第834章 叶智，我饿

可能还真有星级大厨的水平了，至少这个刀工真的不是自己能比的。

黄老师自己做饭，基本上是很少摆盘的，稍微整齐一点就也就差不多了，可叶智这，居然还会雕花，硬是把一个菠萝削成了一个小舟，在上面还放着几个圣女果。

赏心悦目。

整完这个，叶智就开始了他真正的工作。

刚好胡老师也把他要买的鸡给买了回来，然后就是见证奇迹的时刻了，只见叶智双手成爪形，伴随着一张一合的律动，手指发出关节摩擦的声音。

大概一分钟不到的时间，一根根未带多少血色的鸡骨，被整根整根的抽了出来，但是速度太快，以至于眼睛都有点反应不过来，完全看不清他的操作是怎么回事。

如果放慢速度的话……

其实可以看到是叶智小拇指好像是沿着之前用刀子划好的位置，在鸡的腹部怎么一划，然后再顺势这么一勾，大拇指撑住另一面，看准了下手的位置，之后食指、中指用力刺入，另一只手按压、并按照一定的方向与力道在外面揉动周围。

配合两只手指，便能将一块块完整相连的鸡骨抽出来！

最厉害的是他不仅在这么短的时间里处理完了，而且是连鸡身中的骨头，都被抽了出来，却依旧保持着鸡的形态，好像是真的‘趁它不注意’，就把它给料理了。

不仅是力量与速度，还可以看出被分离的骨头，都是尽量连在一起的！

如此一些细小的骨头也能连带出来，可见叶智对鸡的身体结构，也十分的了解，同时抽骨的手法也有相当高的技术性和观赏性，这简直就是在秀操作啊！

力量、速度、技巧，三者兼顾才能够做到如此又快、又彻底的整鸡处理！

“牛逼啊。”

见过处理鸡的，但是叶智这么处理，还真的是第一次见，精准的简直像一条机器！

不，他可能比机器还要更精准！

他在煲汤，而且是清汤。

高汤通常分为毛汤、奶汤还有清汤三种。

而清汤则通常以老母鸡为主材，猪肉为辅材，将猪肉和鸡肉分开熬煮，而这两种肉的最佳反应温度和环境，是有明显区别的，清汤对于火候的控制有较高的要求。

太小了不能入味，太大了容易发展成奶汤。

这中间的度，需要非常仔细的去把握，但是偏偏在叶智的手里一切似乎都变得理所当然。

在清汤之上，其实还有一个级别，那就是‘精制清汤’，也叫作‘，我以为她16了。”

“可能是营养好吧，叶子不也长得高嘛。”

“好吧……也是，可能也是基因优良吧，曦曦长得也很可爱呀，小小年纪颜值就这么高，长大以后肯定不得了啊，也不知道会不会进圈，真要进这圈子的话，肯定人气超高的。”

“应该不会吧，智哥那么宠妹，哪里舍得让她进我们这圈子呀，更何况曦曦跟哥哥一样也是个学霸。”

“是啊。”

……

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