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,同泡过的糯米、嫩豌豆或者嫩蚕豆瓣一起填回到蛋壳里,上锅蒸透。
吃的时候用筷子挖着吃。里头咸鸭蛋的蛋黄油渗进调好味的糯米饭里头,又夹杂着菌子的鲜香,香干的嚼头,鸡肉的滑嫩,火腿咸肉的腊味,嫩豆子的清鲜气……那滋味,你就想吧!
东西都是备好的,现在就请人过去填料就成。这七娘陈月娘都是会家务的,沈娘子做惯了细活的,就是慢点儿,也还成。夫子夫人就不行了,动手填了一个笑得差点没跌了,摇着头道:“不成不成,这活儿太难了,干不了干不了。”
惹得夫子都过来瞧她,最后对边上的大师兄道:“这个给我做个记号,一会儿我尝尝。”
夫子夫人闻言偷偷瞪了夫子一眼,夫子已经乐呵呵走了。
这里几个年轻媳妇瞧见了心里都觉着甜滋滋的,这夫妻到老,原来是这样的味道。
左邻右舍过来看有没有要帮手的,一看这阵势都吓了一跳。一般都是街坊邻居来洗菜洗碗,有的还帮着配配菜什么的。今天倒好,全是手脚灵便的伙计,哪里还用得着她们!这都有些不好意思起来,弥月是不封人情的,请也不是请合家,一般就过来一两个人。要是一点力气没出,这一会儿可怎么往桌上坐?
还好还好,还有件事情可以帮忙。几人看到这里填蛋呢,过来问了一声,便都帮起手来。席面定了六桌,这一桌上得合十六个凤凰蛋,还得留些送人的,这么一算也有快两百个要填。
一动起手来,这些大娘大嫂们就利索多了。夫子夫人彻底放弃了,还回屋看娃儿们去。
这时候太热,院子里都搭了天棚,要不然太阳一晒别说菜了,人都蔫了。棚角放着四五盆冰,天棚又高过屋檐,遮阳不挡风。今儿运气还好,东南风刮得没怎么停过,带着点化冰的凉意,里头一待还挺舒坦。
等凤凰蛋都上笼开蒸后,就有几个伙计出来开始清台面。只留了两张摆着茶果的“客茶席”不动,那是来了还没入席的宾客喝茶说话的地方。
一道道凉菜先上来,糟卤鸡、甜酱鸭、白切肚片、酥鱼、瓜条菌子、拌干丝、糯米藕、醉枣儿,八个凉碟一上来,邻舍们就交头接耳说起话来了。毕竟一般满月宴就是十大碗,这上来光凉菜就是七八个的阵势他们还真没见过。
凉菜上齐,端出两坛酒,摆上碗筷,就开始招呼上席了。
鲁夫子燕先生这些亲友们都往西屋里去,邻舍们的席面在院子里。结果夫子夫人到了里头还不乐意:“还是外头通气,凉快。听她们说话也有意思。”
夫子道:“你回了家,没事儿就去后厨里呆着听去,爱怎么听怎么听。”
夫子夫人回他:“这仆看主人行,我们家的那些就会蒸螃蟹,有什么好听处?”
夫子摸摸鼻子不说话了。
转头就看大师兄一手一个盘子端出来放到两人跟前道:“这是那丫头年前弄来的食材,没多少,就不上席了。做点您二老尝尝。”
夫子夫人跟前的是雪雪白一团团的糕块,大师兄道:“这是山里头百合做粉加花酱馅儿团的糕,您尝尝。百合都有点苦味,这丫头之前不晓得哪个山旮旯里头寻到了一种不苦的,说您喜欢这个,叫做了请您试试口味。”
夫子跟前的更绝了,全是蔫答答玉灰色布着黑棕纹的小截儿。夫子一看眼睛就是一亮,赶紧夹一根放嘴里嚼起来。连吃了几根,对大师兄道:“大小子,给我整点儿烧酒来!”
大师兄笑着答应一声去了。
这里夫子夫人说鲁夫子:“这还没开席呢,别人都没动筷,你看看你这样儿!”
夫子看看燕先生正冲他乐,苗十八还没过来,便对夫人道:“你没听说这不算席面么,这都是零嘴儿,零嘴儿!”
一时大师兄捧了个坛子来了,后头方伯丰跟苗十八一块儿进来的。
方伯丰把苗十八往里头让,嘴里道:“外头待客我来,您也赶紧落座。”又对大师兄道,“大哥你也坐下来。”
大师兄笑着答应了一声,先拍开酒坛子给鲁夫子倒酒。边上苗十八一看鲁夫子跟前那碟子就鼻子里冷哼一声:“要不说养女儿不成呢,胳膊肘往外拐。我这儿忙得脚打后脑勺,她倒忙着孝敬旁人。好嘛,螃蟹腿儿晾的干,这得多少功夫?!”
鲁夫子吃得直眯眼睛,回苗十八道:“做长辈做长辈,都是靠自己做出来的。你得想想自己哪里没做好,才是正经。”
俩人你来我往斗着嘴,这里已经开始上热菜了。
烧羊肉、浇酱排骨、爆腰花、焦溜丸子、干豆角扣肉、团蹄焖红枣、葱爆河虾、干菜蒸整鳗、蒜子鳝片、清蒸鳊鱼、神仙鸡、雪菜炒时件儿、响皮鸽蛋烩菜心、芹菜香干炒肉丝、暴腌菜滚豆瓣、全烩素什锦,拢共十六个热菜再加一个福寿全的押尾汤。
福寿全的汤也是这里满月宴的规矩,里头有肉圆、鱼圆、蛋饺等物,汤底用大头菜和河虾吊鲜,这个汤一上来,说明菜上完了。
另外还有两样点心,粉白小桃子状的夹馅儿馒头和鼓囊囊的热油麻团。
这席中上热菜的中间上凤凰蛋。灵素同方伯丰这时候一人抱着一个娃挨个“请席”,叫众人看看娃儿,再客套几句“慢用慢用”等话。
俩娃儿这会子都穿着夫子夫人亲手做的衣裳,跟粉团子似的两个。刚抱出来的时候还睡着呢,到了外头就都醒了。方伯丰挺高兴:“这娃儿可真做脸,瞧,还真醒了。”方才灵素就说抱出去准醒,没想到还真让他们娘说着了。
灵素鼻子里哼一声:“闻着味儿了还能不醒?”
从院子里过的,就先跟邻舍桌上客套了一回,才往竹屋里头去。
燕先生看一眼那俩娃身上的衣裳,面上有些惊讶,看了鲁夫子一眼。鲁夫子回看他一眼,朝夫子夫人努了下嘴,又顾着招呼跟前的螃蟹腿干子去了。
夫子夫人瞧着爱得不行,抱抱这个又抱抱那个的。刚抱了大的,又想抱小的,鲁夫子一瞧她的样子便伸了手预备把大的接过去。结果夫子夫人站起来一伸手,给塞到燕先生怀里了,嘴里还道:“叫燕三爷爷瞧瞧你们,你们在娘肚子里的时候,就都是他管着你们呢。这燕三爷爷轻易可不管旁人事儿的,你们小娃儿有福气啊。”
留一边夫子空伸着两只手……
也是稀奇,燕先生无奈笑着接了娃儿,那娃儿一抬头忽然冲他乐了一下。
桌上人都看到了,方伯丰笑道:“这娃儿还是头一回笑呢。难道还真认人?……”
燕先生也觉着稀罕,又用手隔着衣裳轻轻捏了捏娃儿身上,笑道:“好,好,身子好的很。”又瞧瞧娃儿道,“好孩子。”
娃儿听了这话,一蹬腿,又咧