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961.明星里的大厨

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世人常说三百六十行,不精一样必精另一样。

这话说得没错,但是总有那么几个人不仅精一样,还精多样。

尤其是厨艺,娱乐圈是真的有那么几个厨艺相当不错的明星的。

就好比说黄小磊,只要一提到黄小磊,周方远就会不由的想到《极限挑战》里面的神算子,在整个节目中,他把智商这个东西发挥的淋漓尽致,无论是间谍还是奸细的游戏,他都把大局掌握在自己的手中,还有他的推理能力特别的强,总是在别人还在懵过程中,就早已把整个线索理得清清楚楚。但是在大家的印象中他除了拥有睿智的头脑以外,还有一双会做饭的手,这些可以从他参加的综艺节目中就可以看到。

原时空,黄小磊第一次展现厨艺,还是在名为《爸爸去哪儿》的亲子体验真人秀中。在这个节目中,每一个家庭的饭都是由家长自己亲手做的,在节目中我们可以看到,黄磊就担任了全部家庭的厨师,大家在一起做饭时,他往往就是掌勺的那个,因为他做出来的菜不仅美味,而且还适合小孩子吃。除了这个节目能展示黄磊的厨艺以外,还有一个节目也充分展示了他的厨艺,那就是芒果台的《向往》了,他和何老师一起在乡下生活,自己做饭,做菜。每次请来的嘉宾们都十分赞赏黄磊的厨艺,因为他不仅可以做出高大上的菜肴,也可以用平常的食材做出美味的食物。这就是我们大厨黄磊,一格不仅会演戏,还会做美味佳肴的居家好男人。

再然后就是张亮。

一提到张亮,给周方远的第一印象就是他那逆天的大长腿,果然不愧是模特出身,就是不一样。至于说那张脸,嗯,帅不帅的,这就要看各人不同的审美观了,反正在周方远的审美观里,张亮只能说是一般,不丑,但也不帅。不过每当他穿着潮流的服饰走在t台上时,确实是有些帅气的。

同样是原时空的《爸爸去哪儿》的第一季中,张亮带着自己的儿子天天参加了,在节目中张大帅哥充分的发挥了他在五星店当厨师的本领,把每到家常菜都做出了五星级别的样子,不仅如此他节目中,有的食材是没有的,但是对于一个真正的大厨来说,能找到替补的食材,还能使味道不变,那才是真正的会做菜的人,在节目中我们每个人也都看到了这一点,从这儿也可以看到得出他的厨艺是不容置疑的。

除了在《爸爸去去哪儿》的节目中可以看到他的厨艺以外,周方远还在《中餐厅》这个美食类的节目中可以全方位的看到过他的厨艺。从他参加了这档节目,观众就能在节目中可以看到他做菜的每一个步骤,他是如何处理每一道菜品中的食材,辅料的量需要多少,还可以看到他在炒菜的过程中是如何处理紧急危机的。而这个节目与《爸爸去哪儿》相比,更能展现出他的厨艺精湛。

还有一些其他的明星,就不直接点名了,反正大多数没有真的展现过厨艺,只是从各方面的讨论,或者某些信息里出现过,说是此人在私底下厨艺很不错,圈子里的好友聚会的时候,也赞赏其手艺。但毕竟没有真的上过节目,所以只是表明,娱乐圈里厨艺不错的明星有很多,这就足够了。

只不过怎么说呢,有人被夸,就有人被骂。

比如说大名鼎鼎的谢某人,就因为在电视上连续做了几档美食节目,结果被观众各种批评。

虽然他很努力的在……装了,但终究逃不过观众的火眼金睛。

周方远没直接看过他的节目,但原时空那些节目播送的时候,互联网早就各种发达各种秒挂信息了,基本上只要上网随便看看,就能看个差不多了。

而关于这位大佬的厨艺,网友给出的评价且不说中肯不中肯吧,反正是不太好的。

比如说缺乏鉴赏能力,事实上如果不是好友的话,谁也不知道这位大佬真实厨艺如何。但是有一期里的内容,好像是去宝岛某个女星的店里做拌面,具体哪个女星周方远也不知道。据说是女星做了个拌面,放那,然后俩人聊了快半个小时。聊完开始吃,大佬用筷子把已经变成碗状的面稍微拌了拌,然后猛的塞了一口白面一点调料都没沾到的那种,吃完说:哇,真的好吃,不停比大拇指。这段看完描述,周方远也觉得纳闷啊,放了半个多小时的拌面,岂不是要坨成面团了?这能好吃?

如果真的是节目作秀,那就确实是有些过分了。

然后还有人说他缺乏基本厨师常识。说是有一集,他好像是给哪个女明星的剧组做饭,做的是肘子。然后他想拿注射器给做熟的肘子注射红酒进去,当看到这个操作的时候,许多观众都震惊了,纷纷表示此人竟然有如此天马行空但没有生活常识的操作,他预想的应该是让红酒滋润到肘子里,解肘子的油腻,想法当然是美好的,然而这个操作根本就没有可行性。注射器插进去,一推液,红酒马上沿着注射器扎的洞流出来了,根本不可能像他想的那样渗透到肘子的肌肉纤维里去,后来也只得草草收场。

然后是强力灌输奇葩吃法。

这会儿一期是他给外国厨师吃皮蛋,那个外国厨师先是拿着皮蛋一脸享受闻个不停,嘴里说着大概就是自己很喜欢皮蛋之类的话,显然是很喜欢皮蛋的,对食物也很包容的,所以不像很多外国人不吃皮蛋。

当时要吃的时候大佬立马过来教外国厨师吃皮蛋,然后这位大佬说,让我给你一片腌姜来和皮蛋一起吃,然后开始切皮蛋,说拿一片腌过的姜片放在皮蛋上一起吃,屏幕上打出来的是:皮蛋的正确吃法教学。整个解说过程给人的感觉就是,他信誓旦旦坚决认为,皮蛋配日式腌酱就是最正确的吃法,生怕那个外国厨师用其他的方法吃了皮蛋。

这个吃法其实也不错,但是有太多人不太赞同,那种直接把这种并非主流的吃法直接当做最佳吃法,灌输给外国人的方式。皮蛋干吃,有很多国人都是无法接受的,因此皮蛋衍生出了很多吃法,青椒皮蛋,皮蛋豆腐,最简单的皮蛋直接配醋等各种吃法都有独特风味,使得皮蛋更易入口更好吃,尤其是皮蛋蘸醋,这应该是最广为人知,也最被老百姓接受的一中吃法了。

基本上没哪个国人听说过皮蛋配日式腌姜是最具有代表性吃法的,反正周方远不觉得,如果这时候赶时间,只能教给外国人一种皮蛋吃法,不应该是这种吃法。因为这个外国人可能会回去以后跟自己国家的人说皮蛋应该这么吃。这不是最重要的,最重要的是,之后外国厨师请教皮蛋怎么做的,大佬说腌皮蛋的外面的那层东西有加入动物的排泄物……这个就有点让人震惊了,这位大佬莫不是把皮蛋和某个黑暗料理弄混了!!!

那么这个外国人以后回去和自己国家的人介绍皮蛋会怎么说呢,这种食物来自于华夏,它是用屎裹住鸭蛋腌制完成,吃的时候最好的吃法是加一片腌姜……想想都觉得可怕好吗?

第四,装哔第一。

厨房的调度和菜品的现实度偏差太大。有一集是他请36人吃西餐。他请了包括嘉宾在内四五个助手。正式开宴前他主要在外品尝街边小吃,还特地请了个摊主回来,说他炸功好。但是到晚上准备宴会时,那些助手基本上无所事事,只有他一个人在那里忙到飞起,客人望眼欲穿。可笑的是,后来那些人居然说吃饱了,真是假得不能再假。还有道菜是生鱼片。生鱼片本来就是看比吃重要的料理。问题是他把生鱼片放进一个开口很小的球型鱼缸里。不知道是想让客人用手掏还是用钩子钩。

最后,是网上争议比较大的一点,就是做葱油饼……当时节目里展现出来的面饼做的特别厚,煎的时候当牛排煎,那厚度,起码有三公分了,这么厚的面,这要是能煎熟那可真的是见了鬼了。有些厨房经验的朋友应该都知道,比较厚的面食,想要做熟的话,一般有那么几种方法。要么是蒸熟,要么是烤熟,要么是炸熟,后两者的话,对火候的把控可以说是相当严格了,没有长期的苦功想都不要像。至于说煎熟,那就更难了好吗?煎制对火候的要求无疑是更高的,基本上不是真正的大师,很难能做到正好。

结果镜头一转,吃上了,吃的饼比煎的时候薄一多半……本身就是个剪辑的节目,做不好重录一遍都是可以的,所以这个……呵呵,还用多说吗?

所以这位大佬的水平啊,就不好说了。

反正最起码黄小磊在节目上的各种表现,你先别说味道如何,起码做出来的东西是能看得到的,观众挑刺的情况也不多,就足以说明一点,黄小磊是真的会做饭的。

观众闻不到味道,也尝不到味道,所以只能通过步骤和色形去判断,既然这样都没有问题的话,那么就是真的没什么问题了。即便有后期剪辑,起码人家没露怯啊。张亮也是如此,怎么看也是有功底的,就算味道不好,起码你肉眼看不出问题,那就是没问题。

另外,不用多说的,娱乐圈的女星之中,也有很多厨艺不错的。尤其是那些已经结婚的女星,很多人要承担多一些的家庭工作,所以厨艺相对好是正常的,厨艺好的人相对多也是正常的。

嗯,咳咳,扯远了……

将镜头拉回来。

小凌跑出去和节目组商量加钱的事情,黄老师和何老师在房间里,开始冥思苦想,这道佛跳墙该怎么做。

至于说他的厨艺到底如何,这个真的说不好,毕竟圈内人的话,不好吃也不会说出来,圈外人,你也没机会吃上人家做的饭不是吗?

再者说了,《向往》本就不是美食节目,节目的宗旨是在这么一个远离城市的农家小院,没有充足的厨具和材料,都是靠他们收购粮食来换取用品和道具,在这样的条件下做各种美食,确实很考验人的能力。在这档节目中全靠随机应变和自力更生,说明黄小厨心灵手巧,机智应变的能力挺强的。节目上,可以看到黄小磊都在跟灶台,案板打交道,除了有时候会出来迎接新嘉宾或者支使何老师他们干活,其他时间都是在不停地做饭,炒菜。

一般人每天都重复这几件事,如果不是特别热爱的话,难免会感到厌倦,而他从未抱怨或者放弃,面对各期嘉宾需要点的不同菜,都是不断满足他们的要求,有时还会给他们制造不一样的小惊喜。

原时空,已经播了好几季的《向往》节目,每期来蘑菇屋的人都各种各样,提出的要求也都大同小异,什么菜都有,几乎没有黄小厨不会做的菜,也没有他做的不好吃的菜,黄小磊的表现,看上去确实像是牢牢地抓住了他们的胃。每次黄老师做饭的时候,何老师和大华瞬间流口水变成了小迷弟,美食甚至让何老师长出了小翅膀,化成了天使,好吃的想要飞起来。偶尔还有重量级的嘉宾前来拜访,在品尝过美食之后,开始变成游戏环节,吃饱喝足之后,伴随着欢歌笑语,感觉这里的一切,都是因为有黄老师的美食而幸福了起来。

黄小磊的厨艺一般人都没品尝过,品尝过的人评价可能有人还不相信,经过每期嘉宾吃过黄老师的美食后都称赞不绝,最让人印象深刻的就是某女星的到来,点了一道熏鱼,因为这是她很喜欢的一道菜,自从外公走之后就再也没吃到过那种味道。这次前来特意点了这道菜,黄老师在做的全过程中,她一直在旁边观看。当熏鱼做成之后,她小心翼翼地挑出来,何老师又亲自喂她,在她细细品尝之后,又勾起了她对外公的思念,她说黄老师做的味道跟她外公做的一模一样,边吃边掉泪,特别的感动。

不管是不是真的,不管到底好不好吃,最起码的一点,真换成一个普通人,未必有人家这几下子。这就够了,节目嘛,看的就是个节目效果,就连《舌尖上的华夏》里的东西,也未必全好吃,那可是美食节目啊。所以对于这样一个户外综艺来说,黄小磊这个水平够了,反正周方远不会要求更多。

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