被席卷一空。
几个人还都是意犹未尽，这时，厨师长端出了自己的最后一道料理——鲟鱼刺身。
厨师长在刚才将这鲟鱼解剖开来之后，顿时就被其晶莹剔透的肉质给震惊了！
普通的鱼类破膛之后，都会带有血丝，这条鲟鱼虽然也有血流出来，可却没有残留，肉质上没有被血污染，仍旧是晶莹闪光，这让厨师长立马就起了心思。
他之前一向都是用从岛、国进口的鱼肉来制作刺身，可相比较而言，面前这鲟鱼，肉质质更加细嫩，用来做刺身的话，这鲟鱼的原味绝对可行。
所以，厨师长特意留下了一段鱼肉，专门尝试着用来做刺身。
桌上意犹未尽的众人，看到厨师长直接将这生的鱼肉端了上来，都微微一愣。
只有米芸明白了厨师长的用意，这是要吃刺身的节奏。
她心下顿时惊诧无比，难道李哲家养殖的鲟鱼，肉质竟好到可以用来做刺身吗？
……