982.疯狂针对

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国内的中小型酒店，其实已经越来越不好做了。

随着经济的扩张，我国的单体、中小型连锁酒店的生存环境日益困难，首先要面对大型连锁及集团化酒店的不断蚕食市场份额，其次要面对中间预定商的利益瓜分。酒店行业内尤其是经济型酒店的竞争已经到了白热化的程度，而连锁集团的持续扩张，新的投资大量涌入，更进一步挤压了酒店的生存空间。单体酒店将何去何从?

销售空间日益局限，单体酒店遇市场威胁。单体酒店在我国酒店市场中占据着大量份额，单体酒店是酒店业中最古老、传统的酒店形式。其一直以单独、分散的形态存在于各个城市和地区，它们不属于任何酒店集团，也不以任何形式加入任何联盟。单体酒店力量薄弱，独立开发客源受到经费制约，因此无法背负巨大营销和管理成本。在营销渠道和标准化管理方面难免会有“孤掌难鸣”之势。

同时，酒店经营具有强烈的空间性，使得单体酒店对客源的吸引力受到空间距离的强烈影响，而游客的分散性主要体现在客人在城市内活动的区域呈现多中心、广范围的特性，而酒店的空间局限性与客人的空间分散性构成了一个巨大的矛盾。

发力网络营销是一个好办法，从某种程度上可以解决客源难题。

中小型单体酒店一般呈小规模的分散经营状态，在传统的市场营销等方面，还不能与快速增长的旅游消费市场相适应。相对于酒店连锁集团，中小型单体酒店从产品本身到产品定价以及分销渠道都不及大企业的实力。在行业及市场中，知名度和关注度都比较低，处于酒店行业的弱势地位，所以，网络营销对中小型单体酒店的生存与发展具有非常重要的意义。追求利润的最大化是企业的终极目标，为此，企业会采取种种措施来降低成本，提高效率。扩大生产规模是降低成本的一种有效途径。

另外就是加强信息反馈管理，提升服务质量。对于酒店业而言，其核心产品便是服务。酒店服务质量的好坏会对酒店的形象造成举足轻重的影响，尤其是在信息时代，消费者对于酒店的评价会通过网络将影响程度和影响范围成百倍地放大。酒店管理系统连接着酒店的命脉，pms作为酒店信息化管理中心，应该在第一时间捕捉酒店的大数据，为酒店增加客源、维护客户提供有效支撑。

说到底大多数单体酒店的经营者对经营多年的酒店怀有感情，不想依托联盟抑或被连锁品牌酒店所收购，既然不能走规模优势，单体酒店就必须拿出自己的诚意加强服务建设。

当然了，以上说的，都是大而化之的那种。

事实上，就算是中小型酒店，也是有星际划分的，简而言之，星级特别高，或者特别低的，都比较好存活。

一星级饭店要有适应所在地气候的采暖、制冷设备；16小时供应热水；至少有15间（套）可供出租的客房；客房、卫生间每天要全面整理一次，隔日或应客人要求更换床单、被单及枕套，并做到每客必换；能够用英语提供服务。

二星级饭店在上述基础上（下同）还需要有叫醒服务；18小时供应热水；至少有20间（套）可供出租的客房；有可拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途的电话；有彩色电视机；每日或应客人要求更换床单、被单及枕套；提供洗衣服务；应客人要求提供送餐服务；4层(含4层)以上的楼房有客用电梯。

像是一星二星这一类的酒店，虽然价格便宜，但运营成本也低，更新换代的速度不需要太快，勉强还能活得下去，像是那些快捷酒店，差不多就是这样了。而且因为造价便宜，运营方便，相对来说，就更容易发展成连锁模式，以集团的而方式进行经营，生存能力就更强。

三星级以上饭店，要求立刻就不一样了。需设专职行李员，有专用行李车，18小时为客人提供行李服务；有小件行李存放处；提供信用卡结算服务；至少有30间(套)可供出租的客房；电视频道不少于16个；24小时提供热水、饮用水，免费提供茶叶或咖啡，70%客房有小冰箱；提供留言和叫醒服务；提供衣装湿洗、干洗和熨烫服务；提供擦鞋服务；服务人员有专门的更衣室、公共卫生间、浴室、餐厅、宿舍等设施。

可以说，从三星级酒店开始，运营压力基本上是呈直线上升的。无论是单打独斗，还是连锁经营，经营压力都非常的大。

四星级饭店需要有中央空调（别墅式度假饭店除外）；有背景音乐系统；18小时提供外币兑换服务；至少有40间(套)可供出租的客房；70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米；提供国际互联网接入服务；卫生间有电话副机、吹风机；客房内设微型酒吧；餐厅餐具按中西餐习惯成套配置、无破损；3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装修高雅；代购交通、影剧、参观等票务；提供市内观光服务；能用普通话和英语提供服务，必要时能用第二种外国语提供服务。

五星级饭店除内部装修豪华外，要求70%客房面积（不含卫生间和走廊）不小于20平方米；至少有40间(套)可供出租的客房；室内满铺高级地毯，或用优质木地板或其他高档材料装饰；每个客房配备微型保险柜；有紧急救助室。

基本上，酒店星级评定工作由全国旅游饭店星级评定机构统筹负责，制定星级评定工作的实施办法和检查细则，授权并督导省级以下旅游饭店星级评定机构开展星级评定工作，组织实施五星级饭店的评定与复核工作。其他城市或行政区域旅游饭店星级评定机构按照全国旅游饭店星级评定机构的授权和所在地区省级旅游饭店星级评定机构的督导，实施本地区旅游饭店星级评定与复核工作。

四星和五星级酒店，服务质量更上一层楼，也是一般不差钱的人最喜欢去的酒店，虽然运营压力极大，但类似这样的酒店，一般营收能力也相当的强，在一定的地区中，五星级酒店绝对是独占鳌头的那种，高档酒店消费基本上都是在这些酒店内进行的。酒店花销大，收入也高，便能达成另一个层次的持平。

唯有三星级，不上不下，不高不低，上层人士不愿意去，下层人士觉得它贵。

邓杰家的酒店，就是三星级的水平，住宿业务开展的不太好，基本上是可有可无的状态，所以很大程度上，邓杰家的酒店，是靠着餐饮部门来坚持的。

但最近，一直和他们合作不错的远方集团，不知为何突然停止了合作。其实本来就快要到续约期了，之前合作一直也算是良好，所以邓杰的父亲老邓是准备继续续约的，然而他刚刚向远方食品公司提出续约申请，结果没几天，对面却传来了拒绝续约的回话。不仅如此，剩下的这段合约期，远方食品公司也会直接毁约，强行终止合作。至于说毁约之后的赔偿金，赔了！

不过是几百万而已，远方食品公司根本不在乎。

最初签合同的时候，违约方面，签署的内容就是和合约剩余时间挂钩的。剩余时间越短，违约金越少，其实说白了，就是留出来一个续约期。这段时间内，老邓可以决定是否继续合作。如果合作，那就签约，如果不合作，那他就可以寻找其他的合作伙伴。当时为了交好远方集团，所以老邓在合约方面是做出了退步的。这几年合作也一直很好，他也没想过要换合作伙伴。结果现在远方集团突然来了这么一手，一下子就把老邓给打得够呛。

本来他家的酒店现在主要依靠的就是餐饮部门，而餐饮部门大量的肉类半成品，海鲜半成品，以及几乎全部的蔬菜水果，都来自于远方食品公司，是的，蔬菜和水果虽然是远方农业公司生产出来的，但在对外大批量合作的时候，还是走的远方食品公司的渠道，农业公司并不直接联系一线客户。

所以现在这么一整，老邓家的餐饮部门直接瘫痪，食材几乎全部失去了进货渠道，不赶快寻找替代商的话，他家酒店连三天都支撑不下去。

其实临时解决一下问题倒也不难，大不了直接去市场采购，无非是价格更高一些罢了。

但谁成想，前脚他这边续约被拒绝，后脚其他竞争酒店的食材进价全部下滑，而且远方食品公司还放出风来，说是享受便宜的酒店，相关菜品也要跟着降，不降，就是不给面子。

其实话说回来，要真的时正常的商业行为，远方集团这么做反而让别人不齿。唇亡齿寒的道理大家都懂，你远方集团的产品想要进入市场，想要进入酒店市场，不还得用这些中低端的酒店吗？你今天能用这样的手段打垮一个老邓，明天就能打垮老李，后天打垮老张。

谁也不傻，这种事情如果是正常情况下，基本上不会有人接受的。

但这次的情况明显不正常，远方集团的行为，明摆着就是找老邓的麻烦。

之前好几年，所有人都相安无事，酒店之间的竞争，远方食品公司也从来不介入，就是开门迎客，谁的生意都做。今天突然发生这样的变故，而且如此的突然，明明还有一段时间的续约期呢，上面居然连这点时间都不愿意等，宁愿赔付违约款，也要直接了当的停止所有合作。

这说明什么？说明老邓恶了人家远方集团的高层了。

具体什么情况大家不知道，但明眼人都看得出来，远方集团就是要收拾老邓呢。

而且事态还远没有如此简单呢，前脚停止合作，并且利用降低成本的方式，让其他竞争对手对老邓进行价格战合围。

后脚，微博上就开始出现各种莫名其妙的帖子。有的说老邓家的酒店，用的都是不新鲜的食材。有人说在这个酒店吃出头发了，有的说这个酒店的服务态度不好。微博上面五花八门的帖子都有，一般人怕也不知道这个酒店到底在哪。但对于本地人来说，只要看到了，就能认出来，这显然不是什么难事儿。

然而这还不是最要命的。

前文提过，周方远的一帮高中同学想要创业，希望他给出主意。他当时出的主意，就是弄一个美团出来，依托远方智能手机为平台，又有远方集团那么一个互联网巨头支持，最初的美团，在北桐市很快就生根发芽，并且迅速扩张。如今，美团已经借着远方智能手机和支付宝两大助力，遍及了全国。除了特别边远的小城市，目前还在不断的扩张以外，国内主要地区，主要城市，已经基本上都被美团涵盖进去了。

老邓家的酒店，自然也在其中。

平日里依靠团购，也能吸引不少的顾客，包括住宿部门也是。

但就在前几天，随着远方食品解约，微博上面出现似是而非的帖子后，美团紧跟着，就把老邓家的酒店，直接给丢到了首页列表的最后面。

首页列表是有一定的算法的，但也可以花钱买首页推荐，偶尔还有大客户，直接买首页大封面，这样的客户，排名往往特别靠前。用户点开美团，如果不专门找某个店的话，直接推荐或者下拉的列表里，基本上都是花钱买上去的。或者就是那种实在是特别好，用户真的超级多的店，也能免费往上爬。

老邓家的酒店，一直以来其实是在中上游的，他家的餐饮部有几个菜算是热门菜，吃的人还挺多的，所以偶尔还能有个不错的排名。

但最近，美团后台一动手，直接就给生生按了下去，除非专门搜索，否则指望下拉寻找，半个小时都找不到老邓家的酒店，可以说，就等于是给雪藏了。

这一桩桩一件件的，终于让老邓意识到，自己是彻彻底底的被人给针对了。