770.警告

“绝对不许有下一次，三叔，这很重要，做餐饮的，食品安全是重中之重，我们的东西可以不好吃，我们可以小众，甚至弄那种非常怪异的美食……但唯有一点，食品安全的问题绝对不能轻视。你别不当回事儿，我跟你说，这一次市里面的领导轻拿轻放，那是给咱们老周家面子，如果再有下一次，谁都不好使，市里面是肯定会追究的！”

周方远这话绝对不是危言耸听，他还没无聊到那种程度。

前文说过，作为如今北桐市最有名气的自助烤肉，虽然略显低端了一些，但别有一番趣味。市里面部分领导和富商，他们本身不会来这里就餐，但他们的家属、朋友、亲近的人可能会来这里放松一下心情。这时候爆发出地沟油的问题，这些人一旦闹腾起来，那绝不是开玩笑的。自助餐厅是在远方集团的庇护之下这不假，但同时自助餐厅并没有纳入远方集团的序列之中，也就是说，双方还是分开的两个个体。只是一个弱小一个强大。

如果自主餐厅真的是远方集团下属的企业，可能市里面还会稍微在意一些，但这样一来一旦出现什么大问题，也会对集团本身造成影响。现在这样，对集团的影响不大，可反过来说，自助餐厅自己就要承担很大的压力，如果市里面铁了心的要办了餐厅，集团方面也不好说什么，或者说，周方远没有太好的理由出手保护餐厅。当然了，真的出了问题，他也不会去盲目的保护对方。

总之就是一句话，这一次，算是一次比较严重的警告，以后不出事，那自然是皆大欢喜，当然了，也别指望之前的那些人还来就餐了，有这么一次，基本上就等于是斩断和那些人的关系了。所以再出问题的话，市里面肯定就是雷霆打击了，到时候还有博弈什么的，那就是后话了。

“我当然明白，小远，其实我一直很在乎这个的，只是这次……”

“借口就不用找了，三叔，如果你真的在意，这么重要的地方怎么能交给三婶的弟弟完全负责？你的问题不在于用错了人，而是失了监督和管理的力度。适当的放权是对的，但不能对权利完全放弃监管，后厨这么重要的地方，你把食用油和调料的采购权完全交给对方，这一次是地沟油，下一次是什么？苏丹红？三聚氰胺？我和你说，三叔，我不怕得罪三婶，有什么我就说什么，三婶那个弟弟，我也有所耳闻，上学的时候就不是个好东西，整天偷鸡摸狗的，你以为他能学好？

一个人的眼界和见识，那是和文化直接挂钩的，他初中都没毕业，你指望他的眼界能达到什么程度？他能想明白这后面的利害关系？他能认清楚什么样的利益是蝇头小利什么样的利益才是大利益？他分不清，所以闹出这样的事情来。总之话我带到了，该怎么做，你和三婶你们商量吧，言尽于此，下一次要是再出这样的事情。三叔，别的我不能保证，起码我能保证你不会被送进去。”

说完，周方远就转身离开。

他的态度是明确的，如果再有下一次类似的事件发生，集团方面就不会出面了，市里面要怎么处置周方远是不会管的，他不会拿集团的声誉去给三叔背锅，没有这样的道理。

至于说三叔的那个小舅子，周方远脸上浮现出一丝冷笑，他当然知道那是个什么货色了。

三叔的那个小舅子啊，上一世周方远对他就有所了解，据他所致，此人就是一个吃喝*嫖*赌*毒无一不全的家伙，前两样还好说，谁能离得了吃喝啊，可后三样……说真的，周方远不会自诩圣人，像是嫖，他也有过啊，前世和同学或者朋友们出去，洗个澡按个摩啥的，完事儿聊一聊，嗯，出去的那种聊，总之是有过的。虽然国家是明令禁止的，但谁让个人有需求呢，反正不提倡不推荐，但这也不是啥大事儿。

至于说赌，这个其实是不好界定的，人生中充满了赌，在人生道路上做的每一个选择，算不算赌？当然了，这里的赌肯定不是那么高大上的东西，那就说点低端的，过年和家人打麻将算不算赌？屁胡一块钱，一下午百十块钱上下的输赢，这个算不算赌？在周方远的认知里，只要不是那种牵扯到生命的、巨额财产的、甚至是家人和孩子的，就不算大问题。所为小赌怡情嘛，只要能控制住自己欲望就好。

唯有最后一项，那是无论大小都不能接触的。

而三叔的这个小舅子呢？

即便是在周方远都能接受的部分，那也是做得相当过分的，具体情况就不细说了，总之是很过分的那种。至于说最后一项，最终此人是什么下场呢？在2013年年末，死在了北桐县的一个普通民居之中，原因是过量了……三婶为此还伤心了很久，但周方远心里却一点同情的想法都没有。有什么好说的呢？所谓子不教父之过，在这货童年成长的过程中，家长就没有好好的教育过，各种宠溺各种放纵，结果等发觉不对的时候，此人都长大了，想扭都扭不过来了。

而后一路走向沉沦和堕落，家里面的人隐约知道他的一些情况，但也舍不得将其送去戒毒所，生怕自家孩子在里面吃了苦。

呵呵。

都这样了，还怕吃苦呢。

结果如何？死翘翘了，翘辫子了，是，这倒是不用吃苦了，人生百苦他一个也不用尝了，以后都没有烦恼了。

所以对于这种人，周方远是半点同情心都没有的，对于三叔乃至三婶的警告，也只是出于自身需求而已，他们愿意听就听，不愿意听就拉倒，至于说三婶的弟弟……无亲无故的，谁管他去死？只要和自己没关系，周方远连多看一眼对方的意思都没有。一个已经没救的人，就算搭把手又能如何？他就能乖乖听话了？可笑，真要这么容易，他爹妈的话他能不听？

将关于此人的所有回忆和念想全部驱逐出去，这种人，不值得周方远过多的思考。

倒是特殊美食……之前和三叔提了一嘴，周方远的心思就不由得散发了出去。

作为大吃货帝国的正统传人之一，周方远对于吃也有着深深的着迷，各种美食他也是只要能尝试就肯定尝试的。

而且不仅仅是大吃货帝国，纵观全球，爱吃的人很多，能吃的东西也是各种千奇百怪。

就好比滇省少数民族的人们热爱昆虫，多种料理方式让昆虫变得美味无比，也是一种十分经济可持续的摄入蛋白质方式。

曾经蝉联世界最佳餐厅四次的北欧餐厅noma，其中的一大招牌菜就是蚂蚁。这是他们所推崇的一大新食物领域，可以帮助解决世界上的饥饿问题，也是近年来fine

dining的潮流之一。但不可否认来说，这种摄取昆虫的方式对许多国人依旧感到陌生，歪果仁们也是褒贬不一。所谓甲之蜜糖、乙之砒霜，对于部分人来说可能奇怪无比，但对于另一部分来说却是极致的美味。

周方远没吃过太多的怪异美食，但他知道不少。

苏格兰肉馅羊肚，也叫haggis。

haggis被誉为苏格兰的国菜，又名肉馅羊肚，可以说是黑暗料理的鼻祖之一，以至于人们已经见惯不怪了。如果你去到苏格兰，已经不用害怕尝试，因为它已经被多次印证是好吃的。haggis实际上是羊杂碎，先将羊的胃掏空，塞进切碎的心、肺和肝脏，加上洋葱、燕麦、高汤和一些调味品，密封后水煮约三小时，直到胃袋膨胀。搭配马铃薯泥和苏格兰威士忌一起享用，风味独特。看似黑暗，实际上对于大吃货帝国的子民来说应该不算什么。不就是羊杂碎嘛，羊杂汤都快喝腻了，这算什么？

洛矶山生蚝，名作鲜美的生蚝、看起来跟炸鸡别无两样，不过虽然称之为蚝，但其实是公牛或猪和羊的丸丸。油炸的丸丸事实上吃起来还不错，口感质朴耐嚼，大部分感觉到的还是油炸的味道，用来搭配啤酒也很棒。洛矶山生蚝含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，但也有人认为食用丸丸有提升**、补肾壮阳的作用。这个嘛，食补的功效有时候是确实存在的，至于说效果如何，那就不好说了。不过这东西，在国内也很常见啊，烧烤摊上烤丸丸可不是什么新鲜货色。

菲律宾鸭仔蛋，是当地一种非常受欢迎的食物，从街头美食到高级餐厅都能品尝到。鸭仔蛋的做法有点恶心，将受精孵化约15天的蛋，里面的小鸭还不足以看到下颚、羽毛、爪子和完整的骨骼，然后跟水煮蛋一样，把鸭仔蛋放入沸水中煮约30分钟，敲开蛋壳，根据个人口味以盐、辣椒、柠檬汁、醋、胡椒粉或鱼露来调味，再用小勺子挖着吃即可。但外国人却与热爱鸭仔蛋的菲律宾人不同，认为它无论是味道上还是伦理上都有点难以接受……不就是毛鸡蛋嘛！

冰岛发酵鲨鱼肉，在冰岛，你可以吃到一种古老的食物保鲜技术。在冰水中游泳的鲨鱼身上含有某种液体，大量尿素或三甲胺氧化物能使人类食用后致病。因此冰岛有种传统的发酵方法：将切掉头尾的鲨鱼埋在浅坑里，覆盖上大量石头，让鲨鱼肉身上残留的汁液挤出流尽，使鱼肉可以食用。然后把它挂在谷仓里，鱼肉外表呈现腐朽的棕色痕迹，已不具有毒性。但这不意味着发酵鲨鱼肉是好吃的，美国主厨兼作家安东尼·博尔顿就曾吃过这种发酵鲨鱼肉，吃完后表示“这是我所尝过味道最恐怖的东西了……”这个确实是稀罕，起码周方远没听说国内有类似的吃法，他还没有尝试过，也不知道自己能不能接受。

土耳其哈什，是中东、东欧和土耳其的一道美食，通常做法是炖羊蹄、牛蹄、有时候是牛羊的头和胃，十分适合冬天食用。听起来也不是那么恐怖，但当牛头真的赤裸裸地呈到桌上，很多人在牛的冷眼注视之下都无法安然无恙地吃饭。不过周方远觉得这个有些夸张了，有什么了不起的，牛羊头牛羊蹄牛羊胃都是好东西啊，什么？牛眼注视？呵呵，再看连牛头也一起吃了，这有什么的。

扶桑那边也有一款名叫白子的“美食”，鉴于鱼子酱在世界范围内都很受欢迎，食用白子大概已经不是什么过分的事情了。白子在扶桑菜系中的河豚料理算是经典，原材料是雄性河豚、鳕鱼的精子。经过专业厨师烹饪以后，生鱼白呈现奶油状和胶状，也可以进行烧制更添脂香，铺在海藻和米饭上，质地甘腻细嫩。这个，就真的让人有些受不了了，反正周方远是肯定不能接受的。

意大利的卡苏马苏奶酪也是厉害，它以羊奶为基础，跳过典型的发酵程序，直接由酪蝇幼虫的消化作用让食材“腐烂”。幼虫的刻意添加可以推动一种特殊层次的发酵，并促进分解乳酪中的乳脂，让质地变得非常柔软。食用前可将幼虫取出，也有饕客选择保留虫体。不过这种美味佳肴由于健康问题在当地也属非法，咀虫如果未经消化到胃，能存活长时间并进行繁殖，可能会产生严重的肠道疾病。

好是挺好，但是周方远同样无法接受。

鲱鱼罐头，这个不用说了吧，太有名气了，网红美食嘛，周方远没试过，也不想试。

作为压轴的皮蛋，虽然国人爱吃，但却是许多外国人的噩梦呀。就连习惯生吃虫子、牛**的冒险家贝尔，面对皮蛋也只能恶心收场啦。这东西，周方远就很喜欢了，拌点蒜蓉或者姜末，倒点醋，嗯，美美地。

其实怪异的美食还有很多，全世界那么多国家那么多民族，怪异美食数不胜数，其中大部分周方远都是可以接受的，这或许和他身为大吃货帝国的子民有直接关系吧，反正很多外国人觉得难以接受的东西，在国内都是顶尖美食，而且是经常能吃到的，所谓见怪不怪，就是这个道理了。